黒米の作り方

黒米は、準備が簡単で料理に使いやすい中粒米です。黒米は炊くと濃い紫色に変わり、柔らかい食感とナッツのような風味があります。ほとんどの米とは異なり、黒米は炊飯器でうまく炊けません。この記事では、黒米を準備する簡単な手順を説明し、準備ができたらどのように調理するかについてのヒントをいくつか紹介します。

方法1方法1/3:

黒米を洗う

1必要な水を計量します。黒米 1 カップには水 2 カップが必要です。黒米は蒸し始めると、その量が2倍になることを知っておく必要があります。
2黒米を2～3回洗います。黒米をボウルに入れ、冷水を注ぎます。黒米を両手でこすります。このプロセスを2～3回繰り返します。こうすることで黒米の表面からデンプン質が除去され、黒米が固まるのを防ぐことができます。
3黒米をもう一度水に浸します。一晩浸しておく必要があります。こうすることで、黒米が固まらないようになります。
- 時間がない場合は、2～3回洗った後、そのまま茹でることもできます。
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方法2方法2/3:

黒米を沸騰したお湯で炊く

1計量した水を大きな鍋に入れます。水を入れた大きな鍋にお米を入れます。水と米を入れて鍋に蓋をします。
- 必要に応じて、水の代わりにスープ（鶏肉、牛肉、野菜のスープなど）で黒米を炊くこともできます。スープを加えると黒米にほんのり塩味が加わります。したがって、一般的に、黒米 1/2 カップにはスープ 1 カップが必要です。 ^{[1] X研究ソース}
2水を沸騰させます。水が沸騰したら、火を弱めて鍋に蓋をし、黒米が水をすべて吸収するまで 20 ～ 35 分間煮ます。
3火を止めて、鍋を火の上にさらに15分間置きます。かき混ぜないでください。
4黒米の中の硬い粒を取り除くと、黒米が柔らかくなります。
- 炊いた黒米は色がきれいですが、陶器やエナメル加工の調理器具にシミがつく可能性があるので注意してください。 ^{[2] X研究ソース}
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方法3方法3/3:

黒米の炊き方

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Prepare-Black-Rice-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Prepare-Black-Rice-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/24\/Prepare-Black-Rice-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Prepare-Black-Rice-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1サラダに黒米を添えてもよいでしょう。黒米は麺類や白米に代わる健康的な食品です。バーベキュー、パーティー、スポーツイベントなどでパスタサラダを作る予定なら、パスタの代わりに黒米を試してみてはいかがでしょうか。
- 麺類を使ったアジア風サラダを作る場合は、より栄養価の高い黒米を選んでみてはいかがでしょうか。他の材料を加える前に、黒米が完全に炊けていることを確認してください。
2黒米の餡として食べる。黒米を具材として食べるのは簡単でおいしい食べ方です。ご飯が完全に炊けたら、通常の詰め物と同じように、パン粉、ハーブ、スパイス、セロリと混ぜます。七面鳥または鶏肉を黒米の詰め物と一緒に焼きます。とても美味しいので、ゲストはもっと食べたいとせがむでしょう。
3.黒米を副菜として添えます。上記のように黒米を炊き、お皿の前面に置き、お好みの肉（魚または鶏肉）をトッピングします。さまざまなハーブやスパイスを加えて、黒米に刺激的な風味を与えることもできます。面白い組み合わせを作ることを恐れないでください。
4黒米デザートを作ります。次回お粥を作るときは黒米を使ってみてください！夕食後には、クリーム、砂糖、スパイスを加えた黒米が素晴らしいデザートになります。色々なフルーツを加えてみてはいかがでしょうか！広告する