ココアパウダーを使ったチョコレートの作り方

カカオ豆からチョコレートを作るのは時間がかかるので、専門家や時間のない人だけが行うものです。正直に言うと、チョコレートは欲しいけど、あまり長く待ちたくないですよね？でも、がっかりしないでください。食器棚や冷蔵庫によくある材料を使って、チョコレートをすぐに作ることができます。

材料

• ココアパウダー 2カップ（220g）
• 室温で溶かしたバター3/4カップ（170g）
• 砂糖 1/2カップ（100g）（グラニュー糖が最適）
• 牛乳2/3カップ（150ml）
• 塩 小さじ1/4（オプション）
• 水 1カップ（235ml）

ステップ

1. 1ココアパウダーとバターを混ぜます。ココアパウダーと柔らかくしたバターをミキシングボウルに加え、混ざり合って生地状になるまで泡立てます。
   • チョコレートミックスをボウルに入れる（またはダブルボイラーに入れる）
2. 2ミルクパンまたはダブルボイラーに水を4分の1加えます。チョコレートの混合物を鍋または二重鍋の内層に入れて沸騰したお湯に加えます。
   • 頻繁にかき混ぜてください。焦げ付かないように、ヘラを使ってチョコレートを絶えず内壁から削り取ります。チョコレート生地が熱くなったら（沸騰させない程度）、フードプロセッサーに入れて滑らかになるまで混ぜます。
3. 3塩と砂糖を混ぜます。チョコレート生地が滑らかでクリーミーになるまで泡立て続けます。味見をして、さらに砂糖と塩を加えるかどうかを決めます。
4. 4型または製氷皿に注ぎます。チョコレートが固まるまで冷蔵庫に入れておきます。
5. 5チョコレートを取り出し、砂糖をふりかけてお召し上がりください。広告する

ヒント

• 水を入れすぎないでください。チョコレート生地がゆるくなりすぎます。この時点で、ココアパウダーをもう少し追加する必要があります。
• 水を入れすぎないでください。チョコレートが固まってくっついてしまいます。
• 製氷皿を使ってクラシックなチョコレートの形を作りましょう。
• 型は手芸店で購入できます。
• 木製のスプーンを使って、鍋の底にあるチョコレート生地を上にひっくり返し、全体が均等に加熱され、クリーミーな質感になるようにします。
• ピーカンナッツを加えてもいいかもしれません。

警告する

• 冷蔵保存には10時間以上かかる場合があります。

準備が必要です

• 2リットルミルクポット
• フードプロセッサー
• 型または製氷皿