キャベツを冷凍する方法

キャベツを冷凍する方法

キャベツはそのまま冷凍することもできますが、冷凍の過程で構造が損なわれる可能性があります。最初にキャベツを湯通しすると保存性は高まりますが、もちろん味は新鮮なキャベツほど良くはないでしょう。もしよければ、大量のキャベツを冷凍保存する方法があります。

方法1方法1/3:

キャベツ丸ごと

  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Freeze-Cabbage-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Freeze-Cabbage-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Freeze-Cabbage-Step-1-Version-3.jpg\/v4-828px-Freeze-Cabbage-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1適切なキャベツを選びます。新鮮で清潔で、カビが生えていたり損傷がないものである必要があります。
  2. 2外側のざらざらした葉を取り除きます。これらの葉は捨てるか堆肥にしてください。
  3. 3.野菜の茎から残りの葉を取り除きます。ナイフを使って茎に線を入れ、葉をそのまま引き抜きます。
  4. 4大きめの鍋に水を入れて沸騰させます。キャベツの葉を1分半ほど茹でます。キャベツは数回に分けて湯通ししてください。キャベツ全体を一度に湯通ししないでください。
  5. 5キャベツの葉を取り除き、氷水を入れたボウルに入れます。これにより、調理プロセスが直ちに停止します。
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d2\/Freeze-Cabbage-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Freeze-Cabbage-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d2\/Freeze-Cabbage-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Freeze-Cabbage-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6葉の水気を切ります。余分な水を軽く振り落とします。吸水紙の上またはラックの上で乾燥させます。
  7. 7葉を再密封可能な袋または容器に入れ、膨張を防ぐために 1.5 cm のスペースを残します。再密封可能な袋を使用する場合は、できるだけ空気を抜いてください。
    • あるいは、葉をベーキングペーパーを敷いた天板に置き、袋や容器に入れて保存する前に冷凍することもできます。
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Freeze-Cabbage-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Freeze-Cabbage-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Freeze-Cabbage-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Freeze-Cabbage-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 8容器または袋を密封します。きちんとラベルを貼り、日付を記録してください。冷蔵庫に保管してください。
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e8\/Freeze-Cabbage-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Freeze-Cabbage-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e8\/Freeze-Cabbage-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Freeze-Cabbage-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 9 .冷凍した葉をそのままスープやシチューなどの料理に加えてください。ロールキャベツ料理にも使えます。まずは葉を冷蔵庫で解凍してください。 広告する
方法2方法2/3:

千切りキャベツ

  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/78\/Freeze-Cabbage-Step-10-Version-3.jpg\/v4-460px-Freeze-Cabbage-Step-10-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/78\/Freeze-Cabbage-Step-10-Version-3.jpg\/v4-728px-Freeze-Cabbage-Step-10-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1適切なキャベツを選びます。新鮮で清潔で、カビが生えていたり損傷がないものである必要があります。
  2. 2外側のざらざらした葉を取り除きます。これらの葉は捨てるか堆肥にしてください。
  3. 3キャベツをみじん切りにする。キャベツは大きめのくさび形に切ることも、中くらいの大きさの千切りに切ることもできます。
  4. 4方法1の方法でキャベツを湯通しします。キャベツは刻んだ後、場所を取らないので、この時点では一度に少しずつ湯通ししてもよいでしょう。
    • くさび形に切った場合は、3分間湯通ししてください。 [1]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d6\/Freeze-Cabbage-Step-14-Version-3.jpg\/v4-460px-Freeze-Cabbage-Step-14-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d6\/Freeze-Cabbage-Step-14-Version-3.jpg\/v4-728px-Freeze-Cabbage-Step-14-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5湯がいたキャベツの水を切ります。余分な水をザルなどの容器に捨てます。吸水性のよいペーパータオルの上にキャベツを広げて、自然乾燥させることもできます。
  6. 6上記のように梱包して密封します。お好みに応じて、レトルトバッグの代わりに再密封可能なバッグを使用することもできます。
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/71\/Freeze-Cabbage-Step-16-Version-3.jpg\/v4-460px-Freeze-Cabbage-Step-16-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/71\/Freeze-Cabbage-Step-16-Version-3.jpg\/v4-728px-Freeze-Cabbage-Step-16-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 7 .キャベツは必要に応じて刻んで、スープ、シチュー、炒め物などに加えることができます。キャベツは冷凍のまま使うことも、調理前に解凍することもできます。コールスローやキャベツのソテーに使用する場合は、まず冷蔵庫で解凍してください。
    • 注意: 解凍したキャベツはドロドロになってしまうので、サラダに使えるかどうかについては誰もが同意するわけではありません。このようなことが起こる可能性があることに注意してください。その場合は、代わりに熱い料理に使用してください。
    広告する
方法3方法3/3:

冷凍ピクルス[2]

  1. {"smallurl": "https:\/\/www.wikihow.com \/Images_en \/Thumb \/3 \/33 \/freeze-cabbage-step-17-version-3.jpg \/vv4-460px-free-cabbage-step-17-version-3.jpg:" " w.wikihow.com \/images \/thumb \/3 \/33 \/freeze-cabbage-step-17-version-3.jpg \/v4-728px-reze-cabbage-step-17-version-3.jpg "、" smallwidth ":460、" 460:460 " 「ライセンス」: "<div class = \" mw-parser-output \ "> <\/div>"} 1 only完全に発酵したSauerkrautを使用します。
  2. 2ザワークラウトを保存するには、600ml または 950ml のフリーザーバッグまたは冷凍可能な容器を使用します。
  3. 3膨張を防ぐために2.5〜5cmのスペースを残します。袋を使用する場合は、密封する前にできるだけ空気を軽く押し出してください。
  4. 4袋を密封します。しっかりとラベルを貼り、日付を記入してください。
  5. 5 冷凍庫に入れますザワークラウトは8〜12か月保存できます。
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b5\/Freeze-Cabbage-Step-22-Version-3.jpg\/v4-460px-Freeze-Cabbage-Step-22-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b5\/Freeze-Cabbage-Step-22-Version-3.jpg\/v4-728px-Freeze-Cabbage-Step-22-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6 .お好みの量を冷蔵庫で解凍し、通常通りご使用ください。 広告する

ヒント

  • 注意: キャベツは冷凍する前に風味が多少失われます。新鮮なキャベツをすべて捨てるか、一部を長持ちさせて風味を少し失わせるかのバランスを取る必要があります。
  • 湯通ししたキャベツは10~12か月保存できます。
広告する

準備が必要です

  • まな板とナイフ
  • 十分な大きさの調理鍋
  • 氷水一杯
  • ザル
  • 吸水性ペーパータオル
  • 再封可能な袋または冷凍可能な容器
  • ラベル


<<:  クラゲに刺されたときの対処法

>>:  Windowsデスクトップのタスクバーのサイズを変更する方法

推薦する

ヘルニアの診断方法

ヘルニアは、内臓を支える筋肉の壁、横隔膜、または組織が病気になったり、弱くなったり、穴が開いたりする...

携帯電話のバッテリーを修理する方法

このガイドでは、損傷した携帯電話のバッテリーを修理する方法について説明します。充電されない場合は、バ...

独自のミミズ分解システムを作る方法

堆肥やミミズ分解により、食べ物の残りかすが素早く分解され、高品質の堆肥土と液体肥料も作られます。この...

加重平均を計算する方法

加重平均はスコアのより正確な尺度であり、相対的な重要性を反映します。加重平均は、ポートフォリオ分析、...

教師の日カードの作り方

明日が教師の日で、感謝の気持ちを込めて先生にプレゼントを贈りたい場合、教師の日カードを自分で作って、...

運動や食事制限なしでお腹の脂肪を落とす方法

減量は永遠のテーマであり、半数以上の人々が減量を重要な健康目標と考えています。 [1] X研究ソース...

見知らぬ人と話す方法

見知らぬ人と話すことは大したことではないという人もいますが、他の人にとっては極めて難しいことです。し...

自分をより良くする方法

あなたはすでに完璧な人間ですが、誰もがさらに良くなりたいと思っています。これは良いことだ!自分自身を...

アクリルネイルのやり方

自宅でアクリルネイルをすればネイルサロンに行く費用の半分を節約できます。では、なぜネイルサロンに行く...

ウェブサイトのダウンロード方法

このwikiHowでは、Webサイトをコンピューターにダウンロードしてオフラインで使用する方法を説明...

iTunesに音楽をインポートする方法

iTunes は音楽のダウンロードと視聴に人気のソフトウェアですが、ソフトウェアの使い方に慣れていな...

ヘアオイルの使い方

ポマードは、さまざまなヘアスタイルを作るために何十年も使用されてきたヘアスタイリング製品です。昔のヘ...

Windows 10 で自動更新をオフにする方法

このwikiHowでは、Windows 10 コンピューターが自動的に更新されないようにする方法を説...

紛失したアイテムを見つける方法

アイテムを紛失すると、イライラする不便さ、さらには悲惨な結果を招く可能性があります。駐車券を紛失した...

嫉妬を克服する方法

人生において時々他人に対して嫉妬を感じることは普通のことです。しかし、嫉妬が度を越し、相手のようにな...