魚を蒸す方法

蒸し魚は調理が簡単なだけでなく、栄養価も高く、さまざまな食事の場面で食べることができます。あらかじめカットされた魚の切り身または生の魚を丸ごと選び、適切な野菜と調味料を加えると、あらゆる年齢層に適したおいしい蒸し魚料理を作ることができます。下にスクロールして、蒸し魚の作り方をご覧ください。

ステップ

電子レンジで調理する

電子レンジで魚を蒸す方法は操作が簡単で、面倒で複雑な製造工程を大幅に省き、時間を節約できます。

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Cook-Steamed-Fish-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/91\/Cook-Steamed-Fish-Step-1-Version-2.jpg\/v4-828px-Cook-Steamed-Fish-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1マリネした魚を蓋付きの電子レンジ対応ガラス皿に入れる。 ^[1] 。
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/Cook-Steamed-Fish-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/93\/Cook-Steamed-Fish-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Steamed-Fish-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2魚に料理酒を数杯加えます。
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c9\/Cook-Steamed-Fish-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c9\/Cook-Steamed-Fish-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Steamed-Fish-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3鍋に蓋をして電子レンジに入れます。
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Cook-Steamed-Fish-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Cook-Steamed-Fish-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Steamed-Fish-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4 1000ワットの電子レンジであれば、4～5分焼くだけで十分です。電子レンジのパワーに応じて、焼き時間を適切に増減してください。 広告する

蒸し器で調理する

これは蒸し魚を作る最も伝統的な方法です。蒸し器の他に、ノンスティックフライパンや蒸し器も使えます。

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Cook-Steamed-Fish-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Cook-Steamed-Fish-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Steamed-Fish-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1蒸し器の底に水、スープ、または料理用ワインを入れて沸騰させます。
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Cook-Steamed-Fish-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Cook-Steamed-Fish-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Steamed-Fish-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2マリネした魚を蒸し器の上に置きます。竹製の蒸し器を使用する場合は、竹が魚の香りを吸収するのを防ぐために、魚の下にレタスやキャベツの葉を敷くとよいでしょう^。[2] 。
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1a\/Cook-Steamed-Fish-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1a\/Cook-Steamed-Fish-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Steamed-Fish-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3鍋の中の液体の上に蒸し器を置き、液体が蒸し器に触れないように注意する。 ^[3] 。
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/18\/Cook-Steamed-Fish-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/Cook-Steamed-Fish-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Steamed-Fish-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4蓋をしっかりと閉めます。中の魚が均等に火が通るよう、蒸気が逃げないように注意してください。
5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3f\/Cook-Steamed-Fish-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3f\/Cook-Steamed-Fish-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Steamed-Fish-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}厚さ 2.5 cm の魚の切り身 5 枚を 5 ～ 8 分間蒸します。魚の種類に応じて、調理時間を長くしたり短くしたりできます。 広告する

オーブンで調理する

この方法は「紙包み蒸し魚」とも呼ばれ、魚をアルミホイルで包んで蒸すことで、魚本来の風味を保つことを意味します。

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Cook-Steamed-Fish-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Cook-Steamed-Fish-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Steamed-Fish-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1オーブンを 350°C に温めます。
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f8\/Cook-Steamed-Fish-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f8\/Cook-Steamed-Fish-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Steamed-Fish-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2作業台にアルミホイルを敷く^[4] 。ホイルのサイズは、魚全体を楽に包める大きさである必要があります。
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Cook-Steamed-Fish-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Cook-Steamed-Fish-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Steamed-Fish-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3魚をアルミホイルの真ん中に置き（魚は2層まで）、お好みの調味料と野菜を上に乗せます。
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Cook-Steamed-Fish-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fa\/Cook-Steamed-Fish-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Steamed-Fish-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4オレンジジュースまたはレモンジュースを絞ります。
5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d4\/Cook-Steamed-Fish-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d4\/Cook-Steamed-Fish-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Steamed-Fish-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5アルミホイルの両端を中央に向かって折り、魚とその他の材料を中央で閉じます。
6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e2\/Cook-Steamed-Fish-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e2\/Cook-Steamed-Fish-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Steamed-Fish-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6魚とその他の材料をアルミホイルに包んでオーブンに入れます。魚の切り身の場合は15分焼き、丸ごとの場合は30分焼きます。 ^[5] 。
7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/86\/Cook-Steamed-Fish-Step-16.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/86\/Cook-Steamed-Fish-Step-16.jpg\/v4-728px-Cook-Steamed-Fish-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 7オーブンからアルミホイルの包みを取り出し、アルミホイルを慎重に開いて魚が完全に火が通っているかどうかを確認します。火が通っていない場合は、状況に応じて入れてしばらく焼く必要があります。
8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Cook-Steamed-Fish-Intro-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Steamed-Fish-Intro-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/91\/Cook-Steamed-Fish-Intro-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Steamed-Fish-Intro-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 8.完了。広告する

ヒント

• チリやコリアンダーなどのさまざまな調味料を加えることで、独自の味を作り出すことができ、味は間違いなく変わります。
• 蒸し器を使用する場合は、蒸し器に杉のスライスを加えると、魚や野菜に特別な木の香りが付きます。
• 温かい状態で食べると一番美味しいです。
• ソウギョ、ハクレン、フナなど肉質の美味しい魚を選んで蒸し魚を作ります。サーモンやバラクーダは蒸し料理には適していません。
• 蒸し魚を作るときは、生きた魚を使用し、冷凍魚は避けてください。