亜麻仁の挽き方

亜麻仁にはオメガ3脂肪酸と食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維や栄養素を補給するために、シリアルやスムージーに亜麻仁を加える人もよくいます。卵を食べない人は、水に混ぜた亜麻の種子を、ベーキングに必要な卵の代わりに使うことができます。亜麻の種子は噛み砕くことはできませんが、粉砕することで栄養素が体に吸収され、種子全体が簡単に体内を通過できるようになります。粉砕された亜麻仁は店頭で見つけることができますが、種子を丸ごと購入して自宅で粉砕すれば、かなりの費用を節約できます。粉砕済みの種子は、丸ごとの亜麻の種子よりも調理に適しています。

ステップ

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/19\/Grind-Flax-Seed-Step-1.jpg\/v4-460px-Grind-Flax-Seed-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/19\/Grind-Flax-Seed-Step-1.jpg\/v4-728px-Grind-Flax-Seed-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1亜麻を挽きます。亜麻グラインダーはコーヒーマシンに似た電子製品で、特に亜麻の種子を挽くために使用されます。コーヒーグラインダーやブレンダーで亜麻仁を挽きたくない場合は、これは素晴らしい代替品ですが、少し高価です。プラグを差し込み、必要な量の種を入れて、始めましょう!このプロセスは少し複雑なので、グラインドを具体的にガイドする記事を読む必要があります。 ^[1]
2. 2 コーヒーグラインダーを使用します。亜麻の種子を粉砕するための特別な機械を購入したくない場合は、これが最良の選択であり、粉砕結果も非常に良好です。コーヒーグラインダーは、小さくて油分の多い豆を徹底的に挽くように設計されているため、小さくて油分の多い亜麻の種子を挽くのにも最適です。必要な量の種子を測り、グラインダーに注ぎます。最も適切な設定にして電源を入れます。小さくて均一な、食べられる種子を得るには、わずか 10 ～ 15 秒しかかかりません。 ^[2]
   • 将来的に再びコーヒーをマシンで挽く予定がある場合は、使用前と使用後にコーヒーグラインダーを徹底的に洗浄してください。そうしないと味が混ざってしまいます。
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Grind-Flax-Seed-Step-6.jpg\/v4-460px-Grind-Flax-Seed-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Grind-Flax-Seed-Step-6.jpg\/v4-728px-Grind-Flax-Seed-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3スパイスグラインダーを使ってみましょう。亜麻仁を挽く手間がかからないなら、スパイスミルは良い選択肢です。これは手動ブレード（またはクランク）を備えた小型器具です。つまり、電気で動かないので、自分で種を挽く必要があります。種子をグラインダーに注ぎ、オプションがある場合は設定を「細挽き」に調整します。それではハンドルを回してください。数分かかる場合がありますが、種子は非常に細かく粉砕されます。
4. 4フードプロセッサーを使います。フードプロセッサーを使用して亜麻仁を粉砕することもできますが、サイズが大きいため、非常に小さな種子を粉砕することは難しく、時間がかかります。亜麻の種子をフードプロセッサーに入れて、設定を調整します。電源を入れて動作させてください。亜麻の種子が完全に粉砕されるまでには数分かかる場合があります。 ^[3]
5. 5ブレンダーを使用します。フードプロセッサーに似ていますが、ミキサーを使って亜麻仁を粉砕するのは、サイズが小さいためあまり効率的ではありません。最も小さいブレンダーには二重刃が付いており、粉砕には 1 日かかります。亜麻の種子が粉になるまで、中速または高速で数分間回します。
6. 6ペッパーミルを使います。時々、高級レストランで亜麻仁を挽くのにこのような高級なペッパーグラインダーを使っているのを見かけることがあります。この方法では、一度に少量の種子しか粉砕できないため、時間のかかるプロセスになります。亜麻の種子をペッパーミルに入れ、クランクトップを回して種子を挽きます。得られる量は不確定なので、必要な量の亜麻仁が得られるまでペッパーミルの電源を切らないでください。
7. 7乳鉢と乳棒を使います。非常に伝統的な道具（乳鉢と乳棒）を使用して亜麻の種子を挽きます。これは最も簡単な方法ではありませんが、最も効果的です。亜麻の種子を乳鉢に入れ、叩きながら円を描くように動かしながらよくすりつぶします。強く叩くことで種子を完全に砕くことができ、円摩擦は同心円状に回転することで繊維を擦り合わせる方法です。 ^[4] 広告する

ヒント

• 亜麻の種子は室温で最大 1 年間保存できますが、新鮮さを保つために数か月ごとに交換してください。
• 亜麻の種子は油分を含んでいるため、すぐに酸化してしまいます。必要以上に挽いた場合は、余った種子を冷蔵庫または冷凍庫に保管してください。亜麻仁を粉砕した後、余った分は密閉された不透明な容器に保存します。
• 最良の価格で購入するには、健康食品店や専門食品店で全粒亜麻仁を購入してください。パッケージされた焙煎セクションの種子はより高価になります。
• 黄金色または茶色の亜麻仁を焙煎または蒸し調理を交互に使用することもできます。色に関係なく、種子の味は同じで、栄養価も同じです。色の薄い種子の方がケーキによく溶け込むため、金色の種子を好む料理人もいます。