コーンフリッターの作り方

サクサクして美味しいコーンフリッターは、スイートチリソースを添えて、またはサイドディッシュとしてお召し上がりいただけます。この投稿では、フライパンで焼くか揚げるかの 2 つのレシピから選択できます。両方を試してみて、どちらが一番気に入るか確認することもできます。これらのおいしいパイは、日曜日の朝食、深夜のおやつ、またはコーンパイが食べたくなったときにいつでも簡単に作れる理想的なパイです。ステップ 1 を参照して、希望する方法を選択してください。

材料

揚げたコーンフリッター

コーン粉 90g
中力小麦粉 60g
ベーキングパウダー小さじ1/4
塩小さじ1/4
コリアンダーパウダー小さじ1杯
クミンパウダー小さじ1杯
軽く割った卵1個
レモン汁数滴
スイートコーン 350g
玉ねぎ 4個（みじん切り）
コリアンダーのみじん切り大さじ3杯
パイに添えるスイートチリソースの小鉢
パイを揚げるための油100ml
水120ml

揚げたコーンフリッター

中力小麦粉 3/4カップ
砂糖大さじ1杯
ベーキングパウダー小さじ1杯
卵2個
牛乳1/2〜3/4カップ
塩小さじ1/2
カイエンペッパー小さじ1/2
コーン粒4カップ
玉ねぎのみじん切り小さじ3杯
パイを揚げるための植物油
粉砂糖
メープルシロップ

方法1方法1/2:

揚げたコーンフリッター

1ボウルにコーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、コリアンダー、クミンを入れます。これを行うには、ボウルの上のふるいにすべての材料を注ぎ、スプーンを使用してふるいの底を軽くかき混ぜて、すべての材料をボウルに入れます。このレシピでは 4 人分、つまり約 24 個のフリッターが作れます。
2卵を加えます。混合物に卵を割り入れ、全体を混ぜ合わせます。生地は自分好みに作ってください。
3レモン汁と水を数滴加えます。混合物にレモンのスライスを数枚絞り入れ、水を加えます。混合物がまだ濃すぎる場合は、さらに水を追加してください。
4スイートコーンを加えます。みじん切りにした玉ねぎとコリアンダーを生地の上に散らします。これは最後に生地に加える必要がある材料です。
5よくかき混ぜます。泡立て器を使って材料をよく混ぜます。かき混ぜると、混合物は濃くなりすぎず、できるだけ薄くなるはずです。まだ濃くてとろみがあるようであれば、さらに水を追加してください。
6油を熱します。フライパンに油を入れ、中火～強火で熱します。少なくとも1分間加熱します。。
7. フリッターを揚げます。油が熱くなったら、各パティに大さじ2杯の混合物を加え、スプーンの背で混合物を平らにします。これにより、混合物がボーパンケーキの形になります。パテをフライパンに入れるときに油が飛び散らないように注意してください。
8パテの両面を2～3分揚げます。両面が黄金色になるまで揚げます。
9フリッターを乾かします。パテが焼けたら、穴あきスプーンを使ってフライパンからパテを取り出し、余分な油をペーパータオルの上で切ります。
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- このレシピは複雑すぎると思うけれど、作り方は気に入ったら、数種類の材料だけでコーンフリッターを揚げるだけでもいいです。
  - ホールコーン 375g
  - 卵2個
  - 小麦粉大さじ2杯
  - 塩
  - チリパウダー
  - 植物油小さじ2杯
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方法2方法2/2:

揚げたコーンフリッター

1小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。材料を大きなボウルに入れてよく混ざるまで混ぜます。よくかき混ぜると最高の効果が得られます。このレシピでは 4 人分、つまり約 36 個のパイが作れます。
2卵、牛乳、塩、コショウを加えます。最初の材料を混ぜたら、2 番目の材料を加えて完全に混ざるまでかき混ぜます。
3生地にコーンとチャイブを加えます。缶詰のトウモロコシでも、新鮮な調理済みのトウモロコシでも使用できます。次に、ミキシングスプーンを使用して生地に材料を加え、よく混ぜます。完全にくっつくことはなく、ミルクが入っているので少しゆるい状態になります。固すぎる場合は牛乳を加えて柔らかくしてください。
4鍋に油（約120ml）を入れて185度に熱します。温度計を使用して、温度が 185 度を超えていないことを確認します。超えるとパイが焦げてしまいます。生地を作る間に油を温めておくと、油を温めるのにも時間がかかるので、時間の節約になります。
5スプーン一杯分の生地を油の中に入れます。デザートスプーンまたは普通のスプーンを使って生地をすくい取り、油の中に入れます。一度に複数のスプーン一杯分の生地をフライパンに入れることができます。
6生地を両面こんがりと色づくまで揚げます。生地を裏返す前に、両面を2〜3分ずつ加熱し、色が均一になるようにします。この間、焦げ付かないように注意深く見守る必要があります。
7ペーパータオルでパイを軽くたたいて水分を拭き取ります。穴あきスプーンを使ってパテを油から取り出し、余分な油を拭き取ってから、ペーパータオルを敷いた皿に移します。
8食事を出します。このパイはそのまま食べてもいいし、スプーン一杯の砂糖やメープルシロップを少しかけてもおいしいです。朝食やおやつとしていつでもお召し上がりいただけます。広告する