風味付け用のレモンの皮の作り方

風味付け用のレモンの皮を自宅で簡単に作ることができます。レモンの皮は、焼き菓子に風味を加えたり、料理に飾り付けたり、飲み物に風味をつけたりと、さまざまな用途に使用できます。レモンの皮を剥くには、おろし金、野菜ピーラー、ナイフ、ピーラーなど、さまざまなキッチンツールを使用できます。各ツールの作り方は以下のとおりです。

材料

• 新鮮なレモン

ステップ

1. 1皮をむく前にレモンを洗います。殺虫剤、ワックス、染料を石鹸と水で洗い流してください。剥がす前に乾燥させてください。 広告する

おろし器を使って味付けしたレモンの皮を作る

レモンの皮はとても厚いです。おろし金を使って削ったレモンの皮は、かんなを使って削ったものほど細かくなりません。

1. 1おろし金をまな板の上に置きます。
   • ボックスおろし器をお持ちの場合は、まな板の上に置きます。
   • おろし金が斜めになっている場合は、下端がまな板に接するようにしてください。
2. 2レモンをおろし金の上から下へ素早く移します。レモンの皮の外側の層だけを取り除き、中身は残しておきます。
3. 3擦るたびにレモンを少しずつ回します。各箇所を1回だけこすります。必要な量になるまでこすり続け、まな板から皮を削り取るか、スプーンですくい取ります。この方法は、焼いたり調理したりするのに適しています。 広告する

野菜の皮むき器やナイフを使う

野菜ピーラーやナイフを使うと、レモンの皮を厚く細切りにすることができます。レモンの皮を厚めに切って刻んだり、飲み物に使用したりします。

1. 1野菜ピーラーまたはナイフを使用して、レモンの皮を上から下に向かって剥きます。レモンの上部の皮を剥くときは、少し力を入れてください。髄の部分を切り取らないでください。
2. 2レモンを上から下へ回しながら皮をむきます。すでにカットされている部分をカットすることは避けてください。
3. 3レモンの皮がすべて剥けるまで、皮をむきながら回します。この方法は料理や飲み物の飾り付けに適しています。 広告する

かんなを使う

かんなを使うと、非常に薄い層の皮膚が削り取られます。

1. 1かんなのハンドルを自分の近くに置いてください。かんなの底をまな板に当てます。
2. 2レモンをかんなですりおろします。
   • レモンをハンドルからプレーナーの底に移動します。下から上へ移動することも可能です。
   • レモンの皮をむくときは、軽く押します。
   • レモンの皮をすりおろします。髄は取り除かないでください。
3. 3レモンをスライスするたびに少しずつ回します。カットを繰り返さないでください。
4. 4皮がすべて剥がれるまで、皮をむきながらひっくり返し続けます。広告する

ヒント

• レモンの皮を細かくすりおろしたものを使うと、料理のレモンの風味がより強くなります。
• 最高のレモンの皮を作るには、皮が厚くて粗いレモンを選びましょう。レモンを冷凍しておくと、風味豊かなレモンの皮を作るのも簡単になります。
• 時間が経つと風味が薄れてしまうので、皮をむいた後はできるだけ早く使いましょう。

準備が必要です

• 石鹸と水
• まな板
• おろし金、野菜ピーラー、ナイフまたはおろし金