かぼちゃから作るパンプキンパイの作り方

缶詰のカボチャの代わりに新鮮なカボチャを使ってパンプキンパイを作ることを考えたことはありますか?この記事では、新鮮なカボチャをおいしいパンプキンパイに変える方法を説明します。

材料

直径約16cmのカボチャ1個
牛乳またはクリーム 1カップ（250ml）
1カップ（約110g）のスプレンダ（人工甘味料、カロリーゼロ、ブラウンシュガーで代用可能）
シナモンパウダー小さじ1杯半
ナツメグ小さじ1/2
生姜粉末小さじ1/2杯
冷凍パイ生地 2枚（解凍）
大きな卵4個

方法1方法1/2:

パイのフィリングを準備する

1カボチャの茎の周りの丸い蓋を切り取り、中のカボチャの種と粘着性のあるものをすくい取ります。
2かぼちゃの外側を洗います。残りのカボチャを塊またはスライスに切ります。小さく切ったりスライスしたりすると、調理時間が短くなります。
3.切りたてのカボチャを調理する:
- 茹でる：かぼちゃの角切りを鍋に入れ、中火で柔らかくなるまで茹でます。カボチャをもう少し長く煮ると味が良くなります。カボチャが柔らかくなったら冷まし、必要に応じて皮をむきます。
- オーブンで焼く場合：オーブンを275〜300ºF（135〜149ºC）に予熱します。カボチャを浅い皿に入れて柔らかくなるまで焼きます。ローストするとカボチャがキャラメル化され、茹でる際に失われた栄養素が保存されます。
4 茹でたカボチャを冷まします。
5 調理したカボチャをブレンダーに注ぎ、牛乳、砂糖、シナモン、ナツメグ、生姜を加えて混ぜ、パイのフィリングを作ります。
6まな板の上にボウルを2つ置き、それぞれのボウルに具材を入れます。
7各ボウルに卵を2個ずつ加えます。ブレンダーを使って卵とニンニクを混ぜます。パイにゼラチン状の食感を与えてしまうので、電動ミキサーは使用しないようにしてください。広告する

方法2方法2/2:

パンプキンパイを組み立てて焼く

1オーブンを 375ºF (190ºC) に予熱します。ベーキングシート2枚にノンスティッククッキングスプレーを吹きかけます。
2パイ生地をベーキング皿に置きます。手を使って生地をベーキング皿に詰めます。
3 2 つのボウルから 2 つのベーキングシートにフィリングを移します。スプーンの背を使ってフィリングを広げます。上にシナモンを振りかけます。
4両方のベーキングトレイを同じベーキングラックに置き、45 分間焼きます。焦げ付かないように30分後に確認してください。フィリングが焼き上がる前にパイ生地が茶色くなり始めたら、パイ生地をアルミホイルで覆い、焼き続けます。
5パイをオーブンから取り出します。室温まで冷ましてから、生クリームと挽きたてのナツメグをひとつまみ加えてお召し上がりください。広告する

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ヒント

パンプキンパイのフィリングを自分で作る方法を学ぶのに時間を費やすなら、パイ生地から始める方が良いでしょう。
パイを焼く前に小さじ一杯のクミンを振りかけると、さらにドラマチックな風味が生まれます。
パンプキンパイの風味をもっと豊かにしたい場合は、パイ生地をリンゴの皮で覆い、フィリングを注ぐ前にシナモンを振りかけます。
ミルクの一部をエッグノッグに置き換えると、独特の風味が生まれます。また、砂糖の摂取も控えましょう。シナモンの代わりにナツメグをふりかけると、よりクリスマスらしいパイになります。

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