サーモンの解凍方法

サーモンは北大西洋と太平洋が原産で、肉の色は白、オレンジ、赤の3色があります。新鮮なサーモンには、タンパク質、オメガ3脂肪酸、ビタミンDなどの栄養素が非常に豊富に含まれています。サーモンの一般的な調理法としては、燻製、グリル、炙り、オーブン焼き、そして時には生で食べることなどがあります。サーモンを買うにしても、釣りで捕まえるにしても、一番新鮮なうちに調理するのが一番美味しいです。サーモンを冷凍した場合、魚の汚染を防ぎながら魚本来の風味を保つためのヒントをいくつかご紹介します。サーモンの解凍方法を学びましょう！

方法1方法1/3:

冷蔵庫解凍

1調理予定の約 12 時間前にサーモンを冷凍庫から取り出します。魚の重量が450gを超える場合は、24時間前に取り出す必要があります。
、一番外側の層を取り除きます。
3魚を浅いボウルに入れます。
4冷蔵庫の平らな場所を見つけて、そこにボウルを置きます。鮭の匂いがするので、周りに他の食べ物がないように注意してください。微生物の増殖を抑えるには、冷蔵庫内の温度を 2 ～ 4 ℃ に保つ必要があります。
5冷蔵庫からサーモンを取り出したらすぐに調理します。広告する

方法2方法2/3:

シンクの解凍

1冷凍庫からサーモンを取り出します。調理前に、サーモン450gを30分間解凍する必要があります。
。これにより、生の魚が細菌を拡散するのを防ぐことができます。
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- キッチンシンクを使って魚を解凍することもできます。ただし、汚染を防ぐために、解凍中はシンクで他の作業をしないでください。
4ボウルまたはシンクに、魚が隠れるまで冷水を注ぎます。
530分ごとに冷水を交換します。
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- 解凍する魚が氷で覆われている場合は、氷が溶けるまで繰り返し冷水をかけます。次に、魚をラップで包み、フライパンに置いて冷蔵庫に 6 ～ 12 時間置きます。
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方法3方法3/3:

電子レンジ解凍

1冷凍庫からサーモンを取り出します。梱包を取り外します。
2ペーパータオルを敷いた皿にサーモンを置き、魚の上にペーパータオルをかぶせます。
3魚の最も薄い部分を皿の中央に置きます。
4電子レンジの解凍機能を使ってサーモンを温めます。15オンスの魚ごとに4～5分加熱する必要があります。解凍設定は通常、電子レンジの加熱電力の 30% ですが、コントロールパネルで「電力 3」を選択します。
5解凍時間の半分が残ったら、電子レンジを一時停止し、魚を裏返します。
6事前に設定された解凍時間が経過する前に、魚に氷の結晶が少し残るように電子レンジを止めます。
7魚をカウンターの上に置き、5分間解凍します。
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- 他に解決策がない限り、電子レンジで魚を解凍することはお勧めしません。急速加熱は魚の細胞壁を破壊します。魚が不均一に解凍され、乾燥してしまう可能性があります。
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ヒント

サーモンをラップか冷凍用バッグで包み、ラベルを貼り、日付を書いて冷凍します。これにより、サーモンが 8 週間以上冷凍保存されることがなくなります。
魚を丸ごと解凍する場合は、魚の腹に氷が残っていないか確認してください。魚の内側に冷水をかけ、完全に解凍します。

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警告する

細菌の増殖を防ぐため、サーモンを温水で解凍しないでください。
解凍したサーモンは絶対に再冷凍しないでください。
サーモンが適切に冷凍されていることを確認してください。家庭の冷蔵庫は空気の循環や温度変化が激しいため、魚を長期間保存するのには適していません。冷凍サーモンは2〜3か月以内に食べるのが最適です。サーモンの包装に空気が入ったり、冷凍庫内の空気に触れたりすると、冷凍処理が不十分になり、サーモンを解凍したり食べたりできなくなります。

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