にんじんスープの作り方

健康的でおいしい食事をお探しなら、このレシピが最適です。クリーミーなニンジンスープを作りたい場合でも、ビーガンで乳糖を含まないニンジンスープを作りたい場合でも、鍋を用意すれば 1 時間以内においしい料理が完成します。レシピの材料を入れ替えて、キッチンにある材料で作る方法もあります。お気に入りのレシピを実践する準備はできましたか?

材料

伝統的なニンジンクリームスープ

バター大さじ2杯
にんじん 250g
みじん切りにした玉ねぎ1個分
2.5cm3のみじん切りにした生姜
ベジタリアンストック 4カップ
ホイップクリーム 1カップ

乳糖不使用のにんじんスープ

エキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯（30ml）
みじん切りにした玉ねぎ1個分
皮をむいてみじん切りにした中サイズのニンジン8本
洗った米大さじ3杯（45g）
沸騰したお湯または野菜スープ 4カップ（1リットル）
塩とコショウを加えて味を整える
飾り用のミント、玉ねぎ、またはチャービル

あらゆるレシピに追加できるオプションの材料:

サツマイモまたはヤムイモ 1個
セロリ 2本
マイルドカレー粉大さじ1杯
カリフラワー
カリフラワーの茎1本
ケール小束1束
トッピングとしてヨーグルト

方法1方法1/2:

伝統的なニンジンクリームスープ

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- 戸棚にニンジンがない場合は、カボチャ、フェンネル、リンゴ、スクワッシュ、サツマイモ、トマト、ヤムイモも良い基本材料になります。
- 玉ねぎは嫌いですか？代わりにチャイブを使ってください!
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- 野菜によって完全に調理されるまでの時間は当然異なります。しかし、最終的にはすべてがとろみのある状態に煮込まれるので、通常はでんぷん質の野菜を最初に入れる以外は、手間がずっと少なくなります。ニンジンやジャガイモなどの野菜は、ケールやほうれん草などの野菜よりも調理に時間がかかります。葉野菜をもっと食べたい場合は、少し後から加えてもよいでしょう。
3ニンジンが柔らかくなったら、弱火に向かって調理します。にんじんはフォークが簡単に刺さるくらい柔らかいです。
4スープをザルで濾し、固形物を取り除いてスープを保存します。今、あなたがしなければならないのは、固形物を分離することだけです。すぐにピューレが必要になります。
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- スープと固形物をブレンダーに入れるときは、半分以上入れないでください。必要に応じて数回に分けて混ぜます。安全のため、蓋と布で覆ってください。
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- 唐辛子、シナモン、クローブ、クミン、ニンニク、ナツメグ、パプリカ、タイムはすべて良い選択肢です。
7スープを器に注いで食べられます。お好みでサワークリームとネギまたは青ネギを添えてお召し上がりください。ぜひ温かいうちに、おいしいパンとバターと一緒にお召し上がりください。広告する

方法2方法2/2:

乳糖不使用のにんじんスープ

1オリーブオイルで玉ねぎを炒めます。鍋で柔らかくなり、黄金色になるまで加熱します。
2 鍋にニンジンを加えます。全体にオリーブオイルが行き渡るようによく混ぜます。これには自分で注意する必要があります。誰もあなたにオリーブオイルを追加するように思い出させてくれません!
- ところで、にんじんは切る前に皮をむかないといけないんですか？外側の部分（土の中で育つ部分）は特に対処する必要はありません。最終的にはどろどろになるので、あまり心配する必要はありません。指の大きさに切るだけです。
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- 時々、調理したニンジンは説明できないほど苦い味がすることがあります。この場合（味見して）、ブラウンシュガー、ハチミツ、またはメープルシロップを大さじ 1 杯加えて補ってください。
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- 必ず米を加えた直後に液体を加えてください。そうしないと燃えてしまいます!
- アジアの食材を加えてみませんか?液体の材料としてココナッツミルクを使うこともできます。
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- スープが鍋にくっつくほど煮えていない場合は、鍋に戻して再度加熱してください。
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- 他に良い材料はありますか？ナッツ、ベーコン、チーズパウダー、クミン、ミント。パンとバターを忘れないでください！
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ヒント

にんじんの離乳食やピューレを作るには、材料を少なくして、よりクリーミーな製品にするために長く調理する必要があります。
新鮮なヨーグルトと刻んだコリアンダーを添えてスープを召し上がれ。
パースニップスープを作りたい場合は、ニンジンをすべてパースニップに置き換えてください。
冷蔵庫で最大3日間保存できます。
この方法は、ほぼすべてのスープベースを作るのに使用できます。できないことは何もありません。考えられないことがあるだけです。スープのベースにはどんな野菜でも使うことができ、出来上がったスープはソースをアレンジしたものと区別がつきません。鶏肉、七面鳥、豚肉、牛肉、麺類などに加えることができます。
標準的なブレンダーの代わりにハンドブレンダーを使用することもできます。

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