朝食用ソーセージの作り方

朝食用ソーセージは、調理してそのまま食べることもできますし、パテやソーセージロールにすることもできます。調理方法はたくさんあります。各レシピは似ているように見えますが、具体的な調理時間は若干異なる場合があります。

材料

4〜6人分

朝食用ソーセージ12本または朝食用ソーセージパテ6本またはスライスした朝食用ソーセージロール450g
水 60 ml（ソーセージを調理する場合のみ使用）

方法1 方法1/5:

フライパンで揚げる

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Cook-Breakfast-Sausage-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Breakfast-Sausage-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/83\/Cook-Breakfast-Sausage-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Breakfast-Sausage-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1ノンスティックフライパンを熱します。中サイズのノンスティックフライパンをコンロに置き、中弱火で 1 ～ 2 分加熱します。
- フライパンに油を入れないように注意してください。ソーセージは揚げている間に油が出てくるので、揚げるのに十分な油があります。
- フライパンの温度を確認する方法がある場合は、ソーセージを追加する前にフライパンの温度が 180°C に達していることを確認してください。
2ソーセージをフライパンに入れます。ソーセージまたはソーセージパティを熱したフライパンに入れます。ソーセージを置くときは、重ねて置かないでください。
- この方法を使用すると、個別のソーセージまたはソーセージパテを作ることができます。調理時間は若干異なりますが、全体的な調理プロセスは同じです。
- 事前に 1/2 インチの厚さのパテにカットしておけば、この方法で朝食用のソーセージロールを作ることもできます。 ^{[1] X研究ソース}これらのパテは、既製の朝食用パテと同じ方法で調理されます。
3火が通るまで炒めます。ソーセージは1本あたり12～16分揚げるのが良い。 ^{[2] X研究ソース}ソーセージパティを10〜12分間揚げます。 ^{[3] X研究ソース}
- どちらを選ぶにしても、調理中はソーセージを頻繁にひっくり返し、すべての面が均等に茶色くなるようにしてください。
- 解凍した朝食用ソーセージを使用する場合は、さらに 2 分ほど調理してください。
- ソーセージはすべての面が黄金色になり、内部温度が少なくとも 150°F になっている必要があります。
4油を切り、皿に移します。フライパンからソーセージを取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に移します。サーブする前に、ペーパータオルでソーセージの余分な脂肪を 1 ～ 2 分間吸収させます。
- 残ったソーセージは冷蔵庫で1～2日保存できます。冷凍庫で最大30日間保存することもできます。
広告する

方法2方法2/5:

まず茹でてから揚げる

1鍋にソーセージと水を入れます。中くらいの深さの鍋にソーセージを入れます。鍋に60mlの水を注ぎます。 ^{[4] X研究ソース}
- ソーセージを完全に水に浸さないでください。
- この方法ではどんな種類の朝食用ソーセージでも調理できますが、ケーシングなしの「生」ソーセージに最適で、ケーシング付きやソーセージパティには適していません。
2水を沸騰させます。鍋をコンロの上に置き、中火～強火にかけます。ソーセージを 6 ～ 7 分間、またはフライパンの中の水分がほとんど蒸発するまで調理します。
- 水が沸騰するまで火を止めないでください。水を抜かないでください。同様に、水が予想よりも早く蒸発する場合は、水を追加しないでください。
- 鍋に蓋をしないでください。蓋をすると蒸気が逃げにくくなったり、逃げるスピードが遅くなって調理に時間がかかりすぎたりすることがあります。
3ソーセージを6〜7分揚げます。火を中弱火に落とし、蓋をせずにソーセージに火が通るまでさらに 6 ～ 7 分間炒め続けます。
- 揚げている間はトングを使ってソーセージを定期的にひっくり返してください。こうすることで、ソーセージはすべての面が均等に黄金色になるまで調理されます。
- この方法でソーセージを調理するときは、揚げている間に油を加えないように注意してください。ソーセージの脂は揚げるのに十分です。
- 完成したら、ソーセージはすべての面が茶色くなり、肉汁は透明になっているはずです。ソーセージの内部温度を測ると、最も厚い部分の中心の温度が華氏180度以上になっているはずです。
4油を切り、皿に移します。ソーセージを火から下ろし、数枚重ねたペーパータオルの上に置き、油を吸収させます。 1～2分経ったらソーセージを切り離し、お皿に盛り付けます。お召し上がりください。
- すぐに使用しない調理済みのソーセージは、冷蔵庫で 1 ～ 2 日間、または冷凍庫で最大 30 日間冷蔵または冷凍してください。
広告する

方法3 方法3/5:

焼く

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/Cook-Breakfast-Sausage-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Breakfast-Sausage-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/93\/Cook-Breakfast-Sausage-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Breakfast-Sausage-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1オーブンを 200 度に設定し、予熱します。その間に、浅いローストパンまたはベーキングシートに耐油紙を敷いて準備します。 ^{[5] X研究ソース}
- 油吸収紙は、ソーセージがベーキングパンにくっつくのを防ぎ、調理中に放出される余分な油を吸収することもできます。
- 耐油紙が見つからない場合は、ベーキングシートの上にワイヤー製の冷却ラックまたはベーキングラックを置きます。冷却ラックまたはベーキングラックを使用すると、焼いている間に余分な脂肪が落ち、ソーセージが油で焼けるのを防ぐことができます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3e\/Cook-Breakfast-Sausage-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Breakfast-Sausage-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3e\/Cook-Breakfast-Sausage-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Breakfast-Sausage-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2ソーセージを耐熱皿に入れます。ベーキングシートの上にソーセージを並べます。重ならないようにし、ソーセージ同士の間隔を少なくとも 2.5 cm (1 インチ) 空けます。
- この方法を使用して、個別の朝食用ソーセージスティックまたは朝食用ソーセージパテを作ることができます。正確な焼き時間は異なる場合がありますが、基本的な方法はどちらのソーセージでも同じです。
- 朝食のソーセージロールもグリルできます。ソーセージロールを1.25cmの厚さのパテに切り、スライスしたソーセージロールを既製のパテと同じ方法で調理します。
3ソーセージを焼きます。予熱したオーブンにソーセージを入れます。ソーセージパテは 15 ～ 16 分間焼き、個々のソーセージは 20 ～ 25 分間焼きます。
- ソーセージを個別に作る場合でも、ソーセージパティを作る場合でも、両面が均等に黄金色になるまで焼くために、焼く過程で裏返す必要があります。
- 完成したら、ソーセージはすべての面が茶色くなり、肉汁は透明になっているはずです。各セクションの中央の内部温度は 70 度以上である必要があります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7c\/Cook-Breakfast-Sausage-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Breakfast-Sausage-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7c\/Cook-Breakfast-Sausage-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Breakfast-Sausage-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4熱いうちに召し上がれ。ソーセージをオーブンから取り出し、皿に分けます。熱いうちにお召し上がりください！
- オーブンから取り出したばかりのソーセージがまだ脂っこい場合は、清潔なペーパータオルで余分な脂を拭き取ってください。
- 残ったソーセージは冷蔵庫で1～2日、冷凍庫で最大1か月保存できます。
広告する

方法4方法4/5:

グリル

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/eb\/Cook-Breakfast-Sausage-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Breakfast-Sausage-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/eb\/Cook-Breakfast-Sausage-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Breakfast-Sausage-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1オーブンを予熱します。オーブンをオンにして約3〜5分加熱します。
- ほとんどのグリルにはオン/オフボタンしかありませんが、電力を調整できる機能を備えたものもあります。後者の場合は、オーブンを「弱火」に設定して予熱してください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Cook-Breakfast-Sausage-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Breakfast-Sausage-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/de\/Cook-Breakfast-Sausage-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Breakfast-Sausage-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2ソーセージを熱源の近くに置きます。ベーキングシートの上にソーセージを重ねずに並べます。予熱したオーブンの中に、ベーキングシートを上部の加熱部分から約 10 ～ 15 cm 離して置きます。 ^{[6] X研究ソース}
- ブロイラーパンがない場合は、代わりに縁付きのベーキングシートの上に置いた金属製の冷却ラックまたはベーキングラックを使用できます。ソーセージを焼くときに脂肪を排出する方法を見つける必要があるので、平らなベーキングシートだけを使用しないでください。
- この方法は、個別のソーセージやソーセージパテを作るのに使用できます。ソーセージを焼く場合は、ラックを加熱要素から 10 ～ 12.5 cm 離して置きます。ソーセージパティを焼くときは、ラックを加熱要素から 15 cm 離してください。
- 朝食用ソーセージロールを焼くには、1/2インチ（1.25 cm）のスライスに切り、既製のパテと同じように扱います。
3 6分間焼きます。 3分間焼いてからソーセージを裏返します。さらに 3 分間、または脂が透明になり、ソーセージの中心がピンク色でなくなるまでグリルします。
- この時間は朝食用ソーセージパテとソーセージスティックの両方に当てはまりますが、ソーセージスティックは頻繁に再加熱するのに適しており、状況によってはパテよりも少し早く調理できる場合があります。
- オーブンから取り出す前に、ソーセージまたはソーセージパティの内部温度が華氏150度を超えるまで待つ必要があります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/71\/Cook-Breakfast-Sausage-Step-16-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Breakfast-Sausage-Step-16-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/71\/Cook-Breakfast-Sausage-Step-16-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Breakfast-Sausage-Step-16-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4熱いうちに召し上がれ。ソーセージをオーブンから取り出し、皿に分けます。熱いうちにお召し上がりください！
- ソーセージをすぐに食べない場合は、冷蔵庫または冷凍庫に保管してください。ソーセージは冷蔵庫で1～2日、冷凍庫で最大1か月保存できます。
広告する

方法 5方法5/5:

再加熱

1. 調理したソーセージを電子レンジで再加熱します。調理済みのソーセージを再加熱するには、電子レンジで1食あたり10～15秒間、最大出力で加熱します。
- この方法は、自家製モルタデッラとパッケージ入りモルタデッラの両方に使用できます。ソーセージスティックとソーセージパティはどちらもこの方法で再加熱できます。
- 電子レンジ対応のお皿を用意し、その上にペーパータオルを敷き、ソーセージを重ねずに置きます。油が飛び散らないように、別のペーパータオルで覆います。
- 解凍したソーセージまたはソーセージパティを電子レンジでそれぞれ約 10 秒加熱します。まだ凍っている場合は、それぞれ約 15 秒加熱します。正確な加熱時間は電子レンジの出力によって異なる場合があることに注意してください。
2調理したソーセージをコンロで温めることもできます。ソーセージが温まるまで、中火で 8 ～ 10 分間調理します。
- 電子レンジの場合と同様に、この方法は、ほとんどすべての種類の調理済み朝食用ソーセージに使用できます。この方法は、解凍済みまたは未解凍のソーセージ、ソーセージパティ、自家製ソーセージ、またはパッケージで販売されている調理済みソーセージに使用できます。
- ソーセージスティックまたはソーセージパティを、重ならないように注意しながら、加熱していないテフロン加工のフライパンに入れます。鍋に蓋をしてコンロに置き、中火にかけ、
- ソーセージを加熱する場合、解凍したソーセージは8分、解凍していないソーセージは10分加熱してください。再加熱時にソーセージを裏返す必要はありません。ソーセージは完全に調理されています。
3できあがり、食べましょう。広告する

ヒント

生のソーセージは通常、冷蔵庫で最大 3 日間保存できます。ソーセージを3日以内に使用しない場合は、冷凍庫に保存し、30日以内に食べてください。
どのような調理方法を使用する場合でも、均一に調理されるように、調理前にソーセージを解凍するのが最適です。
朝食用ソーセージロールを使ってパテを作る場合、450g のソーセージロール 1 個で約 6 個のパテが作れることに注意してください。ソーセージロールを 10 ～ 15 分間冷凍し、厚さ 1.25 cm、57 g のパテに切り分け、既製のソーセージパテと同じように調理します。

広告する