ブラックコーヒーの作り方

完璧なブラックコーヒーを淹れるにはコツがあります。最初は砂糖やミルク、クリームを入れないブラックコーヒーを飲むことに慣れないかもしれませんが、淹れたてのコーヒー豆で豊かな風味を淹れることができれば、ブラックコーヒーがどんどん好きになるでしょう。ブラックコーヒーは通常コーヒーポットで淹れられますが、現代のコーヒー愛好家は手で注いだコーヒーが最高の味だと信じています。

方法1方法1/2:

手作りブラックコーヒー

1焙煎したてのコーヒー豆を購入します。焙煎されてから 1 週間以内のコーヒー豆を店から直接購入できない場合は、信頼できる販売元から高品質の密封袋入りのコーヒー豆を購入してください。
2コーヒーグラインダーを購入するか、お店でコーヒー豆を挽きます。可能であれば、通常のブレードグラインダーではなく、バーグラインダーを購入してください。最良の結果を得るには、コーヒー豆を淹れる直前に挽いてください。
- さまざまな挽き方を試して、好みのものを見つけてください。一般的には細かい挽き目が好まれますが、粗い挽き目よりも苦味が強くなる場合があります。
- コーヒー豆を粗い砂糖と同じ濃度になるまで挽くことを勧める人が多くいます。
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- 水中のミネラルはコーヒー作りに重要です。
4.手作りコーヒーには、ケトル、漏斗、未漂白のコーヒーフィルター紙が必要です。ほとんどのコーヒー愛好家は、最も豊かな風味を得るためにはブラックでコーヒーを淹れるべきだと考えています。
5.一度に淹れるコーヒーがすべて入る大きさのカップに漏斗を置きます。挽いたコーヒーを大さじ3杯ほど濾紙の上に置きます。
- 本格的なコーヒーメーカーは、コーヒー豆の量ではなく重さを重視します。この方法を好む場合は、水 1 リットルあたり 60 ～ 70 グラムのコーヒー豆を追加します。 ^{[1] X研究ソース}
6 やかんでお湯を沸かします。沸騰後は30秒～1分ほど冷ますか、沸騰する前に電源を切ってください。コーヒーを入れるのに理想的な水温は93℃です。
- 一般的に、コーヒー豆の焙煎度が濃いほど、必要な水温は低くなります。コーヒー豆の色が薄い場合は、97℃の熱いお湯を使用してください。色が濃い場合は、290.5℃に近いお湯を使用してください。
7タイマーを4分に設定します。初めてお湯を注ぐときは、コーヒー粉が湿るくらいの量を60グラムほど注ぎます。 30秒後にもう一度注ぎ、この作業を4分間繰り返します。このとき、水はすべて注ぎ出されます。 ^{[2] X研究ソース}
- 3分間浸かってみてください。フィルターにコーヒーを入れすぎないように注意してください。抽出時間を短くすると、よりおいしいコーヒーを味わえるかもしれません。 ^{[3] X研究ソース}
- 色の薄い豆は長く抽出する必要があり、色の濃い豆は短く抽出する必要があります。 ^{[4] X研究ソース}
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方法2方法2/2:

コーヒーマシンの使用

1小パッケージで焼きたてのコーヒー豆を購入します。空気や日光にさらされたコーヒー豆は腐ってしまいます。
2コーヒーメーカーに適したサイズの漂白剤不使用のコーヒーフィルターを購入します。コーヒーメーカーが汚れていると思われる場合は、最高の味を確保するために時間をかけて掃除してください。コーヒーマシンをクリーニングモードまたはシンプル抽出モードに設定し、蒸留白酢と水を同量混ぜてコーヒーマシンに入れ、抽出モードを実行してクリーニングします。 ^{[5] X研究ソース}
- その後、コーヒーメーカーに水だけを入れて抽出モードを2回実行し、残った酢が完全に洗い流されていることを確認します。
- 硬水の地域に住んでいる場合は、水よりも酢を多く使用し、月に一度掃除してください。
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- さまざまな粗挽きと細挽きのコーヒーを試してみてください。コーヒーの粉が細かくなるほど、味は濃くなりますが、苦味も強くなる場合があります。どれがお好みか見てみましょう。
4 240mlのコーヒーを淹れるには、コーヒーパウダー大さじ2.75杯を使用します。時間が経つにつれて、一杯のコーヒーを淹れるのに何杯分の豆を挽く必要があるかがわかるようになり、好みに合わせて量を調整できるようになります。 ^{[6] X研究ソース}
5コーヒーマシンの自動加熱機能をオフにすることもできます。ほとんどのコーヒーマシンは最適な温度である華氏215度に設定されていますが、この加熱機能によりコーヒーが沸騰し、苦味が増します。淹れたコーヒーはすぐに飲むのがベストな味です。
6完了です。広告する