ココナッツ粉の作り方

ココナッツ粉は、ココナッツミルクを作る際に残った果肉から作られた低グルテン粉です。ココナッツ粉はグルテンフリーでタンパク質が豊富で、従来の小麦粉の一般的な代替品です。さらに良いことに、自宅で簡単に自分で作ることができます。

材料

熟したココナッツ
水4カップ（1リットル）

パート1 パート1/4:

ココナッツの果肉を取り除く

{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/3 \/3b \/make-coconut-flour-step-1-version-2.jpg \/vv4-460px-make-make-make-make-make-make-make-make-make-coconut www.wikihow.com \/images \/thumb \/3 \/3b \/make-coconut-flour-step-1-version-2.jpg \/v4-728px-make-make-coconut-flour-step-1-version-2.jpg "、" smallwidth "：460、" 385 "：546、"ライセンス "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 1ココナッツに穴を開けます。ココナッツの両端または割れた部分に穴を開けます。
- 電動ドリルを使用するのは、ココナッツに穴を開ける最も簡単な方法の 1 つですが、電動ドリルがない場合は、代わりにコルク抜き、ドライバー、または金属串を使用できます。
- 他の方法がすべて失敗した場合は、ハンマーと釘を使うこともできます。ハンマーを使ってココナッツに釘を打ちます。次に、ハンマーの背を使って釘を引き抜き、穴を開けます。
- ココナッツに3つの穴を開けます。これらのポイントはココナッツの殻が最も薄く、貫通しやすい場所です。
- 穴を開ける準備をしている間、ココナッツが滑らないように、まな板やペーパータオルなどの滑りにくい表面の上に置くとよいでしょう。
2 ココナッツミルクを切る。ココナッツを逆さまにして、中の液体を排出します。
- ココナッツウォーターは料理に使ったり、飲み物として氷に加えたりできますが、ココナッツウォーターをどうしたらいいかわからない場合は、そのまま注ぎ出してもよいでしょう。
3. ココナッツを開けます。ココナッツを大きなビニール袋に入れるか、ペーパータオルでしっかりと包みます。木製のめん棒またはハンマーを使用して、ビニール袋またはペーパータオルの外側を叩き、2 つに割れるまで叩きます。
- 最良の結果を得るには、ココナッツを固い床、歩道、または他の同様に硬い表面に置いてください。ココナッツを割るときにキッチンカウンターを傷つける可能性があるため、キッチンカウンターの使用は避けてください。
- ココナッツの中心部分をできるだけ強く叩きます。すぐに割れるココナッツもありますが、少し手間がかかるものもあります。
- ココナッツの中央を鋭い石にぶつけて割ることもできますし、手鋸で半分に切ることもできます。のこぎりを使用する場合は、2 つの「目」の間の中央の継ぎ目に沿ってのこぎりで切ります。
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/7 \/74 \/make-coconut-flour-step-4-version-2.jpg \ /v4-460px-make-make-make-make-make-flour-step-version-2.jpg" \ /www.wikihow.com \/images \/thumb \/7 \/74 \/make-coconut-flour-step-4-version-2.jpg \/vv4-728px-make-coconut-flour-step-4-version-2.jpg "、" big： "" "" "：460" " Bigheight "：546、"ライセンス "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 4ココナッツの肉を取り外します。標準的なバターナイフまたは小さな皮むきナイフを使用して、白いココナッツの果肉を硬い外殻から切り離します。 ^{[1] X研究ソース}
- ココナッツの果肉に穴を開け、内側から殻に沿って切り込みます。指またはナイフの先を使って、ココナッツの果肉の大きな塊を剥がします。
- この作業を簡単にするために、ココナッツの果肉を V 字型または十字型に切り、殻から果肉を取り出しやすくします。
- ココナッツの果肉と殻の間に金属製のスプーンや鈍いナイフを差し込めば、ココナッツの果肉の中心を切らずに済むかもしれません。可能であれば、ツールを挿入した後、ココナッツの果肉を殻から取り除いてください。
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- 殻からココナッツの果肉をすべて取り出すことができたら、殻の近くに茶色いココナッツの果肉の部分が残ります。ココナッツ粉を作る準備をしたり、他の用途に使用したりする前に、これらを取り除いてください。
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パート2 パート2/4:

液体を濾過する

{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/2 \/29 \/make-coconut-flour-step-6-version-2.jpg \ /v4-460px-make-make-make-make-make-flour-step-version-2.jpg" \ /www.wikihow.com \/images \/thumb \/2 \/29 \/make-coconut-flour-step-6-version-2.jpg \/vv4-728px-make-coconut-flour-step-6-version-2.jpg "、" big： "" "" "：460" Bigheight "：546、"ライセンス "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 1ココナッツの肉をブレンダーに入れます。ココナッツの塊が大きすぎて入らない場合は、殻からココナッツを切り離すときに使用したのと同じバターナイフまたは皮むきナイフを使用して、小さな塊に切り分けます。
- 必要に応じて、ブレンダーの代わりにフードプロセッサーを使用することもできます。ただし、フードプロセッサーがココナッツの果肉と加える水が入る大きさであることを確認してください。
{"Smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/e \/e9 \/make-coconut-flour-step-7-version-2.jpg \ /v4-460px-make-make-make-make-make-flour-step-version-2.jpg" \ /www.wikihow.com \/images \/thumb \/e \/e9 \/make-coconut-flour-step-7-version-2.jpg \/vv4-728px-make-coconut-flour-step-7-version-2.jpg "、" 460 "" Bigheight "：546、"ライセンス "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 2沸騰したお湯を追加します。ケトルまたは鍋に水を4分の1（1リットル）ほど入れ、強火で加熱します。次に、ブレンダーに水を加えます。
- 水はココナッツを完全に覆うはずです。
- 厳密に言えば、水を沸騰させる必要はありませんが、沸騰したお湯の方が冷水や室温の水よりも早くココナッツに浸透します。
- 冷水または室温の水を使用して同じ効果を得るには、ココナッツの果肉を水に 2 時間浸してから作業を進めてください。
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- 混合物は濃厚なスープのように滑らかにはなりませんが、ココナッツの大きな塊や完全に欠けている部分はないはずです。水とココナッツの果肉を均一にかき混ぜて、完全に混ぜ合わせます。
4 少し冷まします。混合物をさらに 3 ～ 5 分間放置して、触れる程度まで冷まします。
- 冷める時間を与えないと、濾すときに指を火傷する可能性があります。ただし、すぐに濾過できるように、冷水または常温の水を使用しても問題ありません。
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- ナッツ入りのミルクバッグがない場合は、チーズクロスを使用できます。チーズクロスをメッシュのストレーナーに入れ、ブレンダーの内容物をストレーナーとチーズクロスの上に注ぎます。上記と同様に、下にボウルを置いてココナッツミルクを集め、残ったものを使ってココナッツ粉を作ります。
- ココナッツミルクはもう必要ありません。ココナッツミルクは捨てても構いませんが、お好みで飲んだり、通常のミルクの代わりに料理に使用したりすることもできます。
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パート3 パート3/4:

ココナッツの果肉を乾燥させる

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- オーブンは非常に低い温度に設定する必要があります。目標は、ココナッツを焦がしたり燃やしたりせずに乾燥させることです。これを実現する唯一の方法は、ココナッツの果肉を可能な限り低い温度でトーストすることです。
- クッキングスプレーをかけないでください。ベーキングペーパーは乾いている必要があります。
- アルミホイルは使用しないでください。アルミホイルの金属的な味によってココナッツの風味が損なわれます。
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- ココナッツの大きな塊があればフォークを使って砕いてください。このココナッツの果肉の層はできるだけ薄くする必要があります。
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/8 \/81 \/make-coconut-flour-step-13-version-2.jpg \ /v4-460px-make-make-make-make-make-flour-step-13-version-2.jpg" \ /www.wikihow.com \/images \/thumb \/8 \/81 \/make-coconut-flour-step-13-version-2.jpg \/vv4-728px-make-coconut-flour-step-13- version-2.jpg "、" big： "big：" ""：460 、「Bigheight」：546、「ライセンス」： "<div class = \" mw-parser-output \ "> <\/div>"} 3ベイク約45分間焼きます。完全に乾くまで。
- オーブンから取り出した後、1〜2分冷まします。手で丁寧に触ってください。触ってみて完全に乾燥していると感じたら、ココナッツは完成です。まだ水分が残っている場合は、オーブンに戻してさらに数分間加熱してください。
- ココナッツの果肉は低温でも焦げる可能性があるため、乾燥中は注意深く監視する必要があります。焦げたり、燃えたりする兆候がある場合は、すぐに取り除いてください。
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パート 4パート4/4:

ココナッツを粉状にする

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- 水や他の材料を加えないでください。ココナッツをフードプロセッサーやブレンダーに入れるときは、完全に乾燥していることが非常に重要です。
- フードプロセッサーやブレンダーも乾いていることを確認してください。ココナッツミルクを作るのに使用したブレンダーをまだ使用している場合は、乾燥したココナッツを追加する前に、ペーパータオルで拭いて乾かす必要があります。
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- ココナッツ粉をかき混ぜるには、乾いたヘラを使う必要があるかもしれません。そうすることで、粉のすべての部分が刃に接触し、非常に細かい粉になります。これを実行する場合は、スパチュラをマシンに入れるたびに混合プロセスを一時停止します。
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- 適切に保管すれば、ココナッツ粉は最長 1 年間保存できます。
- それでも、新鮮なココナッツ粉は保存したココナッツ粉よりもおいしいでしょう。
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