自家製ホエイプロテインパウダーの作り方

ホエイプロテインはチーズ製造工程の副産物です。牛乳が凝固して凝乳になると、分離する液体がホエーになります。栄養価が非常に高く、乾燥させるとさらに栄養価が高まります。ホエイを脱水するとホエイプロテインになります。 ^{[1] X研究ソース}粉末にすると、ミルクシェイク、スムージー、カップケーキ、スコーンなどを作るのに使えます。

材料

ホエイプロテインパウダーを一から作る^{[2] X研究ソース}

牛乳3.8リットル
レモン汁または白酢大さじ5杯（75ml）

ヨーグルトからホエイプロテインパウダーを作る^{[3] X研究ソース}

ヨーグルトまたはケフィア500g

自家製の便利なホエイプロテインパウダー^{[4] X研究ソース}

インスタント脱脂粉乳 240g（数回に分けて使用）
オートミールまたはインスタントオートミール80g
アーモンド 140g

自家製フレーバーホエイプロテインパウダー^{[5] X研究ソース}

プロテインパウダー 210g
ステビア葉粉末3袋
バニラパウダー、シナモンパウダー、抹茶パウダーなど

方法1方法1/4:

手作りホエイプロテインパウダー

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/50\/Make-Latte-Art-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Latte-Art-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/50\/Make-Latte-Art-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Latte-Art-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1大きな鍋に牛乳を注ぎます。 3.8 リットルの牛乳が必要です。できれば全乳の牧草飼育牛乳がよいでしょう。
- 牛乳950mlとクリーム475mlも使えます。 ^{[6] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Make-Latte-Art-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Latte-Art-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/20\/Make-Latte-Art-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Latte-Art-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2ミルクを 83 度に温めます。調理用温度計を鍋の中に入れ、鍋の側面に固定して、ミルクの温度を常にチェックします。温度計がない場合は、牛乳が沸騰する直前、つまり摂氏83度になるまで待ちます。 ^{[7] XResearchソース}
- 温度計が鍋の底に触れないようにしてください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b0\/Control-Asthma-Without-Medicine-Step-31.jpg\/v4-460px-Control-Asthma-Without-Medicine-Step-31.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b0\/Control-Asthma-Without-Medicine-Step-31.jpg\/v4-728px-Control-Asthma-Without-Medicine-Step-31.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3レモン汁大さじ5杯（75 ml）を加えて混ぜます。レモン汁がない場合は、代わりに白酢を使用しても、完成品の味はほぼ同じになります。この方法でリコッタチーズも作れます。カッテージチーズを食べたいなら、白酢の方が良い選択でしょう。 ^{[8] XResearchソース}
- 牛乳とクリームを使用する場合は、塩大さじ1/2杯（8.5グラム）とレモン汁または白酢大さじ3杯（45ml）を加えます。 ^{[9] X研究ソース}
4火を止めて 20 分間放置します。ぴったりと合う蓋を鍋にかぶせます。鍋をコンロから下ろして静かな場所に移し、20分間そのままにしておきます。
5ホエーとカードをチーズクロスとストレーナーを敷いたボウルに注ぎます。ボウルの上にストレーナーを置き、ストレーナーの上にチーズクロスを敷きます。スプーンまたはおたまを使ってカードをすくい取り、こし器に入れます。残った液体を大きなピッチャーまたはガラス瓶に注ぎ、冷蔵庫で保存します。
6ホエーと凝乳をしっかりと分離します。ボウルを冷蔵庫に入れるのが一番です。ホエーがすべて出てくるまでには少なくとも 2 時間かかりますので、その間に腐らせないようにしてください。 ^{[10] X研究ソース}
。ピッチャーとボウルからホエーを取り出し、乾燥機に付属のトレイに注ぎます。各トレイの容量は約240mlです。乾燥機の指示に従ってホエーを処理します。具体的な手順はブランドによって異なりますが、ほとんどの場合、ユニットを 58 度で 12 時間稼働させることが求められます。
8乾燥機がない場合は、ホエーを手作業で処理します。ホエーを全て鍋に注ぎます。中強火で沸騰させ、その後火を弱めて沸騰状態を保ちます。とろみがつくまで煮て、パーチメント紙またはワックスペーパーを敷いたベーキングシートに均等に注ぎ、ゆっくり冷まします。 ^{[11] X研究ソース}ホエーを細かく砕き、約 24 時間自然乾燥させます。 ^{[12] XResearchソース}
9脱水したホエーを粉末になるまでかき混ぜます。ブレンダーやフードプロセッサーで混ぜることもできますし、清潔なコーヒーグラインダーがあればそれを使ってもよいでしょう。手作業で処理したホエーが粉砕後も触ると少し湿っている場合は、再度均等に広げ、24時間自然乾燥させてから、再度粉砕して粉末にする必要があります。 ^{[13] X研究ソース}
蓋付きの容器にある10putホエイプロテインパウダー。ガラス瓶を使用するのが最適です。その後、ホエイプロテインパウダーを使用して、プロテインシェイク、カップケーキ、パンなどを作ることができます。広告する

方法2方法2/4:

ヨーグルトを使った自家製ホエイプロテインパウダー

1ストレーナーにチーズクロスを敷き、ボウルの上に置きます。漂白されていないチーズクロス、または清潔なタオルを使用してください。ボウルは、ストレーナーと 240 ml の液体が入るくらいの深さが必要です。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5b\/Reduce-the-Redness-of-Sunburn-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Reduce-the-Redness-of-Sunburn-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5b\/Reduce-the-Redness-of-Sunburn-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Reduce-the-Redness-of-Sunburn-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2ヨーグルトまたはケフィアをチーズクロスを敷いたストレーナーにスプーンで入れます。自家製ヨーグルトでも市販のヨーグルトでも使えます。市販のヨーグルトにはゼラチンやペクチンが含まれていないことを確認してください。
- 風味付けされた製品ではなく、必ずプレーンヨーグルトまたはケフィアを使用してください。
3ボウルを冷蔵庫に入れて、ヨーグルトから液体を分離します。このプロセスには最大 24 時間かかる場合があります。ヨーグルトを使用した場合は、ストレーナーの中にサワークリームが残ります。ボウルを冷蔵庫に長く置いておくと、より多くのホエーが分離し、ヨーグルトがクリームチーズに変わります。 ^{[14] XResearchソース}
4集めたホエーをピッチャーに注ぎます。固形物を留めるためにチーズクロスを使用します。ヨーグルトやケフィアをどのくらい長く濾すかによって、濾したヨーグルト、サワークリーム、またはクリームチーズができることがあります。この時点でホエーは完全に分離しています。タンパク質は豊富ですが、もっと摂りたい場合には、脱水処理をする必要があります。脱水すると水分が除去され、ホエーがより濃縮されます。
。乾燥機に付属のトレイにホエーを注ぎます（トレイ 1 つあたり約 240 ml）。乾燥機の指示に従ってホエーを処理します。ほとんどの機械と乳製品は、摂氏58度で約12時間脱水する必要があります。
6乾燥機がない場合は、ホエーを自分で処理します。集めたホエーをすべて大きな鍋に注ぎます。中強火で沸騰させ、その後火を弱めて沸騰状態を保ちます。とろみがつくまで煮て、パーチメント紙またはワックスペーパーを敷いたベーキングシートに均等に注ぎ、ゆっくり冷まします。 ^{[15] X研究ソース}ホエーを細かく砕き、約24時間自然乾燥させます^{。[16] X研究ソース}
7脱水したホエーを粉末になるまでかき混ぜます。ブレンダー、コーヒーグラインダー、フードプロセッサーで混ぜることができます。この時点では、手で処理したホエーは触るとまだ少し湿っているように感じるかもしれません。このプロセスを繰り返す必要があります。再度均等に広げ、24 時間乾燥させてから、再度粉末状に粉砕します。 ^{[17] XResearchソース}
8ホエイプロテインパウダーを保存して使用します。ホエイプロテインパウダーは、ガラス瓶などの蓋付きの容器に保存してください。プロテインシェイクやスムージーに混ぜたり、マフィン、カップケーキ、スコーンなどの焼き菓子に加えたりしてください。広告する

方法3方法3/4:

自家製の便利なホエイプロテインパウダー

{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/f \/fe \ /make-a-shake-step-3-version-2.jpg \/vv4-460px-make-a-shake-step-3-version-2.jpg：" ikihow.com \/images \/thumb \/f \/fe \ /make-a-shake-step-3-version-2.jpg \/v4-728px-make-make-make-make-make-make-make-make-make-make-make-make-make-make-a-shake-step-3-version-2.jpg "、" smallwidth "：460、" smallheigh " "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 1等量の乾燥牛乳粉、オート麦、アーモンドを一緒にかき混ぜます。インスタント無脂肪粉乳 1 カップ (80 グラム) をブレンダーに入れます。通常のオートミールまたはインスタントオートミール 1 カップ (80 グラム) とアーモンド 1 カップ (140 グラム) を加えます。すべての材料を細かく粉砕します。
- 粉ミルクに水を加えないでください。
- 粉ミルクにはホエーが含まれています。
2残りの粉ミルクを混ぜます。残りのインスタント脱脂粉乳 160 グラムをブレンダーに加えます。すべての材料が滑らかになるまで再度ブレンドします。
3プロテインパウダーを入れる大きな容器を使用します。ガラス瓶など、ぴったりと蓋が閉まる容器を使用してください。涼しい室温で保管し、2週間以内に使用してください。 2 週間以内に使い切れない場合は、腐敗を防ぐために冷蔵庫に保管してください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0e\/Get-a-Clean%2C-Acne-Free-Face-Step-15.jpg\/v4-460px-Get-a-Clean%2C-Acne-Free-Face-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0e\/Get-a-Clean%2C-Acne-Free-Face-Step-15.jpg\/v4-728px-Get-a-Clean%2C-Acne-Free-Face-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4プロテインパウダーを使ってプロテインシェイクを作ります。プロテインパウダーを約45グラム計量し、ブレンダーに注ぎます。牛乳またはその他の液体を350ml加えます。追加のエキス、フルーツ、ヨーグルトを加える前に、5 ～ 10 分間放置します。滑らかになるまで混ぜてお飲みください。
- プロテインパウダーは、オート麦を濃厚な状態になるまで浸すために 5 ～ 10 分間放置する必要があります。
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方法 4方法4/4:

フレーバー付きホエイプロテインパウダーの作り方

1ホエイプロテインパウダーとステビアの葉をベースとして使用します。 210グラムのプロテインパウダーとステビアの葉3袋を瓶に入れます。次に、以下の手順から混ぜるフレーバーを選択します。次に、通常どおりプロテインパウダーを使ってプロテインシェイクを作ります。
2バニラビーンズパウダーを使ってフレンチバニラ風味を作ります。市販のバニラパウダーを購入するか、削ぎ落として乾燥させたバニラビーンズ 12 個とバニラポッド 2～3 個を粉砕します。プロテインパウダーの入った瓶に大さじ1杯のパウダーを加え、蓋をしてよく振ります。
3シナモンパウダーとバニラパウダーを加えて甘い香りを演出します。プロテインパウダーの瓶に、挽いたシナモン小さじ1 1/2杯とバニラパウダー小さじ1杯を加えます。蓋をして全ての材料を振って混ぜ合わせます。
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- インスタントエスプレッソパウダーを大さじ1杯加えるとモカ風味になります。
5抹茶パウダーを使って独特の風味を作りましょう。抹茶パウダーを買ってください。抹茶パウダーを大さじ1½杯（9グラム）測り取り、プロテインパウダーの瓶に加えます。蓋をして全ての材料を振って混ぜ合わせます。広告する

ヒント

ホエイプロテインパウダーを使って、プロテインシェイク、マグカップケーキ、スコーン、さらにはお茶を作ることもできます。
朝は、ホエイプロテインパウダーで作ったプロテインシェイクを朝食として飲むことができます。 ^{[18] XResearchソース}
筋肉をつけたいなら、運動の1時間前に水で作ったプロテインシェイクを飲んでください。水の代わりに豆乳やスキムミルクを使うこともできます。 ^{[19] XResearchソース}
運動後にプロテインシェイクを飲んで、体にタンパク質を補給しましょう。 ^{[20] XResearchソース}
体重を増やしたい場合は、寝る前に牛乳で作ったプロテインシェイクを飲んでみてください。 ^{[21] X研究ソース}