アーモンドを白く剥く方法

ブランチドアーモンドは、皮を剥いたアーモンドの別名です。ブランチングしたアーモンドは、アーモンドペースト、マシュマロ、数え切れないほどのギリシャ料理など、多くのレシピに使用されています。お店でブランチングされたアーモンドを買うこともできますが、実はアーモンドを買って自分でブランチングした方が経済的です！さらに、すべての手順にかかる時間はわずか 5 分です。やり方は次のとおりです:

ステップ

1生のアーモンドを使用します。使用するアーモンドは丸ごとのもので、ロースト、油、塩が加えられていないことを確認してください。
2小さな鍋に水を入れて沸騰させます。鍋を火から下ろし、果物をホットプレートの上に置きます。
3アーモンドを沸騰したお湯にちょうど1分間置きます。アーモンドを長く保存しすぎると、サクサク感が失われます。
4水を切り、アーモンドを洗います。ザルまたは濾し器で水を切り、扱えるくらいまで冷めるまで冷水でよくすすいでください。
5アーモンドを軽くたたいて水気を切ります。小さなペーパータオルを使って、アーモンドの余分な水分を拭き取ります。アーモンドの皮は少ししわが寄っているように見えるはずです。
6皮を慎重に剥がします。アーモンドを親指と人差し指でしっかりとつまむと、中のアーモンドが皮から飛び出します。
- もう一方の手を使って、アーモンドが部屋の向こう側に飛び散らないようにブロックすることができます。滑りやすいアーモンドをぜひ手に入れてください!
- 皮が簡単に剥がれないこともあるので、残った皮を爪で削ぎ落とす必要があります。
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- アーモンドをオーブンで乾燥させないでください。なぜなら、アーモンドをローストしてしまうからです。ローストしてしまうと、本来の目的が達成されなくなります。
8完了です。広告する