豚ローストの作り方

豚肉を中弱火で焼いて柔らかくし、甘みや風味をつけます。バーベキュー用の豚肉には、ポークチョップ、ポークショルダー、ポークテンダーロイン、クラウンローストなど多くの種類があり、オーブンで焼いたり、シチュー鍋でじっくり調理したり、ブレイザーで煮込んだりすることができます。豚ローストの調理方法を学ぶには、以下の手順に従ってください。

パート1 パート1/5:

バーベキュー用の豚肉を準備する

1ローストが冷凍されている場合は、冷蔵庫で解凍します。ローストの大きさにもよりますが、解凍には約1〜2日かかります。
2ローストが解凍されたら、冷蔵庫から取り出します。ローストを皿に置き、味付けします。
3ロースト面に塩とコショウをたっぷりと振りかけます。広告する

パート2 パート2/5:

豚肉を焼く

1大きめのフライパンを強火で熱します。フライパンにキャノーラ油またはオリーブオイル大さじ1杯（14.8 ml）を加えます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Cook-a-Pork-Roast-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-a-Pork-Roast-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/de\/Cook-a-Pork-Roast-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-a-Pork-Roast-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2フライパンで豚肉を焼き色をつけます。肉を両面ひっくり返しながら、カラメル色になるまで揚げます。
- 調理中に肉を焦げ目がつくと肉汁が閉じ込められます。オーブンまたはクロックポットの使用をお勧めします。
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パート3 パート3/5:

調理方法

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Cook-a-Pork-Roast-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-a-Pork-Roast-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Cook-a-Pork-Roast-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-a-Pork-Roast-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1お好みの調理方法を選択します。ローストポークを美味しく調理する方法はいくつかあるので、自分に合ったものを選んでください。
- 豚肉をオーブンで華氏325度（摂氏163度）で焼きます。豚肉を1ポンド（0.45kg）あたり35分間ローストします。骨付きの豚肉は骨なしの豚肉よりも早く調理できます。こうすると豚肉がカリカリになり、水分がなくなります。マリネを塗りたい場合は、これが良い方法です。
- 豚肉をもっと柔らかくしたい場合は、スロークッカーで調理する必要があります。焦げ目がついたローストをスロークッカーに入れて弱火で約 6 時間加熱します。ローストが大きい場合は、数個に切る必要があるかもしれません。レシピがキャセロール用でない限り、スロークッカーに入れる液体の量を減らしてください。
- 豚ローストをコンロの上でスロークッカーで調理します。この時点で、余分な液体を含むすべての材料を加え、沸騰させます。その後、火を弱めて弱火で2時間半から3時間煮込みます。

パート4 パート4/5:

調味料と材料

1調理方法を選択したら、玉ねぎを細かく刻みます。このレシピでは、他のほとんどのレシピと同様に、この手順は調理方法に合わせて調整できます。
2リンゴを2～3個スライスします。みじん切りにした玉ねぎとリンゴのスライスを、グラタン皿、調理鍋、またはシチュー鍋に加えます。
3調理中に、容器にビーフブロス 1 カップ (237 ml) を注ぎます。チキンブロスも使えます。
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- クロックポットを使用する場合は、ビーフブロス 1/2 カップ (118 ml) とリンゴジュース 1/2 カップ (118 ml) を加えるだけです。ローストは水分を保つために調理中はクロックポットに入れておく必要があります。水分が多すぎるとローストがスープ状になります。
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- クロックポットを使用する場合は、レシピに指定されている量の半分だけ調味料を加えます。調理時間を長くすると、ローストの風味が増します。
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パート 5パート5/5:

ローストポークの調理のヒント

1ローストした肉を、脂の多い面を上にして、ローストパン、シチュー鍋、またはブレイザーに入れます。こうすることで脂肪が落ちて肉に風味がつきます。
2肉用温度計を使用して、ローストの内部温度が華氏 180 度 (摂氏 71 度) に達しているかどうかを確認します。今では、豚肉を安全に食べるためには摂氏63度以上の温度で調理する必要があると言う専門家もいる。
3温度計が骨に触れていないことを確認してください。触れていると、不正確なデータが発生する可能性があります。
4豚肉をスライスする前に 15 分間休ませます。熱が急激に逃げないようにアルミホイルで包みます。
5ローストを柔らかくするために、繊維に沿ってスライスします。
6グラタン皿、シチュー鍋、または電気鍋に残った液体を使ってソースを作ります。フライパンに液体を注ぎ、強火で液体が半分になるまで煮詰めます。スライスした豚ローストにソースをかけます。
7おいしい料理が完成しました。広告する