鶏肉のグリルの仕方

義理の両親のためにチキンディナーを準備する時間がないとき、ローストチキンを長く待ちたくないとき、あるいは単に何か新しいものを試してみたいとき、ロースターは救世主となり得ます。これがあれば、鶏肉のグリルが簡単かつ素早く行えます。以下の手順に従って鶏肉をグリルすれば、あなたもプロのグリル職人になれます!

方法1方法1/2:

準備

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Broil-Chicken-Step-1.jpg\/v4-460px-Broil-Chicken-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Broil-Chicken-Step-1.jpg\/v4-728px-Broil-Chicken-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1オーブンのブロイラー設定を見つけます。逆さまのオーブンラックです。一部のオーブンモデルでは、オーブンの上部、上段ラックのすぐ上に配置します。他のオーブンモデルでは、ベーキングツールとは別に、オーブンの下の引き出しに保管します。 ^{[1] X研究ソース}
- ブロイラーがオーブンの上にある場合は、ラックをオーブン内で最も収まる位置に移動します。食品がブロイラーのヒーターに近ければ近いほど、ブロイラーはより効率的に動作します。
- ブロイラーがオーブンの底にある場合は、オーブンの下の小さな区画にある可能性が高いです。このタイプのロースターのほとんどでは、食品をヒーターから約 10 ～ 13 cm 離して置く必要があります。
2冷凍鶏肉を解凍します。これを行う最良の方法は、調理の 24 時間前に、包んだ鶏肉を冷凍庫から野菜室に移すことです。時間がない場合は、より短時間で解凍できる別の方法を使用してください。
3鶏肉を洗います。鶏肉を冷たい流水の下に置きます。鶏肉を洗うときに熱いお湯を使うと細菌が繁殖する恐れがあるので、温水や熱いお湯は使用しないでください。
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- 鶏肉全体に油と調味料を塗ります。鶏肉にオリーブオイルなどの食用油を塗って焼くと、皮がとてもカリカリになります。味付けにタイム、オレガノ、レモン、ニンニクなどのハーブスパイスを加えることもできます。市販のフレンチトーストやスパイシーなソースも使えます。ビニール袋に油と調味料を入れ、鶏肉を入れて密封し、鶏肉の皮に調味料が行き渡るように絶えず振ってください。
- 鶏肉をマリネします。ボウルにマリネ液を入れ、鶏肉をマリネ液に2～8時間浸します。鶏肉をマリネしている間は冷蔵庫に保管してください。より風味豊かにするには、8時間以上マリネしてください。
- マリネした鶏肉。鶏肉を塩漬けにすると塩味が増し、さまざまな味付けができます。温かい水にコーシャーソルトを入れて混ぜ、お好みの調味料を加えます。マリネに砂糖を加える人もいます。 2～8時間マリネします（この間は必ず冷蔵庫に保管してください）。
5鶏肉を平らにします。鶏肉が均等に火が通るように、焼く前にできるだけ平らにしてください。鶏の胸肉または鶏肉を丸ごと使う場合は、切り込みを入れて蝶形に切ります。 ^{[3] X研究ソース}
6鶏肉を焼くときは皮をつけたままにしておきます。鶏皮は鶏肉の水分を保持します。鶏肉が焼けたら、皮は捨ててください。広告する

方法2方法2/2:

ローストチキン

1グリルの下のローストパンの底にアルミホイルを敷き、その上に鶏肉を置きます。ホイルはグリルした鶏肉から滴り落ちる脂を吸収するので、後片付けが簡単になります。油が落ちなくなるので、グリルの上にアルミホイルを直接置かないでください。
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- ローストパンがない場合は、代わりにベーキングパンを使用できます。
3鶏肉が薄い場合は、ブロイラーの温度を「高」に設定し、鶏肉が厚い場合は、ブロイラーの温度を「低」に設定します。ロースターのヒーターは肉に非常に近いため、温度が高すぎると、肉の内部が最適な温度に達する前に外側の皮が焦げてしまう可能性があります。温度を下げると、厚い鶏肉が焦げるのを防ぐことができます。
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- オーブンの下でブロイラーを使用する場合は、ブロイラーパンを下段のラックに直接置きます。
5鶏肉を焼きます。薄い鶏肉は10分、厚い鶏肉は15分焼きます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/66\/Broil-Chicken-Step-7.jpg\/v4-460px-Broil-Chicken-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/Broil-Chicken-Step-7.jpg\/v4-728px-Broil-Chicken-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6鶏肉の片面が焼き色が付いたら、オーブンから取り出します。鶏肉を裏返し、焦げていない面にオリーブオイルなどの食用油を塗ります。こうすることで、鶏肉に火が通り、カリカリに仕上がります。
- 鶏肉をひっくり返すときは、フォークの代わりにヘラを使用してください。こうすることで、グレービーソースが完成する前に溢れてしまうのを防ぐことができます。
。鶏肉を長く調理しすぎると、乾燥しすぎることに注意してください。
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- 肉用温度計がない場合は、鶏肉を取り出し、小さく切り分けてください。鶏肉がピンク色、光沢がある、または灰色がかっている場合は、まだ調理されていません。鶏肉は白くて光沢がないはずです。
- グレービーソースの色も確認する必要があります。鶏肉に火が通れば、肉汁は透明になります。
9ブロイラーをオフにします。調理した鶏肉を取り出します。
10 鶏肉にさらにソースを塗ります（オプション）。鶏肉を取り出した後、好みに応じてソースを加えます。調理用ブラシ、バターナイフ、またはスプーンを使用してソースを広げます。広告する