ドロドロになったご飯の保存方法

柔らかくてどろどろで粘り気のあるご飯を炊いたとしても、心配しないでください。このご飯はまだ救うことができます。米の水分は蒸発させたり焼いたりすることで減らすことができます。上記の方法で米の食感が変わらなくても、他の方法で米を炊くことは可能です。運が悪ければ、もう1度ご飯を炊くことしかできません。炊いたご飯が柔らかくなったり、どろどろになったり、べたついたりしないようにする簡単な方法をいくつか紹介します。

ステップ

解決方法を見つける

1. 1鍋の中に水が多すぎる場合は、蒸発させます。蓋を外して蒸気を逃がします。火を弱めて5分間調理を続けます。最後には鍋の中の余分な水が沸騰してなくなるはずです。 ^[1]
2. 2ザルやストレーナーを使って余分な水を切ります。鍋の中にまだ水が残っている場合は、シンクにザルやこし器を置いて、そこにお米を注ぎます。水が完全に排出されるまで1分間待ちます。水をより早く排水するには、フィルター容器を左右に振る必要があるかもしれません。 ^[2]
   • この時点で、米は理想的な状態に戻っています。あなたにできるのはそれだけです。
3. 3米粒がくっついてしまった場合は、冷水で洗い流してください。ご飯がベタベタしている場合は、炊きすぎている可能性があります。余分な水を濾過した後、フィルター容器に少量の冷水を注ぎます。指を使って米粒を優しくほぐします。 ^[3]
4. 4ご飯をオーブンに入れて5分ほど焼き、余分な水分を取り除きます。ご飯がまだ柔らかくて水分が残っている場合は、オーブンに入れて余分な水分を乾燥させます。オーブンを180℃に予熱します。ご飯を天板に均等に広げ、オーブンで5分間焼きます。 ^[4]
5. 5新しい鍋でご飯を炊きます。場合によっては、ご飯の食感を変えられないこともあります。時間があれば、もう一杯ご飯を炊くこともできます。熟していない米をプラスチック容器に入れて冷凍または冷蔵します。後で美味しい料理にすることもできます。 ^[5]
   • 炊いたご飯は冷蔵庫で4～6日間、冷凍庫で最大6か月間保存できます。
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失敗した米の再利用

1. 1ご飯をチャーハンにします。フライパンを熱し、油を加えてニンニク、タマネギ、ショウガを透明になるまで炒めます。にんじんとエンドウ豆を加えて炒めます。お好みで醤油を大さじ1杯同時に加えてもよいでしょう。ご飯をスプーン一杯ずつ加えます。ご飯を崩すように炒め続けます。鍋の中にお米がすべて入り、鍋から湯気が出たら炊き上がりです。 ^[6]
2. 2ライスプディングを作ります。ご飯を弱火で温めます。鍋に全乳 3 カップ、クリーム 1 カップ、砂糖 1/2 カップ、バニラビーンズ 1 本を順番に注ぎます。火を強火にして、頻繁にかき混ぜながらプリンを 35 分間煮ます。調理後はバニラビーンズを取り出し、冷ましてからお召し上がりください。 ^[7]
   • バニラビーンズを加える前に、さやを割って中の種をプリンの中に入れ、残りのさやを加えます。これは、プリンがバニラの風味をより均一に吸収するようにするためです。
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Fix-Soggy-Rice-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Fix-Soggy-Rice-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Fix-Soggy-Rice-Step-8-Version-2.jpg\/v4-828px-Fix-Soggy-Rice-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3餅を作ります。ご飯を天板にのせ、できるだけ薄く平らにします。天板を90℃のオーブンに入れて2時間焼きます。時間が来たら餅を取り出し、細かく砕きます。フライパンに油を200℃で熱し、餅を揚げます。お餅が油の表面に浮かんだら、穴あきスプーンですくい取ります。食べる前に、餅をペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。 ^[8]
4. 4ベジタリアンバーガーを作る。米 1 カップ、ピント豆 2 カップ、トウモロコシ 1 カップ、ニンニクのみじん切り (3 片)、砕いた天日干しトマト 1/3 カップ、刻んだバジル 1 つかみ、クミン 1/2 ティースプーン、塩 1 ティースプーンをピューレにします。ピューレにした材料を手でパテの形に整え、中強火で片面6分ずつ揚げます。 ^[9] 広告する

完璧なご飯の炊き方

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/Fix-Soggy-Rice-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Fix-Soggy-Rice-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/Fix-Soggy-Rice-Step-10-Version-2.jpg\/v4-828px-Fix-Soggy-Rice-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1炊く前にお米を冷水で洗います。米をザル、ザル、または鍋に入れます。冷水をかけて、米に含まれる余分なデンプン質を洗い流します。この手順により、炊いたご飯がべたべたしたり、どろどろになったりするのを防ぐことができます。 ^[10]
   • 鍋でお米をとぐ場合は、鍋に水を入れる前にお米の水を捨ててください。炊く前にお米を1～2回洗ってください。
   • ザルや網のおたまを使って米を切る場合は、容器を軽く振ったり米をかき混ぜたりして、水切りを早くしましょう。
2. 2調理するときは、必ず適切な量の水を加えてください。米1カップに対して水は1 1/2カップまたは1 3/4カップ必要になります。短粒種の米は調理に必要な水が少なくて済みますが、玄米はより多くの水を必要とします。水を入れすぎないでください。そうしないと、ご飯が柔らかくなりすぎてしまいます。 ^[11]
3. 3コンロの火をつけて中火でご飯を炊き始めます。火を強くしても調理時間は短縮されず、米粒が不均一に加熱されたり、米が焦げたりするだけです。水をゆっくり沸騰させてください。 ^[12]
4. 4鍋と蓋の間にペーパータオルを置きます。水が沸騰すると、水位は米の下まで下がります。この時、蓋と鍋の間にペーパータオルを敷くと蓋の結露を防ぐことができます。水分が多すぎるとご飯がふやけて柔らかくなってしまいます。 ^[13]
   • ペーパータオルの端が鍋の端からはみ出さないようにしてください。火災の原因となる可能性があります。鍋の蓋の下にペーパータオルの端を押し当ててください。
5. 5 15分後に火を止めます。鍋をコンロから下ろし、蓋を外す前に 5 分間待ちます。 5分経ったらフォークでご飯をほぐします。香り豊かなご飯の完成です。 ^[14]
   • 蓋を開ける前に5分待つのは、下のご飯がふやけたり、上のご飯が水分を失って乾燥したりするのを防ぐためです。
6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/Fix-Soggy-Rice-Step-15-Version-2.jpg\/v4-460px-Fix-Soggy-Rice-Step-15-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/Fix-Soggy-Rice-Step-15-Version-2.jpg\/v4-828px-Fix-Soggy-Rice-Step-15-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6.炊飯器を買う。毎回適切な量の水を加えれば、炊飯器で完璧なご飯を炊くことができます。炊飯器はキッチン用品店、ホームセンター、オンラインでかなり安く購入できます。 ^[15] 広告する

警告する

• 調理中は、人はキッチンから離れることができず、キッチンに留まらなければなりません。