パンを揚げる方法

完璧なクルトンは、グレービーソース、バター、または衣がたっぷり染み込んでいて、外側はカリカリ、内側は柔らかく噛みごたえがあるはずです。正しい方法に従えば、材料の準備には数分しかかからず、調理には 1 分もかかりません。パンの真ん中に卵を挟んで焼くと、素敵でおいしい朝食になります。また、簡単な生地を作ってパンを浸してフレンチトースト、つまり「フレンチトースト」を作ることもできます。

ナバホの揚げパンのレシピを探しているのかもしれません。

材料

揚げパンまたは卵入りトースト：

白パン 1枚（少し古くなったものがベスト）
食用油、バターまたはベーコン脂15ml
卵 1 個（トーストオムレツ用）
塩コショウ

フレンチトースト：

厚めのパン8枚（柔らかくて少し古くなったパンが最適）
大きな卵3個
ハーフ＆ハーフ、全乳、クリームまたはバターミルク160ml
塩ひとつまみ
バター30～45ml

（スイートフレンチトースト）

砂糖 15～45ml
バニラエキス 5ml
シナモンパウダー、オレンジの皮またはその他の調味料（オプション）10ml

（塩チーズフレンチトースト）

チリソース 20ml
45ml 刻んだバジルまたは他のハーブ
黒コショウ適量
ニンニク1片以上（みじん切りまたは刻んだもの）（オプション）
パルメザンチーズ 180ml（オプション）

方法1方法1/3:

イングリッシュブレックファーストトースト

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3d\/Cook-Fried-Bread-Step-1-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Fried-Bread-Step-1-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3d\/Cook-Fried-Bread-Step-1-Version-5.jpg\/v4-828px-Cook-Fried-Bread-Step-1-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1他の材料とパンを一緒に炒めます（オプション）。伝統的なイングリッシュブレックファーストでは、パンに加えて、1 つ以上の他の材料を選んで揚げ、トーストと一緒に食べます。これらには、卵、イングリッシュベーコン、ソーセージ、スライストマト、マッシュルーム、ベイクドビーンズが含まれます。順番としては、まずこれらの材料を揚げ、次に同じフライパンでトーストを揚げます。
- 上記の材料をすべて選ぶ場合は、まずソーセージを炒め、数分後にマッシュルームを炒め、さらに数分間待ってから次の材料を炒めることをお勧めします。最後に卵を揚げます。
2油を追加します（オプション）。最初に十分な量の油を入れておけば、ソーセージやベーコンを揚げるときに油も出るので、他の材料を調理するときに油を追加する必要はありません。でも正直に言うと、パンを揚げるにはたくさんの油が必要なので、カロリーが高くても気になりません！フライパンにバターを少し入れたり、風味豊かな植物油を少し垂らしたり、伝統的な調理法に従ってラードやベーコンの脂を使ったりすることもできます。
3油を熱します。フライパンの表面に波紋が現れ、熱が放射され始めると油は熱くなります。熱いフライパンで揚げたパンの皮はカリカリになりますが、そうでないパンはスポンジのように油を吸収して柔らかくなってしまいます。
4パンのスライスをフライパンに入れます。パンが乾燥しているほど、おいしい脂肪分をより早く吸収するので、少し古くなったパンを選ぶのが最適です。新鮮な全粒粉パンはトーストしたほうがおいしいです。
- パンが小さすぎて入らない場合は、パンを三角形に切ります。
5調味料を加えます（オプション）。パンに風味を加えるために塩と黒コショウを少しふりかけますが、そのままでも大丈夫です。朝食に辛いものが好きな人は、パンにカイエンペッパーをふりかけてもいいでしょう。
6数秒後、パンの両面が薄茶色に変わります。油が十分あり、フライパンが十分に熱ければ、パンの片面を数秒で黄金色にカリカリになるまで揚げることができ、揚げた材料の香りを完全に吸収します。フライパンが十分に熱くなく、揚げているときにジュージューという音がしない場合は、調理時間を 15 ～ 30 秒に延長する必要があるかもしれません。ただし、パンは早めに取り出さないと、水っぽくなりすぎてしまいます。広告する

方法2方法2/3:

トーストオムレツ

1ナイフまたはクッキーカッターを使用して、トーストの中央に穴を開けます。どんな種類のパンでも、切ったときに崩れなければ、トーストや卵料理に使えます。穴を掘るにはナイフかクッキーカッターを使うことができます。切ったパンはそのまま食べても、一緒に揚げても美味しいです。
- ハート型の型を使ってロマンチックな朝食を作りましょう。
- ナイフを使用する場合は、まずパンのスライスをまな板の上に平らに置き、ナイフの先で小さな穴を開けてから、上から下に向かって前後に切ります。直接切るとパンが破れてしまいます。
2バターまたは食用油を中弱火で熱します。フライパンにたっぷりのバターまたは油を入れます。ガスコンロでは油をわずか 1 分で加熱できますが、電気コンロでは数分かかる場合があります。パンをフライパンに入れたときにシューという音が聞こえたら、油は熱くなっています。
- 火を強めすぎないでください。卵が焼ける前にパンが焦げてしまいます。
3パンのスライスをフライパンに入れます。フライパンの表面はバターまたは他の食用油で均一に覆われていなければなりません。パンのスライスを加えたら、すぐに次のステップに進みます。
- パンが丸ごとの場合はスライスしたパンと一緒に揚げます。
4穴に卵を割り入れます。パンの真ん中の穴に卵を割り入れます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/85\/Cook-Fried-Bread-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Fried-Bread-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/85\/Cook-Fried-Bread-Step-11-Version-3.jpg\/v4-828px-Cook-Fried-Bread-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5塩と黒コショウを適量加えます。この料理をゲストに出す場合は、テーブルに塩コショウ入れを置いておくとよいでしょう。
- また、オムレツの材料を一緒に炒めます。チェダーチーズをすりおろして、パンの真ん中の卵の上に振りかけてみてもいいでしょう。
6卵白の大部分が固まって白くなったら、トーストを裏返します。卵の焼き加減はお好みでどうぞ。ただし、パンが焦げるのが心配な場合は、半熟になるまで焼くのがおすすめです。 1～2分揚げると卵白はほとんど固まりますが、まだ少し透明な部分が残っています。この時、ヘラやトングを使ってトーストと卵をひっくり返します。
7揚げ終わったら出来上がりです。反対側も、白身が固まり、パンが茶色になるまで 1 ～ 2 分ほど揚げます。この時点で卵はより加熱されており、スパチュラを使ってパンを動かし、フライパンについたバターやその他の油を吸収することができます。広告する

方法3方法3/3:

フレンチトースト（卵生地を塗ったもの）

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3c\/Cook-Fried-Bread-Step-14-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Fried-Bread-Step-14-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3c\/Cook-Fried-Bread-Step-14-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Fried-Bread-Step-14-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1パンをスライスします。フレンチトーストはエッグトースト、フレンチトーストとも呼ばれます。あらかじめカットしておいたトーストは薄すぎたり、味がなかったりして、おいしいフレンチトーストを作ることができません。白パン、チャラ、ブリオッシュ、またはその他の丈夫で薄いクラストのパンは、フレンチトーストを作るのに最適です。上記のパンのいずれかを選択し、2〜2.5cmの厚さにスライスします。 ^{[1] X研究ソース}
- 理想的には、新鮮なパンを丸ごと一晩置いて少し乾燥させ、吸水性を高めるのがよいでしょう。ただし、新鮮なパンを使ってフレンチトーストを作ることもできます。
- 「厚い」とは、パンの内側が柔らかく、大きな気泡がないことを意味します。
2卵、乳製品、塩を混ぜ合わせます。パンを揚げる前に、卵と牛乳を混ぜ合わせておく必要があります。パンは牛乳と卵の混合物に浸すと黄金色に変わります。 8 枚のパンを揚げる場合、材料の選択と量は次のとおりです。
- 大きな卵3個
- 塩ひとつまみ
- クリームと牛乳を半分ずつ160ml。ハーフ＆ハーフは全乳よりも健康的で、クリームよりも濃厚でクリーミーです。 ^{[2] X研究ソース}風味を増したい場合はバターミルクを選んでください。ただし、使用する前によく振る必要があります。 ^{[3] X研究ソース}
- パンが薄い場合は、乳製品の量を適切に減らす必要があります。そうしないと、フレンチトーストが水っぽくなりすぎます。 ^{[4] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Cook-Fried-Bread-Step-16-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Fried-Bread-Step-16-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/ba\/Cook-Fried-Bread-Step-16-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Fried-Bread-Step-16-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3調味料を混ぜます。フレンチトーストは甘めにも塩味にもできるので、「生地」を作るときには調味料が異なります。
- スイートトースト：砂糖15mlとバニラエッセンス5mlを混ぜます。トーストにメープルシロップやその他の甘いトッピングをかけない場合は、砂糖をさらに 15 ～ 30 ml 追加します。あるいは、バニラエキスの代わりに、挽いたシナモン 10 ml またはすりおろした新鮮なオレンジの皮 10 ml を使用することもできます。 ^{[5] X研究ソース}
- 風味豊かなチーズトースト：ホットペッパーソース 20ml、刻んだバジル 45ml、たっぷりの黒コショウを混ぜます。 ^{[6] X研究ソース}パルメザンチーズ、ニンニク、その他のハーブを追加したり、これらの材料の代わりに使用したりすることもできます。 ^{[7] XResearchソース}
4パンを生地に浸します。大きめの鍋に生地を注ぎ、パンのスライスを加えて浸します。多くの人は、調理時間を節約するために、パンを浸しながらバターを溶かすことを好みます。パンがより多くの調味料を吸収できるように、浸漬時間を 15 ～ 20 分に延長することをお勧めします。パンを厚く切った場合は、より長い時間浸漬する必要があります。 ^{[8] XResearchソース}
- 浸す途中にパンを裏返します。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Cook-Fried-Bread-Step-18-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Fried-Bread-Step-18-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Cook-Fried-Bread-Step-18-Version-3.jpg\/v4-828px-Cook-Fried-Bread-Step-18-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5フライパンを熱し、バターを溶かします。バターを30～45ml用意します。 8 枚のパンすべてを 3 回または 4 回に分けて揚げる必要があるかもしれませんが、フライパンが十分に大きい場合は、一度にすべて揚げることもできます。熱いフライパンの中のバターは最初に泡立ちます。泡が消えたら、揚げ始めることができます。
- バターの代わりに、キャノーラ油やピーナッツ油などの風味のない油を使用することもできますが、これではおいしいトーストにはなりません。
- 食べ物が焦げるのが心配な場合は、少量の食用油にバターを混ぜて加熱してください。電気コンロを使用する場合や鍋が均一に加熱されない場合には、上記の方法をお勧めします。
6パンを揚げます。フライパンにできるだけ多くのパンのスライスを入れるようにしてください。片面がこんがり焼けたら裏返して揚げ続けます。片面を揚げるのにたった2分しかかかりません。
- まだ焦げたパンが残っている場合は、フライパンに残った油を乾いたキッチンタオルで素早く拭き取り、バターを追加して揚げ続けます。
- パンの生地がフライパンに触れたときに水のように流れ出る場合は、フライパンが十分に熱くないか、生地に水分が多すぎることを意味します。 ^{[9] X研究ソース}
7.お皿に盛り付けます。フレンチトーストはそのままでも、さまざまなトッピングをのせてもおいしくいただけます。甘いトーストにはメープルシロップ、新鮮なフルーツ、粉砂糖を添え、塩味のトーストには冷たいソース、ソテーした野菜、パルメザンチーズを添えます。さまざまな組み合わせがあなたの味覚にさまざまな楽しみをもたらします。広告する

ヒント

イングリッシュブレックファーストの場合、上記のようにクルトンを調理します。保存中にパンが酸化するのを防ぐために、オリーブオイルまたはバター (または 2 つの混合物) を使用します。揚げる前にパンを細かく切り、ニンニクなどの調味料をふりかけてよく混ぜます。 ^{[10] X研究ソース}（また、油っぽさが苦手な方はオーブンでトーストしても大丈夫です。）

広告する