クラブラングーンの作り方

フライドクラブラングーンは、手早く簡単に作れるアメリカ風中華料理です。カニ肉またはカニカマをクリームチーズと細かく砕いて混ぜて作ります。通常は高温で揚げられます。

数量: 35-45

材料

ソフトチーズ 230g
乾燥カニ肉、またはカニカマ170g
みじん切りにしたネギ1〜2本
ニンニクのみじん切り大さじ1/2
ワンタンの皮 35～45枚
揚げ物用植物油（オプション）

方法1方法1/6:

フィリングを作る

1クリームチーズを軽くふわふわになるまで泡立てます。電動ミキサーまたはハンドミキサーを中速にして、チーズが軽くふわふわになるまで混ぜます。
2バターをカニ肉、玉ねぎ、ニンニクと混ぜ合わせます。これら 3 つの材料をボウルに入れ、スプーンでクリームを加えてかき混ぜ、すべての材料がクリームに混ざるまでかき混ぜ続けます。
3ワンタンの皮を取り出します。シンプルにするために一度に少量ずつ作りますが、すべての具材をワンタンの皮に詰めるようにしてください。
4ワンタンの皮の端に水を少しつけます。ワンタンの皮は、湿っている場合にのみくっつきます。ただし、皮膚全体を濡らさないでください。手に少し水をつけ、ワンタンの皮の端を濡らします。
5ワンタンの皮に餡をスプーン一杯分乗せます。ワンタンの皮の大きさに応じて、1枚につき5～15mlの餡を入れます。バッグの中に収まる範囲で、できるだけ多くの詰め物を入れます。広告する

方法2方法2/6:

三角バッグ

1ワンタンの皮を半分に折り、ワンタンの皮を斜めに折って貼り合わせます。
2.封印する。この時点で、ワンタンの皮には 2 つの開口部があるはずです。端に沿って軽く押して開口部をくっつけます。広告する

方法3方法3/6:

ボートバッグ

1ワンタンの皮を三角形に折ります。反対側の2つの角を接着し、ワンタンの皮の端をつまんで閉じます。
2残りの 2 つの反対側の角をつまんで閉じます。角に水を少し付ける必要があるかもしれません。最後に、小さなポケットまたはボートが形成されます。 ^{[1] X研究ソース}広告する

方法4方法4/6:

財布

1隣接する 2 つの角を合わせます。隣接する2つの角を、具材を入れる場所であるワンタンの皮の中央に向かって折ります。 2 つの角を接着し、すべての側面をつまんで留めます。
23番目の角を同じ場所まで折ります。全ての端が触れる部分をつまんでください。
3最後の角を同じ位置まで折り曲げ、他の角に貼り付け、開口部をすべてつまんで閉じます。接着した袋の形を作ることができます。広告する

方法5方法5/6:

星

1 隣接する2つの角を詰め物の上に置きます。皮の端の中央から始めて、隣接する2辺を詰め物の中央に折り、2辺をつまんで閉じます。
2残りの2辺を同じ場所まで折ります。再び皮の端の中央から始めて、2 つの側面をワンタンの皮の中央まで折ります。この中央は、他の 2 つの側面が接着されている場所です。 4 つの辺がすべてくっつくまで、隣接する辺をつまんでください。ワンタンの皮は、角に小さな穴が開いた X のような形になっているはずです。広告する

方法6方法6/6:

揚げ物

1大きめの鍋に油を入れて熱します。 ^{[2] X研究ソース}ディープフライヤー、ストックポット、中華鍋、ダッチオーブンを使用できます。フライパンに3～4インチ（7.6～10cm）の油を入れます。油を中火から中強火で約177〜191℃まで熱します。
- キャンディ温度計を使用して油の温度をテストできます。鍋の側面に温度計を置くことができれば、調理中ずっと油の温度を監視できます。
2一度に6～7個ずつ、カニの丸焼きを油の中に入れます。揚げ物に慣れていない場合は、一度に入れる量は 3 ～ 4 個だけにしてください。揚げる過程でクラブラングーンがくっついて揚げ足が取れないようにすることが重要です。同様に、揚げ物をフライパンから取り出すのに十分なスペースを残しておく必要があります。
3揚げ時間は5～7分程度です。カニの身はだんだんと黄金色に変わり、油の表面に浮かび上がってきます。揚げたクラブラングーンをすくい取るには、フライパン用スプーンまたは柄の長い穴あきスプーンを使用します。穴あきスプーンがない場合は、金属製のトングを使用できます。
4揚げたクラブラングーンをペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収します。
5熱いうちにお召し上がりください。火傷を防ぐために鍋から取り出した後、数分間そのまま置いておきます。ただし、あまり長く待たずに、熱いうちに食べるようにしてください。広告する

ヒント

当面は揚げる予定がない場合は、調理したクラブラングーンを冷凍しておいて、後で使用することもできます。包んだカニの角をベーキングシートの上に一列に並べ、カニの角同士が触れないように下に紙を敷きます。数時間冷凍した後、カニの切り身をプラスチックの冷凍用バッグに移します。冷凍したカニの足は約6か月保存できます。

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