オーブンでアスパラガスを調理する方法

オーブンで調理したアスパラガスは風味が増し、皮も柔らかくなります。この記事では、この木質の緑の野菜をローストしたりグリルしたりする方法について説明します。

材料

約4人分

アスパラガス 1ポンド（450g）
オリーブオイル大さじ1～2杯（15～30ml）
塩小さじ1/2杯（2.5ml）
コショウ小さじ1/4杯（1.25ml）

方法1方法1/4:

アスパラガスの準備

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- 根の密閉に注意してください。根または「先端」はしっかりと閉じられ、太い端は湿っている必要があります。
- 皮が厚いタケノコを選びましょう。オーブンで調理する場合、皮が厚い方が薄い皮よりも食感を保ちますが、葉が薄いものでも問題なく調理できます。
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- ほこりのほとんどは竹の子の先端に隠れているので注意してください。
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- 手で割ることができない場合は、ナイフを使うこともできます。滑らかな刃では切るときに刃が曲がってしまう可能性があるため、鋸歯状の刃が付いたナイフを使用してください。
- 必要に応じて切り口を保管してください。必要なければ捨ててしまえばいいのです。
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方法2方法2/4:

ベーキング

1オーブンを400度F（204度C）に予熱します。 ^{[2] X研究ソース}標準的なベーキングシートにノンスティッククッキングスプレーを吹き付けるか、パーチメント紙を敷いて準備します。
2 大きなビニール袋にアスパラガスと油を入れます。アスパラガスを大きめの再封可能なビニール袋に入れ、オリーブオイルと混ぜます。袋を密封し、アスパラガスに油が均等に絡むまで振ってください。
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- アスパラガスを重ねないでください。重ねすぎると、アスパラガスが均等に調理されず、一部は完全に火が通っているのに、他の部分は生のままになってしまいます。
- たけのこが皮に触れないようにしてください。アスパラガスの茎は、あまり離して植える必要はありませんが、熱が均等に伝わるように、茎の間に少し隙間をあけておくのが一般的にベストだと考えられています。
4塩とコショウで味付けします。アスパラガスの上にドレッシングを軽く振りかけ、ひっくり返して反対側にも振りかけます。
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- または、ある程度のカリカリ感を保ちながら、約 12 分間（またはカリカリになるまで）焼きます。
6温かいうちに召し上がれ。アスパラガスをオーブンから取り出し、食べる前に冷まします。広告する

方法3方法3/4:

バーベキュー

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- ほとんどのトースターオーブンには、「オン」と「オフ」の 2 つのボタンしかありません。中には「高」グレードと「低」グレードのものもあります。オーブンが後者の場合は、「低」設定にしてください。
- オーブンをグリル用に予熱すると、焼くために予熱するよりも早く調理できることに注意してください。
- グリル料理の利点は、食べ物をより早く調理できることです。そのため、アスパラガスにはより多くのビタミンとミネラルが保持されます。
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- アスパラガスを積み重ねないでください。重ねて置くと焼きムラができてしまいます。これはグリルするときに特に重要です。グリル調理ではオーブンの上部の加熱部分のみを使用するため、下部のアスパラガスには十分な熱が伝わりません。
- 厳密に言えば、網付きのグリルパンは必要ありません。オーブン対応のベーキングパンであればどれでも使用できますが、食品の下に空気が流れるようにし、底の油が過熱して焦げるのを防ぐという点では、格子付きのベーキングパンが最適です。
3アスパラガスに油をふりかけます。油をできるだけ均等に塗ります。最良の結果を得るには、アスパラガスを裏返し、反対側にも油を垂らしてください。
4塩、コショウで味付けします。両面に油を垂らした後、塩とコショウも両面にふりかけます。
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- 5分後にアスパラガスを確認します。アスパラガスにナイフが刺さったら完成です。それでもうまくいかない場合は、アスパラガスを裏返してさらに 5 分間焼きます。
6温かいうちに召し上がれ。少し冷ましてから温かいうちにお召し上がりください。広告する

方法 4方法4/4:

変化

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- 風味豊かで香り豊かな仕上がりにするには、ガーリックパウダーまたはオニオンパウダーを小さじ 1/4 杯 (1.25 ml) 振りかけます。
- より濃厚でリッチな味わいにしたい場合は、塩とコショウの代わりに同量の調味塩を使用してください。
- より辛い味にしたい場合は、チリパウダー小さじ1杯（5 ml）または赤唐辛子小さじ1/4杯（1.25 ml）を加えます。
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- 新鮮な風味を出すために、大さじ1～2杯（15～30 ml）のレモンまたはライムジュースを振りかけます。
- 甘酸っぱい風味にするには、バルサミコ酢大さじ1杯（15 ml）をアスパラガスに振りかけます。
- 美味しくて見た目も美しく仕上げるために、お皿に盛り付けた後、アスパラガスの上にすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。
- トーストしたアーモンド 1/4 カップ (60 ml) をアスパラガスに加え、軽く振って混ぜます。室温まで冷めたらすぐにお召し上がりいただけます。
- アスパラガスの上にタヒニ 2 tsp (10 ml) を振りかけると、マイルドなアジア風の味になります。盛り付けた後に炒りゴマを少々加えます。
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