キウイフルーツを熟成させる方法

キウイフルーツは実ったまま熟すと一番美味しいのですが、品種によっては熟したままでも美味しく食べられるものもあります。熟成を成功させる秘訣は、最初から高品質のキウイフルーツを選ぶことです。キウイフルーツを購入したら、キッチンカウンターの上に置いて、フルーツの水分と糖分がピークに達するまで辛抱強く待ちます。まずは最初のステップから始めて、キウイフルーツを正しく熟成させる方法を学びましょう。

方法1方法1/2:

熟したキウイフルーツ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a0\/Ripen-Kiwi-Fruit-Step-1.jpg\/v4-460px-Ripen-Kiwi-Fruit-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a0\/Ripen-Kiwi-Fruit-Step-1.jpg\/v4-728px-Ripen-Kiwi-Fruit-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":305,"bigWidth":728,"bigHeight":482,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1傷のないキウイを選びます。表面に黒い斑点や傷がないキウイを選びましょう。キウイフルーツを手で軽く押して、固さを感じてください。
- スーパーで売られているキウイのほとんどは収穫した時点ではまだ生ですが、時間が経つとゆっくりと熟していきます。
- 自分でキウイフルーツを育てる場合は、熟したときに収穫するか、まだ硬いときに収穫するかを決めるために、品種を知っておく必要があります。
2トレントを確認します。食べきれないほどたくさんのキウイがある場合は、1つ選んで切り開き、中の種を見てみましょう。種が緑色または黄色の場合、キウイフルーツは熟しません。種が黒い場合は、キウイフルーツに十分な糖分が含まれており、順調に成熟できることを意味します。 ^{[1] X研究ソース}
3キウイフルーツを冷蔵庫に入れて、熟成させたいときに取り出します。硬い生のキウイは冷蔵庫で少なくとも 4 か月間保存できます。 ^{[2] X研究ソース}キウイは別々に冷蔵保存する必要があります。そうしないと、他の果物から放出されるエチレンによってキウイが熟してしまいます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/09\/Ripen-Kiwi-Fruit-Step-3.jpg\/v4-460px-Ripen-Kiwi-Fruit-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/09\/Ripen-Kiwi-Fruit-Step-3.jpg\/v4-728px-Ripen-Kiwi-Fruit-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":305,"bigWidth":728,"bigHeight":482,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4熟成させるキウイフルーツを室温で保存します。キウイをボウルに入れてカウンターの上に置きます。室温に置いておくと、キウイは3～5日かけてゆっくりと熟していきます。
- キウイフルーツは日光に当ててはいけません。そうしないと、果物の色が変わったり、すぐに腐ったりしてしまいます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6a\/Ripen-Kiwi-Fruit-Step-4.jpg\/v4-460px-Ripen-Kiwi-Fruit-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6a\/Ripen-Kiwi-Fruit-Step-4.jpg\/v4-728px-Ripen-Kiwi-Fruit-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":305,"bigWidth":728,"bigHeight":482,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5エチレンガスを使用してキウイフルーツの熟成プロセスを短縮します。キウイフルーツをリンゴ、バナナ、ナシなどの他の果物と一緒に置いて、他の果物が生成するエチレンガスにさらします。熟しつつあるキウイフルーツは日光や熱源から遠ざけて保管する必要があります。
- 次の方法を使用すると、キウイをより早く熟成させることができます。キウイとリンゴ、バナナ、ナシなどの他の果物を紙袋または通気性のあるビニール袋に入れます。キウイは室温でわずか1〜2日で熟します。
6キウイフルーツを指で押して、熟しているかどうかを確認します。キウイフルーツを軽く押すとへこむ場合は、熟していることを意味します。熟したキウイフルーツはふっくらとして甘い香りがします。
7熟したキウイフルーツはすぐに食べましょう。キウイは完熟したときに食べるのが一番です。そうでないと、劣化し始めます。広告する

方法2方法2/2:

熟したキウイフルーツの保存

1熟したキウイフルーツは冷蔵庫で 7 日間保存できます。キウイはビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておくと長持ちします。ビニール袋を使うと水分の蒸発が遅くなり、キウイフルーツをより長く新鮮に保つことができます。
2キウイを丸ごと冷凍します。キウイフルーツを丸ごと冷凍容器に入れて冷凍庫に入れるだけで、数か月間保存できます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a4\/Ripen-Kiwi-Fruit-Step-9.jpg\/v4-460px-Ripen-Kiwi-Fruit-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a4\/Ripen-Kiwi-Fruit-Step-9.jpg\/v4-728px-Ripen-Kiwi-Fruit-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":305,"bigWidth":728,"bigHeight":482,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}冷凍キウイ 3 個（スライス）。キウイのスライスは、他の材料と混ぜてスムージーにしたり、スムージーの飾りとして加えたり、ヘルシーなスナックにしたりできます。キウイが余ったら、スライスして冷凍保存することを検討してください。
- キウイフルーツをスライスして白砂糖をふりかけると、キウイフルーツの風味を保ちながら果肉が柔らかくなるのを防ぐことができます。
- 白砂糖をまぶしたキウイスライスをベーキングトレイに置き、ベーキングトレイごと冷蔵庫に入れて冷凍します。
- 冷凍したキウイのスライスをベーキングシートからプラスチックの冷凍用バッグに移し、冷凍庫に戻します。
広告する

ヒント

キウイフルーツは収穫後、エチレンガスと接触して熟成が始まります。そのため、消費者がキウイフルーツを家に持ち帰るときには、果物はほぼ熟しています。栽培者や出荷業者がキウイフルーツの熟成を開始しないと、果物に含まれるデンプンが糖に十分に早く変換されず、果物はゆっくりとしわくちゃになってしまいます。
キウイフルーツには、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、マグネシウム、銅などのビタミンやミネラルが豊富に含まれています。さらに、キウイフルーツはカロリーが低く、食物繊維が豊富で、脂肪やナトリウムを含みません。

広告する