クルフィ（インドのミルクアイスクリーム）の作り方

クルフィアイスクリームは、あらゆる年齢の方にぜひ試していただきたい夏のご馳走です。

材料

• 全脂肪クリーム（低温殺菌処理されていないもの）
• 牛乳1リットル
• 練乳1缶
• 砂糖 1 1/2カップ
• ローストしたピスタチオ 20g (もちろん、ピスタチオの代わりにドライフルーツやクルミを使うこともできます。あるいは、何も使わなくても構いません。ピスタチオは粉状に挽いてください。あまり細かくしすぎないようにしてください)
• カルダモンパウダー小さじ1/2

ステップ

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/15\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/i mages\/thumb\/1\/15\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1牛乳が加熱されすぎないように、加熱中にかき混ぜます。
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1f\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/i mages\/thumb\/1\/1f\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2牛乳が沸騰したら、練乳をゆっくりと加えます。
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c5\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/i mages\/thumb\/c\/c5\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3牛乳が徐々に濃くなるのを待ち、砂糖を加えます。
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/66\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/i mages\/thumb\/6\/66\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4砂糖が溶けると、牛乳は水のように薄くなります。それで、もう少し長く調理してください。
5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/i mages\/thumb\/0\/01\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5ローストしたピスタチオとカルダモンパウダーを加えます。
6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5b\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/i mages\/thumb\/5\/5b\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6牛乳の濃度が練乳よりわずかに低いレベルに達したら、加熱を止めます。
7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/i mages\/thumb\/d\/d7\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 7混ぜた牛乳をアイスクリームの型に注ぎ、冷蔵庫に入れます。
8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/29\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/i mages\/thumb\/2\/29\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 8 30 分後に型を取り出し、中のミルクをもう一度かき混ぜて、氷の破片ができないようにする。
9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0e\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/i mages\/thumb\/0\/0e\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 9再び冷蔵庫に入れます。
10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/00\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Intro.jpg\/v4-460px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/i mages\/thumb\/0\/00\/Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Intro.jpg\/v4-728px-Make-Kulfi-%28Indian-Milk-Icecream%29-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 10 個が完了しました。アイスクリームを型から取り出してお召し上がりください。 広告する

ヒント

• ピスタチオを焼きすぎると、アイスクリームが焦げた味になってしまいます。
• サフランを加えると風味と色が増します。
• ナッツの歯ごたえのある食感が好きな方は、ピスタチオの代わりにクルミなど、お好みのナッツをアイスクリームに加えることもできます。
• アイスクリームが固すぎる場合は、次回はより深い型で冷凍し、より頻繁にかき混ぜてください。
• アイスクリームをもっと甘くしたい場合は、遠慮なく砂糖を追加してください。

警告する

• ミルクが濃い場合は泡立ち、飛び散りますので十分注意してください。
• 牛乳を沸騰させている間は頻繁にかき混ぜてください。そうしないと、簡単に沸騰しすぎてしまいます。

準備が必要です

• より深い鍋
• 長い柄のスプーン
• アイスクリーム型