コールスローの作り方

袋入りキャベツを簡単に処理する方法を探している場合でも、自家製コールスローに新しいサラダドレッシングを試している場合でも、次の手順に従ってください。

材料

伝統的なコールスロードレッシング

6人分

マヨネーズ 1/2カップ（125ml）
グラニュー糖大さじ2杯（30ml）
米酢または白米酢大さじ1杯（15ml）
レモン汁小さじ2杯（10ml）
わさび大さじ1/2（7.5ml）
玉ねぎパウダー小さじ1/4杯（1.25ml）
乾燥マスタード小さじ1/4杯（1.25ml）
セロリ塩小さじ1/4杯（1.25ml）
塩小さじ1/4杯（1.25ml）
黒コショウ小さじ1/4杯（1.25ml）

低脂肪チーズコールスロードレッシング

6人分

プレーン低脂肪ヨーグルト 1/2カップ（125ml）
ディジョンマスタード大さじ2杯（30ml）
水大さじ1杯（15ml）
低脂肪マヨネーズ小さじ2杯（10ml）
レモン汁小さじ2杯（10ml）

スパイシーピーナッツコールスロードレッシング

6人分

蜂蜜 1/4カップ（60ml）
植物油 1/4カップ（60ml）
米酢 1/4カップ（60ml）
醤油大さじ1杯（15ml）
ごま油小さじ1杯（5ml）
ピーナッツバター大さじ1杯（15ml）
塩小さじ1/2杯（2.5ml）
タイチリソース小さじ1/2杯（2.5ml）
新鮮な生姜のみじん切り大さじ1杯（15ml）
ニンニク1個（みじん切り）

ビネグレットキャベツサラダドレッシング

2人分

アップルサイダービネガー大さじ3杯（45ml）
水大さじ1杯（15ml）
砂糖 1.5 tsp (7.5 ml)
ディジョンマスタード小さじ1杯（5ml）
オリーブオイル小さじ1杯（5ml）
バジル小さじ1/4杯（1.25ml）
黒コショウ小さじ1/4杯（1.25ml）
ニンニク塩小さじ1/8杯（0.625ml）

レモンケッパースロードレッシング

8人分

マヨネーズ 1/2カップ（125ml）
プレーンヨーグルト 1/2カップ（125ml）
ケッパー大さじ1杯（15ml）
ディジョンマスタード大さじ2杯（30ml）
レモン汁大さじ2杯（30ml）
レモンの皮小さじ1杯（5ml）
塩小さじ1/2杯（2.5ml）
黒コショウ 1/4 (1.25 ml)
ホットソース小さじ1杯（5ml）（オプション）

マスタードコールスロードレッシング

4人分

ライムジュース 1/4カップ（60ml）
マスタードパウダー大さじ2杯（30ml）
砂糖 1.5 tsp (7.5 ml)
醤油小さじ2杯（10ml）
赤唐辛子パウダー小さじ1/2杯（2.5ml）
生姜のみじん切り 2 tsp (10 ml)
魚醤 1.5 tsp (7.5 ml)
ごま油小さじ2杯（10ml）
グレープシードオイル、ピーナッツオイル、またはキャノーラオイル 1/3カップ（75ml）

ポピーシードキャベツコールスロードレッシング

8人分

マヨネーズ 1カップ（250ml）
アップルサイダービネガー 1/4カップ（60ml）
蜂蜜 1/4カップ（60ml）
ケシの実大さじ3杯（45ml）
塩小さじ1.5杯（7.5ml）
黒コショウ小さじ1杯（5ml）

方法1 方法1/7:

伝統的なコールスロードレッシング^{[1] X研究ソース}

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- 砂糖が完全に溶けるまで 1 ～ 2 分間かき混ぜる必要があります。
- このレシピでは、味付けした白米酢がお勧めです。この酢が手に入らない場合は、代わりに普通の米酢、白ワイン酢、またはリンゴ酢を使うこともできます。普通の米酢しか持っていない場合は、それを使っても構いませんが、水で 3:1 の割合で薄めてください。
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- 混ぜるときは粘度に注意してください。塩やコショウを入れすぎると味に変化はありませんが、レモン汁、酢、砂糖、マヨネーズを入れすぎると、食感が悪くなることがあります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3使用前に冷凍します。このサラダドレッシングは、適温になるまで 1 時間待ってからコールスローに加えることをお勧めします。
- コールスローをドレッシングと混ぜ、すべての部分にドレッシングがかかっていることを確認します。
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方法2方法2/7:

低脂肪チーズコールスロードレッシング^{[2] X研究ソース}

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- 色は完全に透明で、マスタードが見えないようにしてください。
- 一貫性も均一でなければなりません。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/11\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/11\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2味見をして、調味料を調整します。清潔なスプーンを使って味見してください。味が薄すぎる場合は、お好みに合わせて塩とコショウを加えてください。
- 風味を増すために、ディルシードを小さじ1/2杯（2.5 ml）加えることもできます。
- このレシピには液体の材料が多く含まれているので、ドレッシングが水っぽくなりすぎないように量を調整するときは注意してください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f5\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f5\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3使用前に冷凍します。通常はラップで包んで冷蔵庫で保存します。
- コールスローをドレッシングと混ぜ、すべての部分にドレッシングがかかっていることを確認します。
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方法3方法3/7:

スパイシーピーナッツコールスロードレッシング^{[3] X調査ソース}

1サラダドレッシングの辛さを決めます。辛さよりもピーナッツの風味がお好みの場合は、ホットソースの量を減らしたり、まったく使わなくても構いません。ドレッシングの粘度に大きな影響はありません。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4a\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4a\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2材料を混ぜる: 大きなボウルに、蜂蜜、植物油、米酢、醤油、ごま油、ピーナッツバター、塩、ホットソース、生姜、ニンニクを入れて混ぜ合わせます。
- 粘り気のある蜂蜜とピーナッツバターは最後に溶けます。ピーナッツバターが溶けたら、サラダドレッシングの準備が整うことに注意してください。
- 一部の材料は特に濃厚で粘着性があるため、滑らかになるまで混ぜるのが難しい場合があります。このような場合は、ブレンダーからミキシングスプーンに切り替えることができます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b3\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b3\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3味見をして、味付けを調整します。清潔なスプーンで味見をして、お好みに合わせて味付けを微調整します。
- 一般的に、蜂蜜、油、酢、ピーナッツバターなどの「安定した」成分をさまざまな量で摂取することは避けてください。ただし、「味付け」の量は調整できます。
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- コールスローをドレッシングと混ぜ、すべての部分にドレッシングがかかっていることを確認します。
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方法4方法4/7:

ビネグレットコールスロードレッシング^{[4] X調査ソース}

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1材料を混ぜる: 大きなボウルに、アップルサイダービネガー、水、砂糖、ディジョンマスタード、オリーブオイル、バジル、コショウ、塩を入れて混ぜ合わせます。
- 砂糖を溶かすには絶えずかき混ぜる必要があります。これには数分かかる場合があります。
- かなり液体状のドレッシングになることに注意してください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f6\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f6\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2味見をして調味料の量を調整します。清潔なスプーンで味見し、バジル、コショウ、塩をお好みに合わせて調整します。
- 粘度がすでに非常に低いため、材料の量を変えてもサラダドレッシングの見た目に大きな影響はありません。
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- コールスローをドレッシングと混ぜ、すべての部分にドレッシングがかかっていることを確認します。
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方法5方法5/7:

レモンケッパースロードレッシング^{[5] X研究ソース}

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ac\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ac\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1ケッパーを刻む: ケッパーを皿に置き、鋭いナイフを使って細かく刻みます。
- ケッパーが飛び散らないように、端が中央より少し高いお皿やまな板を使用してください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2d\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2d\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2サラダドレッシングの主な材料を混ぜ合わせます。大きなボウルに、マヨネーズ、ヨーグルト、刻んだケッパー、ディジョンマスタード、レモン汁、レモンの皮、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。
- 正しく行えば、マスタードが見えなくなり、粘度が均一になるはずです。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3お好みでホットソースを加えます。より辛いサラダドレッシングがお好みの場合は、ホットソースを小さじ1杯（5 ml）ほど加えてください。
- よくかき混ぜ、辛いソースが見えないようにしてください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4使用前に冷凍します。ラップで包み、少なくとも15分間冷凍します。使用するまで冷蔵庫に保管できます。
- コールスローをドレッシングと混ぜ、すべての部分にドレッシングがかかっていることを確認します。
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方法6方法6/7:

マスタードコールスロードレッシング^{[6] X研究ソース}

{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/c \/cc \/make-colslaw-dressing-step-18.jpg ihow.com \/images \/sumb \/c \/cc \/make-coleslaw-dressing-dressing-dressing-dressing-dressing-18.jpg \ /v4-728px-make-coleslaw-dressing-step-18.jpg "、" smallwidth "：460、" smallheight "：306、" Bigwidth "" "Bigheigh <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "}トーストセサミオイル：オリジナルのセサミオイルを乾燥した調理鍋に注ぎ、数分間乾杯します。これにより、オイルの風味がさらに増します。
- 油を入れる前にフライパンを完全にきれいにする必要があります。
- ごま油を加える前に、フライパンを中火で予熱しておきます。
- 焙煎中はごま油が流れ続けるように注意してください。
- 正しく行えば、ごま油は黄金色に変わり、ナッツのような香りがするはずです。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0d\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-19.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0d\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-19.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2ライムジュースとマスタードを混ぜる: 大きなボウルにこれら 2 つの材料を入れてよく混ざるまで泡立てます。続行する前に 5 分間放置します。
- マスタードパウダーがライムジュースを吸収するには時間がかかります。薄いペースト状になり、他の材料と混ぜやすくなります。事前にマスタードをライムジュースに浸しておかないと、後で溶けにくくなる場合があります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/02\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-20.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/02\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-20.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3残りの材料を加えてかき混ぜます。マスタードとライムジュースのペーストに、砂糖、醤油、赤唐辛子パウダー、生姜、魚醤、炒りごま油、食用油を加えてよく混ぜます。
- 続行する前に砂糖が完全に溶けていることを確認してください。
。少し足りない場合は、ライムジュースを追加してください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-22.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/63\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-22.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5使用前に冷凍します。通常はラップで包んで冷蔵庫で保存します。
- コールスローをドレッシングと混ぜ、すべての部分にドレッシングがかかっていることを確認します。
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方法7方法7/7:

ポピーシードコールスロードレッシング^{[7] XResearchソース}

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-23.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-23.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1サラダドレッシングの甘さを決めます。コールスローをもっと甘くしたい場合は、レシピの指示に従って蜂蜜を加えてください。そうでない場合は、半分の量を加えてください。
- 注意: この変更はサラダドレッシングの濃度に影響を与えません。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3c\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-24.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3c\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-24.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2よく混ぜる: 大きなボウルにマヨネーズ、アップルサイダービネガー、ハチミツ、ケシの実、塩、コショウを入れてよく混ざるまで混ぜます。
- ケシの実が均等に混ざっていれば、サラダドレッシングはよく混ざっています。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/09\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-25.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-25.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/09\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-25.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-25.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3味見をして調味料を調節します。清潔なスプーンで味見し、好みに応じて蜂蜜、塩、コショウを追加します。
- マヨネーズと酢の量を変えることもできますが、変えすぎるとサラダドレッシングの濃度に大きな影響を与えます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6d\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-26.jpg\/v4-460px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-26.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6d\/Make-Coleslaw-Dressing-Step-26.jpg\/v4-728px-Make-Coleslaw-Dressing-Step-26.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4使用前に冷凍します。通常はラップで包んで冷蔵庫で保存します。
- コールスローをドレッシングと混ぜ、すべての部分にドレッシングがかかっていることを確認します。
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