剥きにくい卵の剥き方

固い卵は殻をむくのが難しい場合があります。 「卵の殻のむき方」で説明した通常の方法がうまくいかない場合は、次の方法を試す必要があるかもしれません。このトリックを使えば、卵の殻を簡単に剥くことができます。

ステップ

1. 1ゆで卵を電子レンジに入れます。
2. 2卵を電子レンジで約20秒加熱します。弱いマイクロ波エネルギーにより、卵殻の下の膜が卵の表面から簡単に分離されます (タイミングに関するヒントは下記を参照)。卵を電子レンジから取り出す前に少なくとも 1 分間待ちます。
3. 3卵を取り出し、殻をむきます。それは単純なはずです。
4. 4完了。広告する

ヒント

• 電子レンジに入れる前に卵の殻を割らないでください。
• そもそも卵の殻がむきにくいという問題を回避するには、古い卵を使用し、一晩室温に置いてから、翌日塩水で茹でます。こうすると殻が剥きやすくなります。電気コンロを使用する場合は、卵を沸騰させてからコンロの電源を切り、鍋をコンロの上に置いたままにします。 14分経ったら卵を氷水に入れてしばらくしてから取り出します。
• 2番目の方法：卵を割って指の間で転がし、殻を完全に割ってから、すぐに水の中に入れます。その後は殻を剥くのは簡単です！
• 3 番目の方法: 固ゆで卵が冷たく (約 4 度で冷蔵)、水道水が熱い (約 65 度) 場合は、卵をボウル (または卵が浸るのに十分な深さの容器) に入れて、お湯の蛇口をひねり、殻を膨らませます。膨張により殻が割れることが多いです。ひび割れの有無にかかわらず、卵に冷水をかけるだけで簡単に殻が剥けるようになります。

警告する

• 卵は密度が異なるため、電子レンジで加熱するのは危険です。卵の内部には異なる速度で加熱される複数の層があり、外側の層（卵白）が破損すると、小さな爆発が発生する可能性があります。卵の殻の小さな破片が四方八方に飛び散り、目を傷つける可能性があります。これは、卵を電子レンジから取り出してから約 20 秒後に起こることがあります。熱い卵の殻の破片で目を傷つけられた子供たちを示すビデオがネット上にいくつかあります。
• 卵を電子レンジで長時間加熱しないでください。