ココナッツシュリンプの調理方法

細かく刻んだココナッツエビはサクサクとジューシーで、おいしい前菜になります。作り方も簡単でとても人気があります。このwikiHowでは、コンロまたはオーブンで2〜3人分のココナッツシュリンプを作る方法を説明します。

材料

• エビ 20 尾（殻をむいたもの）
• 小麦粉 2カップ（200g）
• ココナッツシュレッド3カップ（230g）
• 卵3個
• クリーム 1/4カップ（60ml）
• コショウ小さじ1杯
• 塩大さじ2杯
• キャノーラ油またはピーナッツ油 8カップ（2リットル）

ステップ

揚げ物またはフライパンで焼いたもの

1. 1エビの殻をむき、筋を取り除きます。エビはあらかじめ頭と殻を取り除いておきます（もちろん尻尾は残しておいても大丈夫です）。背中と腹部の黒い筋は取り除いておきます。エビをすべて処理し、よくすすいでください。
2. 2生地を準備します。ココナッツの細片をエビに​​しっかりとくっつけるには、小麦粉、卵、ココナッツの細片を別々にエビに塗る必要があります。最も簡単な方法は、3 つの別々のボウルに材料を入れることです。
   • 最初のボウルに小麦粉、塩、コショウを入れて混ぜます。
   • 2つ目のボウルに、クリームと卵を入れて混ぜます。
   • 3番目のボウルに細かく刻んだココナッツを入れます。
3. 3.ねっとりとした生地。エビを小麦粉、卵液、ココナッツの細切りの順に一匹ずつまぶします。順番を間違えないようにしてください。次のボウルに移す前に、各エビに 1 つの材料が完全にコーティングされていることを確認します。
4. 4エビを1匹ずつパーチメントペーパーまたはワックスペーパーの上に置きます。こうすることでエビが皿にくっつくのを防ぐことができます。
5. エビフライ5個。深めの鍋に油を注ぎます。油を180度に熱し、エビを1匹ずつ2〜3分揚げます。
   • キッチン用温度計または竹/木の箸を使用して油の温度をテストします。油の中にお箸を垂直に置きます。お箸に沿って泡が出たら油の温度がちょうど良いということになります。
   • エビを揚げたくない場合は、フライパンで焼くこともできます。片面を1分半揚げ、裏返してさらに1分半揚げます。
6. 6オイルを排出します。エビをフライパンから取り出し、吸水紙の上に置いて油を切ります。
7. 7ココナッツの細切りを添えた揚げたエビをお楽しみください。カクテルソース、スイートチリソース、マヨネーズ、またはその他のおいしいソースを添えてお召し上がりください。 広告する

オーブン焼き

1. 1オーブンを350度に予熱します。
2. 2エビの殻をむき、筋を取り除きます。指を使ってエビの殻を剥きます。必要に応じて尾は残しておきますが、頭、殻、足は必ず取り除いてください。小さなナイフを使ってエビの背中と腹部に切り込みを入れ、エビの内臓を取り除きます。エビを洗います。
3. 3生地を準備します。小麦粉とスパイスをひとつのボウルに、卵とクリームを別のボウルに、細かく刻んだココナッツを3つ目のボウルに入れて混ぜます。
4. 4エビに衣をつけて揚げます。各エビを小麦粉、卵、細かく刻んだココナッツと一緒にボウルに入れます。次のボウルに移す前に、各エビに材料が完全に絡んでいることを確認してください。
5. 5エビを耐熱皿に入れます。ガラス製または金属製のベーキングパンに油を塗り、エビを1匹ずつ並べます。エビ同士が触れないようにします。触れないと均等に焼けません。
6. 6エビのグリル。エビをオーブンに入れ、表面が黄金色になるまで約 10 分間焼きます。オーブンから天板を取り出し、エビを裏返し、さらに 10 分間焼きます。こちら側も黄金色になったらエビは完成です。
   • エビが黄金色に焼けていない場合は、オーブンをブロイラーに設定し、片面につきさらに 2 ～ 3 分焼いてください。
   • 加熱しすぎるとジューシーさが失われるので注意してください。焼き上がったらすぐにオーブンから取り出してください。
7. 7サーブします。グリルしたココナッツエビはヘルシーな前菜やメインコースです。さまざまな野菜やハニーマスタードなどのソースを添えてお召し上がりください。
8. 8.ミッション完了。広告する

ヒント

• 揚げるときに、細かく刻んだココナッツが油の中に散らばります。

警告する

• イチゴアレルギーやピーナッツアレルギーと同様に、エビアレルギーを持つ人もいます。エビを揚げた油を鶏肉など他の料理に再利用すると、事故が起こる可能性があります。残った油に残っているエビの粒子やアレルゲンは、重度の食物アレルギー反応を引き起こす可能性があります。友人や家族にエビアレルギーのある人がいる場合は、エビを揚げるのに使用した油を再利用しないでください。少なくとも容器に「エビ揚げに使用」とラベルを付けてください。
• エビを熱い油に入れるときは注意してください。熱い油が飛び散らないように注意してください。

準備が必要です

• パーチメント紙またはワックスペーパー
• 食品用温度計
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