モデリングチョコレートの作り方

モデリングチョコレートは、さまざまな形や装飾に加工でき、ケーキやその他の焼き菓子を飾ることができます。コンロや電子レンジでモデリングチョコレートを自分で作ることができます。やり方は次のとおりです。

材料

約454グラムのモデリングチョコレートが作れます

ホワイトチョコレートモデル

ホワイトチョコレート少量 340g ^{[1] X調査ソース}
コーンシロップ1/3カップ（89ml）以上
液体食品着色料小さじ1/4杯（1.25ml）以下（オプション）
コーンスターチ（オプション）

ミルクチョコレートモデル

ミルクチョコレート少量 340g
1/3カップ（89 ml）と大さじ1杯（15 ml）以上のコーンシロップ

セミスイートチョコレートモデル

セミスイートチョコレートチャンク 340g
1/3カップ（89 ml）と2大さじ（30 ml）以上のコーンシロップ

ビタースイートモデルチョコレート

ビタースイートチョコレート 340g
コーンシロップ1/2カップ（125ml）以上

方法1方法1/3:

ガスコンロ方式（推奨）

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- ただし、チョコレートチップやほとんどのチョコレートウエハースは小さいので、使用前に切る必要はありません。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Make-Modeling-Chocolate-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Modeling-Chocolate-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Make-Modeling-Chocolate-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Modeling-Chocolate-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2チョコレートを二重鍋の最上層に置きます。チョコレートをダブルボイラーの上に均等に広げるか、パイレックスのボウルに入れて鍋の中に安全かつしっかりと置けるようにします。
- チョコレートに水が直接触れないようにしてください。チョコレートが溶けて制御不能になり、モデルの質感が均一にならない可能性があります。
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- 鍋の中の水は鍋の底が隠れるくらいの量で十分です。ボウルを入れるときは、水がボウルの底に触れないように注意してください。
4 水を沸騰させます。二重鍋の上部を下にスライドさせて、全体をコンロの上に置きます。水が沸騰するまで弱火で加熱します。
- 沸騰させるときに水がボウルの底に触れないようにしてください。蒸気がボウルの底まで届く必要があります。水が直接接触すると、熱くなりすぎてしまいます。
- チョコレートが溶けるときに蒸気に触れないように、使用するダブルボイラーのボウルが密閉されていることを確認してください。チョコレートを溶かすには蒸気が必要ですが、蒸気から出る水分で十分です。
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- 鍋の中に塊がなくなるまでかき混ぜ続けます。このプロセスには数分かかる場合があります。
6ボウルを二重鍋から取り出します。ボウルの底に残った水分を取り除くために、乾いたキッチンタオルの上に置いてください。
7 コーンシロップを温めます。コーンシロップを電子レンジで約30秒加熱して少し温めます。
- コーンシロップは熱くなってはいけません。熱すぎると溶けたチョコレートが吹きこぼれる可能性があります。
- 室温のコーンシロップも使えますが、温かいコーンシロップの方が混ざりやすくなります。
- 必要なコーンシロップの量は、使用するチョコレートの種類によって異なります。脂肪含有量が多いチョコレートにはコーンシロップが少なくて済みますが、脂肪含有量が少なくココア含有量が多いチョコレートにはコーンシロップが多く必要になります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c6\/Make-Modeling-Chocolate-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Modeling-Chocolate-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c6\/Make-Modeling-Chocolate-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Modeling-Chocolate-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 8チョコレート混合物にコーンシロップを注ぎます。溶かしたチョコレートに熱いコーンシロップを注ぎ、すぐに混ぜ始めます。
- コーンシロップを加えると、チョコレートは濃く硬くなります。
- この時点でチョコレートを混ぜすぎないようにしてください。 20回程度かき混ぜるだけで十分です。 ^{[2] X研究ソース}
9 お好みで食品着色料を加えることもできます。ホワイトチョコレートのモデリング全体に色を付けたい場合は、コーンシロップと同時に着色料を加えるのが最も簡単です。
- 着色できるのはホワイトチョコレートモデルのみです。
- チョコレートの一部にのみ色を付けたい場合は、モデリングチョコレートが冷めた後に直接色を塗ることができます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/58\/Make-Modeling-Chocolate-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Modeling-Chocolate-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/58\/Make-Modeling-Chocolate-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Modeling-Chocolate-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 10チョコレートを室温で 1 ～ 3 時間冷まします。チョコレートが柔らかくなるまで、ラップか大きなビニール袋で覆います。
- 暖かい環境では、冷却に時間がかかる場合があります。場合によっては、最大 24 時間かかることがあります。
- モデリングチョコレートは冷蔵庫で急速に冷やすこともできますが、室温で徐々に冷やすと、モデリングチョコレートがより固くなります。
- チョコレートを冷蔵保存する場合は、ラップまたはビニール袋に包み、冷蔵庫に30分～2時間置いてください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/31\/Make-Modeling-Chocolate-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Modeling-Chocolate-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/31\/Make-Modeling-Chocolate-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Modeling-Chocolate-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 11モデリングチョコレートを滑らかになるまでこねます。チョコレートを滑らかにして成形できるように、手で 20 ～ 30 秒間こねます。
- チョコレートを生地をこねるようにこねます。平らにして、折り曲げて、裏返して、これを繰り返します。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Make-Modeling-Chocolate-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Modeling-Chocolate-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Make-Modeling-Chocolate-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Modeling-Chocolate-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 12チョコレートを再封可能なビニール袋に入れて保存します。チョコレートは使用するまで直射日光の当たらない涼しい場所に保管してください。
- モデリングチョコレートは、正しく包装して保管すれば 1 年間保存できます。
- モデリングチョコレートは冷蔵庫に保管しないでください。
- 数週間または数か月後に硬くなりすぎた場合は、使用前にコーンシロップをさらに大さじ 1 杯 (15 mL) 追加してください。 ^{[3] X研究ソース}
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方法2方法2/3:

電子レンジ法（簡単）

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- 使用するチョコレートは平均的な大きさにカットする必要があります。
2 電子レンジ対応のボウルにチョコレートチップを入れます。乾いたガラスボウルにチョコレートを均等に広げます。
- ボウルの中に水分がないことを確認してください。湿気によりチョコレートがボウルにくっつく可能性があります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b5\/Make-Modeling-Chocolate-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Modeling-Chocolate-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b5\/Make-Modeling-Chocolate-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Modeling-Chocolate-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3電子レンジ加熱の時間間隔は非常に短いです。チョコレートをかき混ぜながら強火で 20 ～ 30 秒間加熱し、その後、溶けるまで 15 ～ 20 秒ずつ加熱を続けます。
- 間隔ごとにチョコレートをかき混ぜます。
- チョコレートを長時間加熱すると、ボウルにくっついたり焦げたりすることがあります。一般的に言えば、プレートの底が触って熱い限り、それ以上加熱する必要はありません。
- 加熱中は蓋をしないでください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Make-Modeling-Chocolate-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Modeling-Chocolate-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Make-Modeling-Chocolate-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Modeling-Chocolate-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4コーンシロップを温めます。コーンシロップを電子レンジで約30秒加熱して少し温めます。
- コーンシロップは熱くなってはいけません。熱すぎると溶けたチョコレートが吹きこぼれる可能性があります。
- 室温のコーンシロップも使えますが、温かいコーンシロップの方が混ざりやすくなります。
- 必要なコーンシロップの量は、使用するチョコレートの種類によって異なります。脂肪含有量が多いチョコレートにはコーンシロップが少なくて済みますが、脂肪含有量が少なくココア含有量が多いチョコレートにはコーンシロップが多く必要になります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3d\/Make-Modeling-Chocolate-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Modeling-Chocolate-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3d\/Make-Modeling-Chocolate-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-Modeling-Chocolate-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5チョコレート混合物にコーンシロップを注ぎます。溶かしたチョコレートに熱いコーンシロップを注ぎ、すぐに混ぜ始めます。
- コーンシロップを加えると、チョコレートは濃く硬くなります。
- この時点でチョコレートを混ぜすぎないようにしてください。 20回程度かき混ぜるだけで十分です。
6 お好みで食品着色料を加えることもできます。ホワイトチョコレートのモデリング全体に色を付けたい場合は、コーンシロップと同時に着色料を加えるのが最も簡単です。
- 着色できるのはホワイトチョコレートモデルのみです。
- チョコレートの一部にのみ色を付けたい場合は、モデリングチョコレートが冷めた後に直接色を塗ることができます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Make-Modeling-Chocolate-Step-19.jpg\/v4-460px-Make-Modeling-Chocolate-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Make-Modeling-Chocolate-Step-19.jpg\/v4-728px-Make-Modeling-Chocolate-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 7チョコレートを室温で 1 ～ 3 時間冷まします。チョコレートが柔らかくなるまで、ラップか大きなビニール袋で覆います。
- 暖かい環境では、冷却に時間がかかる場合があります。場合によっては、最大 24 時間かかることがあります。
- モデリングチョコレートは冷蔵庫で急速に冷やすこともできますが、室温で徐々に冷やすと、モデリングチョコレートがより固くなります。
- チョコレートを冷蔵保存する場合は、ラップまたはビニール袋に包み、冷蔵庫に30分～2時間置いてください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e7\/Make-Modeling-Chocolate-Step-20.jpg\/v4-460px-Make-Modeling-Chocolate-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e7\/Make-Modeling-Chocolate-Step-20.jpg\/v4-728px-Make-Modeling-Chocolate-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 8モデリングチョコレートを滑らかになるまでこねます。チョコレートを滑らかにして成形できるように、手で 20 ～ 30 秒間こねます。
- チョコレートを生地をこねるようにこねます。平らにして、折り曲げて、裏返して、これを繰り返します。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Make-Modeling-Chocolate-Step-21.jpg\/v4-460px-Make-Modeling-Chocolate-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/83\/Make-Modeling-Chocolate-Step-21.jpg\/v4-728px-Make-Modeling-Chocolate-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 9チョコレートを再封可能なビニール袋に入れて保存します。チョコレートは使用するまで直射日光の当たらない涼しい場所に保管してください。
- モデリングチョコレートは、正しく包装して保管すれば 1 年間保存できます。
- モデリングチョコレートは冷蔵庫に保管しないでください。
- 数週間または数か月後に硬くなりすぎた場合は、使用前にコーンシロップをさらに大さじ 1 杯 (15 mL) 追加してください。
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方法3方法3/3:

ピンチカラー（オプション）

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- この方法は、モデルの一部をペイントするのに非常に適しています。模型全体を塗装したい場合は、模型を作りながら顔料を追加するのが最適です。
- 塗装できるのはホワイトチョコレートモデルのみです。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Make-Modeling-Chocolate-Step-23.jpg\/v4-460px-Make-Modeling-Chocolate-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Make-Modeling-Chocolate-Step-23.jpg\/v4-728px-Make-Modeling-Chocolate-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2最初の一滴、またはもう少しの着色料をチョコレートに塗ります。毎回少量の顔料を追加します。
- 着色するときは、手に色が付かないようにゴム手袋を着用してください。
- 色を付けるときは、少しずつ加えることを忘れないでください。最初は 1 滴か 2 滴から始めて、もっと色が必要な場合は少しずつ追加してください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/56\/Make-Modeling-Chocolate-Step-24.jpg\/v4-460px-Make-Modeling-Chocolate-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/56\/Make-Modeling-Chocolate-Step-24.jpg\/v4-728px-Make-Modeling-Chocolate-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3コーンスターチを少し加えます。着色料と同量のコーンスターチをチョコレートにふりかけます。
- コーンスターチを少し加える必要があります。顔料の滴が追加された後、コーンスターチは水分を吸収することができるからです。さらに、コーンスターチを加えることで粘り気が減り、こねる際の操作がしやすくなります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cd\/Make-Modeling-Chocolate-Step-25.jpg\/v4-460px-Make-Modeling-Chocolate-Step-25.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Make-Modeling-Chocolate-Step-25.jpg\/v4-728px-Make-Modeling-Chocolate-Step-25.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4顔料とコーンスターチをチョコレートに混ぜ込みます。モデルの色が均一になるまで、手を使って顔料をモデルの上でこねます。
- チョコレートを生地をこねるようにこねます。平らに伸ばし、折り曲げ、裏返し、これを繰り返し、モデル全体にコーンスターチと顔料を振りかけます。
- 完成後には黒い筋が残らないはずです。
5 お好みで、さらに食品着色料とコーンスターチを加えてもよいでしょう。色が十分に明るくない場合は、前と同じように顔料を数滴追加します。
- 色が濃くなりすぎる場合は、ホワイトチョコレートを追加する必要があるかもしれません。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Make-Modeling-Chocolate-Step-27.jpg\/v4-460px-Make-Modeling-Chocolate-Step-27.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Make-Modeling-Chocolate-Step-27.jpg\/v4-728px-Make-Modeling-Chocolate-Step-27.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6チョコレートを少なくとも 1 時間放置します。チョコレートで何かを作る前に、1時間ほど置いておく必要があります。
- 着色料を混ぜるときに手でこねるとチョコレートが明らかに温かくなり柔らかくなるため、成形するには温かすぎる可能性があります。まずはチョコレートの温度を少し下げてください。
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