ブリトーの作り方

ブリトーの起源はよくわかっていませんが、ブリトーは簡単に作れて美味しいということは明らかです。ブリトーをもっと美味しくするために加えられる味付けはたくさんあります。肉、米、豆が主な材料で、それに少量の米ペースト、緑の葉野菜、そしてピリッとしたサワークリームとサルサが加わります。ブリトーは手に持って食べるのにとても便利で、胃にも良いです。

材料

大きな小麦粉のパンケーキ
豆（通常はリフライドビーンズまたは黒豆）
メキシカンライス
肉の選択（詳細はパートIを参照）
細切りチーズ
チリチリソースまたは他の缶詰のさいの目切りグリーンチリソース（オプション）
トマト（角切り）
ネギ（みじん切りまたはロースト）
サワークリーム
さいの目切りトマトまたは他のサラダ
アボカドソース
刻んだレタス

パート1 パート1/2:

使用する肉を決める

ブリトーが美味しいかどうかの鍵は肉です。伝統的なメキシコの肉の素晴らしいところは、そこです。選べるフレーバーは多数あります。ベジタリアンの方は、肉を使わずに、代わりに豆腐やキノコを使うといいでしょう。伝統的なメキシコの肉を避けて、よりアメリカ風の牛ひき肉を選ぶことも可能です。

1ローストビーフを作ってみましょう。ローストビーフはタコスを作るときに最も人気のある材料の一つです。ローストビーフを作るには、牛肉をマリネ液に漬け込むか、牛肉を軽く叩いてから、少し焦げ目がつくまで高温でローストする必要があります。この方法はより高価ですが、それでも人々はそれを焼くことを楽しんでいます。ほとんどのメキシコの肉と同様に、肉屋でよく見かけます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3c\/Make-Burritos-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Burritos-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3c\/Make-Burritos-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Burritos-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2ブリトーに鶏肉を加えてみましょう。鶏肉はブリトーに使われる肉の材料としては一般的ではありませんが、米国ではますます人気が高まっています。鶏肉の食べ方はたくさんあります。チキンブリトーを作る一般的な方法は次の 3 つです。
- 切り刻んで調理します。細切りチキンはタコスの伝統的な材料です。
- 鶏肉をフライパンで焼きます。フライドチキンは通常、色が濃く、少量の油とメキシコの調味料で揚げられ、細かく切られます。
- ムーア鶏。柔らかくてジューシーなチキンにブラックモーレソースが絶妙にマッチして最高でした。まだ食べたことがないなら、メキシコ人の 99% が大好きなこの料理をぜひ試してみてください。
3細切り豚肉を詰めたブリトーを試してみましょう。カルニタスはメキシコでゆっくり調理された肉、具体的にはボストンブッチャーハムやショルダーハムの切り身を指す名前です。肉はまずコラーゲンを放出するためにゆっくり調理され、その後調理され、最後に揚げたりフライパンで焼いたりして、カリカリとした食感に仕上げます。
4 「Pastor」ロールを試します。 「パストール」は「羊飼い風」を意味し、レバノンのシャワルマをメキシコ風にアレンジしたものから生まれたと考えられています。今では豚肉を調理するときに唐辛子を加えるのが一般的で、そうすることで豚肉がさらに美味しくなるのは明らかです。タコスに肉を入れてみて下さい。ぜひお試しください！
5チョリソを試してみましょう。チョリソーはスパイシーな豚肉のソーセージです。揚げるととても食欲をそそる香りが漂います。この肉は朝食用ブリトーによく使われますが、通常のブリトーにも使われています。
6「グリル」を試してください。バーベキューグリルという言葉は英語の「grill」に由来しています。今日のメキシコでは、バーベキューは直火でゆっくりと焼いた肉（通常はラム肉）を指します。
他のもっと珍しい肉も試すことができます。ブリトー愛好家の多くは他の種類の肉を食べることに慣れていないかもしれませんが、伝統的なチキンブリトーやビーフブリトーをいつも食べることには必ず飽きてしまいます。地元の肉屋に行って、店員に次の種類の肉を選ぶのを手伝ってもらいましょう。
- 牛タン - 牛タン
- 雄牛の頭 - 雄牛の頭
- 腸
8伝統的なビーフブリトーを作ります。タコスビーフにタコス調味料を加えることで、タコスにさらに合う味に仕上げました。初めてメキシコ料理を食べるときにパニックになりたくない場合は、まずこの簡単なレシピを試してみて、徐々に慣れていくとよいでしょう。広告する

パート2 パート2/2:

ブリトーを組み立てる

肉を決めたら、タコスは半分完成です。トルティーヤの上に具材を好きなように並べることができます。ある具材を別の具材に置き換えることもできますが、最も熟練したタコス職人は、特定の方法で具材を並べることを好みます。この方法については以下で説明します。

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Make-a-Quesadilla-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-a-Quesadilla-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Make-a-Quesadilla-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-a-Quesadilla-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1クレープを蒸すか温めます。パンケーキは柔軟性があり、加熱しても水分が増えても壊れません。パンケーキ蒸し器が手元にない場合は、電子レンジでパンケーキを約 20 秒加熱してみてください。
- 十分に大きいブリトーを選ぶことを忘れないでください。ブリトーは大きすぎても大丈夫ですが、小さすぎると頭が痛くなるし、材料も無駄になってしまいます。したがって、材料を選択するときは注意してください。
2トルティーヤを大きめのアルミホイルの上に置き、トルティーヤの中央にメキシカンライスの長方形を置きます。形はそれほど重要ではありません。パンケーキを巻くのに十分なスペースをパンケーキの周りに残しておくだけで十分です。メキシコ米を使いたくない場合は、普通の白米や健康的な玄米を使うこともできます。
3ご飯の上に豆をのせます。ブリトーに豆を加える場合は、加える前に余分な水を切ることを忘れないでください。繰り返しますが、入れすぎないようにしてください。ほとんどの人は少しだけ加えますが、もっと多く加えたり少なく加えたりしてもかまいません。
4適量の肉を加えます。肉はタコスの心臓部なので、十分に注意を払ってください。豆腐やキノコなどのベジタリアン向けのオプションについても同様です。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Make-Burritos-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Burritos-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/de\/Make-Burritos-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Burritos-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5肉の上にチーズをふりかけます（オプション）。チーズが嫌いなら入れなくてもいいですが、この食べ方を好む人もたくさんいます。スーパーでチーズを買う場合は、「メキシカンNo.4チーズ」という種類を探してください。チーズを 1 種類または 2 種類だけ使用する場合は、次のいずれかを選択します。
- ジャックチーズ
- チェダーチーズ
- アサデロチーズ
- 白チーズ
6青唐辛子とトマトをほぼ同量加えます。これらの材料はどちらも必須ではありませんが、ブリトーをさらに美味しくします。玉ねぎや角切りトマトを加えると、きっと大満足間違いなしです。
7ブリトーに少量の玉ねぎを加えます。青玉ねぎ、マイルド玉ねぎ、トースト玉ねぎなど、玉ねぎはラップに加えるととても美味しいですが、その強い風味がラップの風味を圧倒しないようにしてください。
8サワークリーム、ワカモレ、オニオンソースをほぼ同量加えます。これらのスパイスはブリトーに風味を加え、同時に乾燥しすぎるのを防ぎます。
9ブリトーの上にレタスをのせます。シャキシャキジューシーなレタスと香ばしいラップの組み合わせは、考えただけでよだれが出そうです。特にラップがまだ熱いうちは、レタスが少ししおれた状態になり、その時点で味が良くなります。お好みより少し多めにレタスを加えてください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/80\/Make-Burritos-Step-18.jpg\/v4-460px-Make-Burritos-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/80\/Make-Burritos-Step-18.jpg\/v4-728px-Make-Burritos-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 10ブリトーを巻きます。ラップの両端を中央に向かって巻きます。指を使って側面を固定し、親指を使って底部と側面を合わせます。ラップの真ん中をつまんで、ラップの上部が見えなくなるまで前方に巻きます。
- ブリトーをアルミホイルでしっかりと包めば完成です！ホイルを使うとブリトーが温かく保たれます。ブリトーを食べるときにホイルは簡単に剥がすことができます。
広告する