肉を解凍する方法

冷凍肉は使い勝手がよく保存も簡単ですが、適切に解凍しないと有害な細菌の増殖につながりやすくなります。肉を解凍する方法は3つあります。 1つは、冷蔵庫で肉を均等にゆっくり解凍することです。この方法は最も時間がかかりますが、最も簡単で安全です。 2番目の方法は、肉を冷水に浸すことです。この解凍方法は、冷蔵庫で解凍するよりも早く、電子レンジで解凍するよりも穏やかです。最も時間がかからない3番目の方法は、電子レンジの「解凍」機能を使うことです。ただし、肉の薄い部分が焼けてしまわないように、常に確認する必要があります。

方法1方法1/3:

冷蔵庫で解凍する

{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/5 \/5f \/defrost-meat-step-1-version-3.jpg \/v4-460px-defrost-meat-step-1- vorsion-b.w.jpg：" ihow.com \/images \/thumb \/5 \/5f \/defrost-meat-heat-step-1-version-3.jpg \/v4-828px-defrost-meat-step-1-version-3.jpg "、" smallwidth "：460、" smallheigh "：" ""：4610：728 "" fighight」 div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 1冷蔵解凍の特徴は、長い時間がかかることですが、解凍は偶数です。この方法は操作が簡単で安全であり、基本的に多くの実作業を必要としません。さらに、肉の薄い部分が焼けてしまったり、肉が焼きすぎてしまうことを心配する必要もありません。しかし、冷蔵庫で解凍するには非常に長い時間がかかり、七面鳥の丸ごと一羽や豚肉の大きな塊など肉が大きい場合はさらに時間がかかります。
- 肉を完全に解凍するには少なくとも 24 時間かかります。それほど待てない場合は、より速い解凍方法を選択してください。
2冷凍した肉を皿に置きます。肉を全部載せられる大きさの、大きくて丈夫な皿を用意してください。このプレートは、解凍中に肉から出てくる液体をすべて集め、冷蔵庫の内部が汚染されるのを防ぎます。 ^{[1] X研究ソース}七面鳥や豚肉など、ローストする予定の非常に大きな肉を解凍する必要がある場合は、大きなフライパンに入れてください。
- 肉の上にラップをつけたままにしておきます。ラップを使うと、塊や破片が落ちるのを防ぐことができます。
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- 肉をラップ越しに突いたり、裏返したりして、完全に解凍されているかどうかを確認します。
- 食品汚染を防ぐために、冷凍肉を扱う前と後には手を洗ってください。
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- 鶏肉、魚、ひき肉はさらに 1 ～ 2 日冷蔵保存できます。
- 牛肉、豚肉、羊肉はさらに 3 ～ 5 日間冷蔵保存できます。 ^{[3] X研究ソース}
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方法2方法2/3:

冷水解凍

1冷水解凍方法を選択します。この方法は冷蔵解凍方法よりもはるかに高速です。約2,300グラムの肉を1時間以内に解凍できます。肉が大きい場合は2～3時間で解凍できます。さらに、電子レンジで解凍すると肉の薄い部分が火が通ってしまうという心配もありません。ただし、肉が解凍されたらすぐに調理する必要があります。
2肉を再密封可能な袋に入れます。密封されたビニール袋は、水や空気中の細菌による肉の汚染を防ぐことができます。 ^{[4] X信頼できる情報源米国農務省食品安全検査局情報源へ移動}まず、冷凍庫に入れて保存できる大きな再封可能な袋を選びます。次に肉を入れ、袋の中の空気をできるだけ抜いて密封します。
- 肉をビニール袋に入れる前に、元のラップを外す必要はありません。
3肉を冷水に浸します。大きなボウルを用意してシンクに置きます。ボウルに冷たい水を注ぎます。次に、密封したビニール袋に入れた肉を水の中に入れ、肉が完全に水に浸かるようにします。次に、肉が完全に解凍されるまで辛抱強く待ちます。 30 分ごとにボウルの水を捨てて、新鮮な冷水と交換する必要があります。
- 450g～900gの肉を解凍するには15～30分かかります。
- 大きな肉片を解凍するには 2 ～ 3 時間かかります。 ^{[5] X研究ソース}
4解凍後すぐに肉を調理します。肉は冷水に保管されていたが、それでもより高い温度にさらされていた。したがって、肉は解凍したらすぐに調理する必要があります。肉を再度冷凍したい場合は、まず調理する必要があります。 ^{[6] X信頼できる情報源米国農務省食品安全検査局情報源へ移動広告}

方法3方法3/3:

電子レンジ解凍

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- 電子レンジで解凍した肉はすぐに調理する必要があります。これが保証できない場合は、必要になるまで解凍してください。
2肉の包装を外してお皿に置きます。まずプラスチックの包装を取り外します。袋の中に食べ物を入れたまま加熱すると、蒸気が袋の中に閉じ込められ、肉の外側の層が調理されます。 ^{[8] XResearchソース}次に、肉を電子レンジ対応の大きな皿に置きます。肉の厚さが不均一な場合は、薄い部分を皿の中央に寄せて、火が通らないようにします。 ^{[9] X研究ソース}
- 電子レンジ対応の皿はセラミックやガラスで作ることができますが、金属の装飾はできません。
- 冷凍肉のパッケージの中には、専用のプラスチックフォームトレイが付いているものもあります。これらのトレイは電子レンジには対応していないため、取り外す必要があります。
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- 「解凍」機能を使用する前に、電子レンジのマニュアルをお読みください。
4肉が熱くなっているかどうかを時々確認してください。 1 分ごとに火を止めて、肉の端を軽く押して解凍状態を確認します。肉が触って温かい場合は、取り出して 1 分間冷ましてから解凍を続けてください。解凍が完了したら、肉を電子レンジから取り出します。 ^{[10] X研究ソース}
- 火傷を防ぐために、お皿を扱うときはタオルを敷いて保護してください。
- 食品の汚染を防ぐために、生の肉を扱う前と後には手をよく洗ってください。
5肉をすぐに調理します。電子レンジで解凍すると肉が高温にさらされ、細菌が急速に増殖する可能性があります。したがって、食品汚染を避けるために、解凍した肉はすぐに調理する必要があります。 ^{[11] X研究ソース}肉を再度冷凍したい場合は、まず調理する必要があります。広告する