ブロッコリーの蒸し方

ブロッコリーは健康に良い野菜で、適切に調理すればおいしい料理を作ることができます。ブロッコリーを調理する最も簡単な方法の一つは蒸すことであり、蒸すと最もおいしいブロッコリーができます。

方法1方法1/4:

蒸す前の準備

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/72\/Steam-Broccoli-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Steam-Broccoli-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/72\/Steam-Broccoli-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Steam-Broccoli-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1濃い緑色の花蕾と明るい色の茎を持つブロッコリーを選びます。黄色くなっていたり、しおれていたり、傷んでいたりするブロッコリーは買わないようにしてください。新鮮なブロッコリーの花蕾はしっかりと閉じている必要があります。 ^{[1] X研究ソース}
- 冷凍ブロッコリーは蒸す前に解凍する必要はありません。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5c\/Steam-Broccoli-Step-2-Version-4.jpg\/v4-460px-Steam-Broccoli-Step-2-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5c\/Steam-Broccoli-Step-2-Version-4.jpg\/v4-728px-Steam-Broccoli-Step-2-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2ブロッコリーを洗います。ブロッコリーを洗い、手で汚れやほこりを取り除きます。
- 冷凍ブロッコリーは袋詰めされる前にすでに洗浄されているため、洗う必要はありません。
3ブロッコリーを一口大に切ります。ブロッコリーをまな板の上に置き、鋭いナイフで芽を一つずつ切り取ります。花茎も一口大に切っておけます。花茎は栄養価が高いだけでなく、花芽とは全く違う味わいがあり、食べるととてもサクサクとした食感です。 ^{[2] X研究ソース}
- 冷凍袋に入ったブロッコリーは、通常、すでにカットされています。ブロッコリーが希望のサイズかどうかを確認します。必要に応じてブロッコリーを小さく切ることもできます。
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方法2方法2/4:

ガスコンロでブロッコリーを蒸す

1鍋に2.5cmの水を注ぎます。この鍋はブロッコリーを蒸すために使用するので、ブロッコリーと蒸し器のバスケットが入る大きさでなければなりません。鍋をガスコンロの上に置きます。
2蒸し器を鍋の中に入れます。蒸し器の底が水に触れないようにしてください。
- 蒸し器がない場合は、代わりにザルを使用してください。 ^{[3] X研究ソース}
- ザルがない場合は、ブロッコリーを直接水の中に入れてください。大さじ数杯の水を鍋に注ぐだけです（大さじ1杯の水は15mlに相当します）。 ^{[4] X研究ソース}ブロッコリーが水に浸からないように注意してください。
3水を沸騰させます。コンロの火をつけて、中強火で水を少し沸騰させます。
4ブロッコリーを蒸し器に入れます。ブロッコリーはできるだけ均等に並べるようにしてください。この時点で、ブロッコリーに塩、黒コショウ、またはバターで軽く味付けすることもできます。詳細についてはここをクリックしてください。
5鍋に蓋をしてブロッコリーを4〜5分蒸します。 ^{[5] X研究ソース}蒸気が出る間は鍋を見守らなければなりません。そうでないと煮すぎてしまいます。
- ブロッコリーが茹で上がったかどうか確認したい場合は、フォークで刺してみてください。フォークが簡単に刺されば完成です。 ^{[6] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8c\/Steam-Broccoli-Step-9-Version-4.jpg\/v4-460px-Steam-Broccoli-Step-9-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8c\/Steam-Broccoli-Step-9-Version-4.jpg\/v4-728px-Steam-Broccoli-Step-9-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6鍋をコンロから下ろし、ブロッコリーを皿に移します。蓋を開ける時は前かがみにならないように注意してください。そうしないと蒸気で顔が火傷してしまいます。
- ブロッコリーには塩、黒コショウ、ニンニクなどで味付けすることをお勧めします。詳細についてはここをクリックしてください。
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方法3方法3/4:

電子レンジでブロッコリーを蒸す

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ce\/Steam-Broccoli-Step-10-Version-4.jpg\/v4-460px-Steam-Broccoli-Step-10-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ce\/Steam-Broccoli-Step-10-Version-4.jpg\/v4-828px-Steam-Broccoli-Step-10-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1ブロッコリーを電子レンジ対応のボウルに入れます。ボウルは、ブロッコリーが側面からはみ出さない程度の大きさが必要です。 ^{[7] XResearchソース}
- ブロッコリーには塩、黒コショウ、バターなどで味付けすることをお勧めします。詳細についてはここをクリックしてください。
2ボウルに水を注ぎます。蒸したブロッコリー150gにつき、大さじ2～3杯（大さじ1杯は15ml）の水を使用します。 ^{[8] XResearchソース}
3ボウルに蓋をします。蓋には金具が付いていないこと。蓋がない場合は、ぴったりと収まるお皿をご使用ください。 ^{[9] X研究ソース}
- ラップは使用しないでください。危険ではありませんが、ラップが溶ける場合があります。溶けてできた穴から蒸気が逃げてしまい、ブロッコリーは完全には調理されません。
- ボウルをアルミホイルで密封しないでください。アルミホイルは電子レンジで使用すると危険です。
4ブロッコリーを強火で3〜4分ほど炒めます。 2.5分加熱したら一時停止ボタンを押し、ボウルを取り出し、ブロッコリーをフォークで刺して蒸しあがっているか確認します。ブロッコリーにフォークで刺さったら完成です。ブロッコリーがまだ固い場合は、加熱を続けます。 ^{[10] X研究ソース}
5 ブロッコリーを電子レンジから取り出します。ブロッコリーがまだ熱いうちに皿に移します。できるだけ早く食べるのがベストです。長く放置するとブロッコリーの色が変わってしまいます。
- ブロッコリーには塩、黒コショウ、ニンニクなどで味付けすることをお勧めします。詳細についてはここをクリックしてください。
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方法 4方法4/4:

ブロッコリーの味付け

1水に調味料を加えます。水を沸騰させる前に、レモン汁か醤油を加えます。熱い蒸気がブロッコリーに調味料のほのかな風味を与えます。
2ブロッコリーを蒸す前に味付けしておきます。小さなカップにオリーブオイル、塩、黒コショウを混ぜます。新鮮なブロッコリーに調味料を注ぎ、よく振って混ぜてから蒸します。
3蒸す前または蒸した後にバターを加えます。ブロッコリーを盛り付ける前に必ず振って、溶けたバターがブロッコリー全体に行き渡るようにします。
4シーズン蒸しブロッコリーをスパイス付き。食べる前にブロッコリーにガーリックパウダー、塩、黒コショウを振りかけたり、ディル、パセリ、タイムなどの新鮮なハーブを振りかけたりすることもできます。
5.蒸しブロッコリーはニンニクを加えるとさらに美味しくなります。蒸したブロッコリー、または蒸していないブロッコリーに、つぶしたニンニクまたはスライスしたニンニクを加えます。ニンニクペーストをオリーブオイルで炒めてから、蒸したブロッコリーに加えてよく混ぜることもできます。
6レモンを使ってブロッコリーにフレッシュでフルーティーな風味を加えます。蒸したブロッコリーにすりおろしたレモンの皮または新鮮なレモンのスライス数枚を加え、よく振ってからお召し上がりください。
7蒸したブロッコリーに細切りチーズをふりかけます。チーズが少し溶けたら、ブロッコリーを振ってよく混ぜます。パルメザンチーズと少量のガーリックパウダーを加えるのがおすすめです。広告する