米の栽培方法

米には長粒種米、中粒種米、短粒種米があります。適切な量の土、水、その他の栄養素があれば、裏庭、花壇、バケツなどで簡単に米を育てることができます。短粒種、中粒種、長粒種の米が生育するには、特に水たまりや湿地のような湿った環境が必要です。米が熟したら、収穫して米に挽く前に、栽培地の水を抜かなければなりません。収穫と精米の工程が完了すると、お米は食べられる状態になります。

パート1 パート1/3:

田植え

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2c\/Grow-Rice-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Grow-Rice-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2c\/Grow-Rice-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Grow-Rice-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1苗床または農業資材ステーションから稲の種子を購入します。信頼できる種子店や地元の農業資材販売店から米の種子を購入することもできます。選択できる米の基本的な種類は5つあります。 ^{[1] X研究ソース}
- 長粒種の米。この品種から生産される米は軽くてふわふわしており、通常は他の品種よりも乾燥しています。
- 中粒米。このお米は、しっとりと柔らかく、少し粘りがあり、炊くとほんのりバターのような風味がします。長粒米と同じ食感です。
- 短粒種の米。短粒種の米は炊くと柔らかく粘り気のある食感になります。ほんのり甘みがあり、お寿司に使われるお米です。
- 甘いご飯。この米はもち米と呼ばれることもあります。炊くと粘り気のある食感になり、冷凍食品を作るのによく使われます。
- 香り豊かなお米。この米は他の米よりも香りが強いです。香り米にはバスマティ米、ジャスミン米、赤米、黒米などがあります。
- イタリア米。このお米は炊くとバターのような風味が出て、芯はもちもちしています。主にリゾットやその他のイタリア料理を作るのに使われます。
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- 稲が最もよく育つためには、十分な日光と少なくとも 21 度の温度が必要なので、一日中日光が当たる場所を選びます。
- 季節を考慮してください。稲が成長して実を結ぶまでには 3 ～ 6 か月かかります。米は長期にわたる温暖な気候で育つ必要があるため、中国南部のような気候で育てるのが最適です。長期間暖かい気候が続く地域に住んでいない場合は、屋内で米を栽培するのが最適です。 ^{[2] X研究ソース}
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- 種を水に浸している間に、どこにどのように植えるかを計画します。ほとんどの人は、水やりや除草が簡単になる列に種をまくことを好みます。また、水路を建設し、水路の端を塞いで水を溜め、水が流れ出ないようにすることも検討してください（傾斜も必要な場合があります）。ただし、植え付けエリア自体を水浸しにする必要はなく、湿った状態に保つだけで十分です。
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- 植えるエリアは水浸しにする必要があることに注意してください。広い範囲を洪水にさらすよりも、狭い範囲を洪水にさらす方がはるかに簡単です。屋外で栽培する場合は、複数のベッドを使用すると管理とメンテナンスが容易になります。
- 秋に植える場合は、生えてきた雑草を必ず取り除いてください。稲の種子には、得られる限りの栄養と生育スペースが必要です。
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パート2 パート2/3:

苗木の世話

バケツまたは苗床に少なくとも 2 インチの水を注ぎます。しかし、これは単なる伝統的な植え付けのアドバイスです。土を湿らせておくだけで十分で、水浸しにする必要はないと言う人もたくさんいます。 ^{[3] X研究ソース}どのように行うかはあなた次第ですが、最も重要なことは土壌が湿った状態を保つようにすることです。
- 土に堆肥やマルチを少し加えて、稲の種がちょうど隠れるくらいにします。こうすることで、種子は自動的に土壌に圧縮されます。有機堆肥は水分を保持するので、特に乾燥した気候では良い選択です。
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- 樽で栽培する場合は、夜間の気温が下がるときに樽を暖かい場所に移動する必要があるかもしれません。稲は暖かい環境でよく育ちますが、気温が下がると生育や発育が悪くなることがあります。
- 貯水の方法は人によって様々ですが、商業的な稲作団体では水位が20cmになるまで貯水することもあります。 ^{[4] X研究ソース}苗の高さが18cmになったら、貯水量を増やすこともできます。これをどのように行うかはあなた次第です。 ^{[5] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/af\/Grow-Rice-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Grow-Rice-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/af\/Grow-Rice-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Grow-Rice-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3植えた苗同士が密集しないように、苗同士の間に距離を保ちます。苗を植えるときは、株間を10cm以下、株間を23～30cmに保つのが最適です。苗が約 18 cm の高さまで成長するまで、平均して約 1 か月かかります。
- 植え付けのプロセスでは必ず移植が必要になるため、苗床で苗を育てることを選択する人もいます。この方法を選択した場合は、苗が13〜18cmの高さに達したときに移植を開始できます。苗木は、約 30 cm の間隔で土のベッドに移植する必要があります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e9\/Grow-Rice-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Grow-Rice-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e9\/Grow-Rice-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Grow-Rice-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4稲が成長して成熟するのを待ちます。このプロセスには3〜4か月かかります。この時期、稲は高さ40センチ近くまで成長します。 ^{[6] X研究ソース}稲を収穫する前に、水分を蒸発させるか、余分な水を排出してください。今後 2 週間で、稲は緑色から黄金色に変わり、収穫の準備が整います。
- 田んぼに植える場合は、稲が 38 cm の高さに成長したら土を抜いて水を入れ、再度水を抜く必要があります。 ^{[7] XResearchソース}その後、上記の手順を続けて、米を乾燥させて黄金色になるまで待ちます。
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パート 3パート3/3:

米の収穫と炊飯

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d5\/Grow-Rice-Step-9.jpg\/v4-460px-Grow-Rice-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d5\/Grow-Rice-Step-9.jpg\/v4-728px-Grow-Rice-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1稲の茎を切り、天日で乾燥させます。稲が黄金色になったら（水を切ってから約2週間後）、収穫の時期です。稲穂の下にいっぱいに稲が実っている茎を切ります。わらの上には小さな袋がたくさん見えますが、これは米の殻です。
- 米を2〜3週間天日干しします。切った茎を新聞紙で包み、乾燥した日当たりの良い場所に2～3週間置きます。きれいな米粒を得るためには、水分を完全に乾燥させる必要があります。
2米を82°Cで1時間焼きます。米粒を広げてオーブンで焼きます。 ^{[8] XResearchソース}温度が高すぎると米粒が焦げてしまいます。この時点で米粒はより濃い金色に変わるはずです。
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- この最後のステップは非常に難しい場合があることに注意してください。米を一握りか二握り挽いた後、現代の技術に感謝するでしょう。辛抱強く待ってください。うまくいっています。ただ、時間がかかるだけです。作業が終わると、最初から最後まで自分で作った貴重な食べ物が残ります。
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