アボカドを熟成させる方法

アボカド販売業者からアボカドの箱を受け取ったばかりで、すぐにアボカドサラダを作りたいですか?アボカドを早く熟成させるには、次の簡単な手順に従ってください。

方法1方法1/3:

熟したカットされていないアボカド

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Ripen-an-Avocado-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Ripen-an-Avocado-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Ripen-an-Avocado-Step-1-Version-2.jpg\/v4-828px-Ripen-an-Avocado-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1生のアボカドを茶色の紙袋に入れます。ポケットは、アボカドを熟成させるエチレンガスを閉じ込めるために使用されます。ポケットに穴が開いていないか確認してください。
- 紙袋は密封する目的のみに使用されます。他の方法で同じ効果を達成できれば、それも素晴らしいことです。おばあちゃんはアボカドを小麦粉の瓶に入れるように言うかもしれませんが、あなたはマクドナルドの空のポケットで十分だと決めます。
2茶色の紙袋にバナナ、リンゴ、またはトマトを入れます。他の果物も果物の熟成に役立ちますが、バナナが最適です。アボカド以外の果物がない場合は、すべて茶色の紙袋に入れてください。
- これらの果物は他の果物よりも多くのエチレンガスを放出します。エチレンガスが多いほど、アボカドは早く熟します。 ^{[1] X研究ソース}
3袋を密封し、室温に置きます。直射日光を避け、温度は 18 º C ～ 24 º C に保ってください。ポケットに他の果物がない場合、2〜5個を置く必要があります。 ^{[2] X研究ソース}
4定期的に確認してください。果物を入れると熟成プロセスが大幅に加速され、熟すのに 1 ～ 3 日しかかかりません。 ^{[3] X研究ソース}アボカドは皮が簡単に剥けるようになると熟しています。つまんで柔らかいかどうかを確認してください。色で熟しているかどうかを判断するのは難しい場合があります。
- 生のアボカドは緑色で見た目もきれいです。熟すと紫と黒に変わります（約2日後に食べられます）。熟すと、濃い茶色がかった緑色、ほぼ紫がかった黒色になります。
  - 熟したら冷蔵庫で保存する必要があります。冷蔵庫では数日間は保存できますが、保存すると風味が落ちてしまいます。 ^{[4] X研究ソース}
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方法2方法2/3:

熟したカットアボカド

1.切ったアボカドにレモンまたはライムの果汁をふりかけます。切ったアボカドの果肉は直接空気にさらされるため、腐りやすくなります。レモン汁などを使うと、切り口が茶色くなったり水っぽくなったりするのを防ぐことができます。こうすることで、熟成を続け、腐敗を防ぐことができます。
2ラップで包みます。アボカドを半分に切ったものを2つ重ねてラップで包み、冷蔵庫に入れます。
- ラップがない場合は、密閉容器を使用してください。
3満期を定期的にチェックします。熟すのにかかる時間は、アボカドの熟度によって完全に異なります。アボカドを取り出し、指でつついて、柔らかくなって食べごろになったら味見します。まだ十分に調理されていない場合は、戻してください。広告する

方法3方法3/3:

アボカドの保存と食べ方

1切っていない生のアボカドを室温に置きます。低温では熟成しないので、絶対に冷蔵庫に入れないでください。 ^{[4] X研究ソース}放っておくと（アボカドをそのまま屋外に置いておくだけで）、約 6 日で熟します。後で熟させたい場合は、アボカドを冷蔵庫に入れてください。カウンターの上に置いておくよりも冷蔵庫に入れたほうが長持ちします。上記の方法に従って、1、2日前に取り出して袋に入れて熟成させるだけです。
2カット、刻み、またはマッシュしたアボカドを保存するには、レモン汁を使用します。アボカドがすでにサラダやソースに入っている場合でも、レモン汁、ライム汁、またはオレンジ汁（新鮮なものでも可）を振りかけると、変色（酸化とも呼ばれます）が遅くなり、より長く新鮮さを保つことができます。
- アボカドが茶色く変色していたら捨てないでください。焦げた部分をすくい取り、残りは焦げる前に食べてください。 ^{[5] X研究ソース}
- アボカドを半分に切っただけで、つぶしたり刻んだりしていない場合は、レモンの皮は使わず、切り口を水で洗い流して冷蔵庫に入れておきます。表面はレモン汁を塗ったものよりも見た目がかなり悪くなりますが、この層は実際には保護として機能し、表面の残りの部分の新鮮さを長持ちさせることができます。薄い茶色の皮は簡単に剥け、残ったアボカドは新鮮なアボカドと全く同じ味がします。
3アボカドが腐りそうになったら、ソースにつけて冷凍します。アボカドが熟れすぎていて食べる時間がない場合は、ソースにつけて冷凍しましょう。全部を冷凍しないでください。そうすると味が悪くなります。アボカドソースはディップとして使ったり、パンなどに塗って食べたりできます。 ^{[5] X研究ソース}
- 当然ですが、アボカドを冷凍すると新鮮なうちに食べられなくなってしまうので、冷凍しない方がよいでしょう。
- あるいは、アボカドピューレを冷凍保存したくない場合は、アボカドを角切りにして漬けて保存することもできます。
{"smallurl"： "https：\/\/www.wikihow.com \/images_en \/thumb \/3 \/3d \ ripen-an-avocado-step-11-version-2.jpg \/vv4-460px-ripen-an-avocado-gado-pps" \/\/www.wikihow.com \/images \/thumb \/3 \/3d \ ripen-an-avocado-step-11-version-2.jpg \/v4-828px-ripen-an-an-avocado-step-version-2.jpg th "：728、" Bigheight "：410、"ライセンス "：" <div class = \ "mw-parser-output \"> <\/div> "} 4成熟度を監視します。アボカドが熟すのを待つ間、観察し続けると、それがどの熟度段階にあるかがはっきりとわかるようになります。アボカドは熟度の段階によって食べ方が異なります。
- アボカドが熟し始めたばかりであれば、加熱しても形が崩れることはありません。そのまま焼いて食べることもできます。
- アボカドがしばらく経ってちょうど熟している場合は、スライスしてサラダにするのが最適です。お皿に盛られたしっかりとしたアボカドのスライスは、とても食欲をそそります!
- 熟れすぎたアボカドがたくさんある場合は、パイ、アイスクリーム、チーズケーキなどのクリーミーなものに使ってください。思いつく限りの組み合わせを試してみてください！ ^{[6] X研究ソース}
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ヒント

アボカドは茶色の紙袋に密封するだけでも熟すことができます。ビニール袋に入れた果物ほど早く熟すわけではありませんが、屋外に放置したアボカドよりははるかに早く熟します。
ポケットに小麦粉を入れると熟成効果も得られます。 ^{[7] XResearchソース}

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警告する

アボカドを冷蔵すると、熟成が妨げられ、逆の効果が生じる可能性があります。これにより保存期間は延びますが、アボカドは熟しません。
アボカドを電子レンジで加熱しないでください。ネット上では、これは大丈夫だという投稿がいくつか見つかるかもしれませんが（実際、技術的には何でも電子レンジで調理できます）、アボカドの風味が損なわれます。

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