コーヒーリキュールの作り方

自家製コーヒーワインは、親戚や友人への贈り物としてだけでなく、パーティーでの飲み物としてもお使いいただけます。さらに、自分で淹れたコーヒーワインは、外で売られているものより間違いなく美味しいです。結局のところ、自分で淹れたものなので、急いで私の例に倣ってください。本物のコーヒーワインは、淹れる前に数週間浸す必要がありますが、時間がない場合は、すぐに飲めるコーヒーワインを作ることもできます。いずれにしても、コーヒー酒の作り方を学んでみましょう。

材料

インスタントコーヒーの使用

インスタントコーヒーパウダー 1カップ（200グラム）（フリーズドライインスタントコーヒーではない）
グラニュー糖 3 1/2カップ（350グラム）
水 2カップ（0.47L）
2ショット（0.47リットル）40％ABVラム、ブランドは問いません
バニラビーンズ 1本

淹れたてのコーヒーを使う

淹れたてのエスプレッソ2 1/2カップ
グラニュー糖4カップ（400グラム）
良質のウォッカ 2 1/4カップ（0.6L）
バニラビーンズ 1本（3等分に切る）

すぐに飲めるコーヒーリキュールの作り方

水 2カップ（0.47L）
インスタントコーヒー粉 3/4カップ（150グラム）
良質のウォッカ 2 1/4カップ（0.6L）
グラニュー糖4カップ（400グラム）
バニラエキス小さじ2 1/2杯

上記の各レシピでは、約 2.3 リットルのコーヒーワインを淹れることができます。材料の量は、必要に応じて 2 倍または半分にすることができます。

方法1方法1/3:

インスタントコーヒーの使用

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/31\/Make-Kahlua-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Kahlua-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/31\/Make-Kahlua-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Kahlua-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1まず甘いコーヒーベースを作ります。まず、水2カップを沸騰させます。火を止めた後、乾燥コーヒー粉1カップと白砂糖3.5カップを加え、よくかき混ぜます。
- 白砂糖が食べられない場合は、黒砂糖やお好みの精製砂糖で代用できます。コーヒー酒の作り方にはさまざまなレシピがあり、さまざまな種類の砂糖が使われます。
キッチン用温度計で水温を測ります。水は摂氏 100 度で沸騰しますが、アルコールは摂氏 78 度で沸騰することを覚えておいてください。したがって、ラム酒を注ぐ前に水温が 78 度以下に下がるまで待たなければなりません。そうしないと、コーヒーワインの味は非常に残念なものになってしまいます。 ^{[1] X研究ソース}
- キッチン用温度計がない場合は、ラム酒を加える前に 15 ～ 20 分待つことをお勧めします。お湯がまだ熱すぎると感じ、適切な温度かどうかわからない場合は、もう少し待つ方が良いでしょう。
3ラム酒2カップを注ぎ、かき混ぜます。どのようなラム酒を使えばいいでしょうか？それはあなたが決めることです。一般的に言えば、良質のラム酒で十分です。最高品質のラム酒はコーヒー酒として買う価値はありませんが、マウスウォッシュのような味の低品質のラム酒も同様です。コーヒー酒を作るには普通のラム酒で十分です。
- 次のレシピではウォッカを使います。特にウォッカが好きな方は、このレシピでドイツ産ラム酒をウォッカに置き換えることもできます。十分な時間とラム酒とウォッカが手元にあるなら、両方試してみてはいかがでしょうか。
4ウォッカを1クォート（約2.3リットル）の密閉できるガラス容器に注ぎます。バニラビーンズを加えて冷蔵庫に最大 30 日間保存します。はい、まろやかなコーヒーワインを作るには、ある程度の浸漬時間が必要です。そうは言っても、このガイドの 3 番目のレシピでは、すぐに飲めるコーヒーリキュールの作り方を説明しますが、味は確かに異なります。
- バニラのさやは、その風味がコーヒー液に浸透するように、しばらく浸しておく必要があります。バニラエッセンスを代用することもできますが、その場合、コーヒーリキュールのまろやかな風味は失われます。
5ガラス容器にラベルを貼ります。容器の中に何が入っているか、醸造した日付をラベルに記入してください。こうすれば、コーヒーリキュールをソーダと間違えることはありません。さらに、この方法なら、推測する必要がなく、30 日がいつ終了するかを正確に知ることができます。広告する

方法2方法2/3:

淹れたてのコーヒーを使う

1濃いコーヒーを一杯淹れます。良質のコーヒーは、コーヒーリキュールの濃厚で豊かなベースになります。さらに、コーヒーは濃くなければなりません。薄いコーヒーの風味は最終的なコーヒーワインに浸透するほど強くないからです。コーヒーは淹れたらすぐに飲むべきです。
- 自分でコーヒーを淹れるのが苦手な方は（コーヒーを淹れるのは確かに技術です）、上手な人に頼んで淹れてもらうこともできます。その人の淹れたコーヒーは、自分で淹れたコーヒーとは明らかに違うものになるでしょう。 ^{[2] X研究ソース}
2淹れたての熱いコーヒーに砂糖4カップを加え、よくかき混ぜます。コーヒーを淹れたらすぐに大きなボウルに注ぎます。グラニュー糖4カップを加え、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
- 同様に、グラニュー糖の代わりにブラウンシュガーを使用することもできます。ただし、材料のいずれかを変更すると、コーヒーの最終的な風味に影響し、好みに合うかどうかが変わってくることに注意してください。
3コーヒーが室温まで冷めたら、ウォッカを注ぎます。砂糖が完全に溶けてコーヒーが熱くなくなったら、ウォッカを注いでよくかき混ぜます。
- バーテンダーの中には、ウォッカとラム酒、あるいは異なる種類のウォッカや異なる種類のラム酒を混ぜて、コーヒーワインの味をより豊かにするのを好む人もいます。いろいろな飲み物から残ったアルコールがある場合は、それをすべて加えてみてください。害はありません。 ^{[3] X研究ソース}
4バニラポッドを加え、コーヒー液を瓶詰めします。 12オンス（約340グラム）のワインボトルに3本のボトルを詰めるのが最適ですが、1本の大きなボトルにすべてを詰めることもできます。バニラビーンズを3つに切り、各ボトルに1つずつ入れて、ボトルを密封します。コーヒー液の準備ができました。
- この時点で、お好みでシナモンスティック、カカオニブ（大さじ約1杯）、オレンジの皮を加えることもできます。この方法で作られたコーヒーワインは、より独特の味わいになります。
5 リキュールを涼しく乾燥した場所に2週間保存します。バニラの風味がコーヒー液に浸透し、まろやかで濃厚な味わいになるまでに長い時間がかかります。 2週間後、液体を濾して再び瓶詰めします。
- コーヒーワインは地下室やワインセラーに保管できますが、密閉箱に入れて暗い部屋（またはベッドの下）に置いても問題ありません。ボトルにラベルを貼るのを忘れないようにしてください。そうすれば、10 日後または半月後には、この謎の小さなボトルに何が入っているのか思い出せなくなります。
広告する

方法3方法3/3:

すぐに飲めるコーヒーリキュールの作り方

1大きめの鍋に水、砂糖、コーヒー粉を入れて中火で加熱します。長い間調理しているのに何も起こらないような気がしますか?水 2 カップ、砂糖 4 カップ、インスタントコーヒー粉末 3/4 カップなので、すべてが均一に混ざるまで辛抱強くかき混ぜ続けます。
- このすぐに飲めるコーヒーの風味が足りないと心配な場合は（通常、コーヒー液は香りが十分に立つまで一定時間浸す必要があります）、コーヒー液にチョコレート風味を付けるためにココアの粒を加えることを検討してください。 ^{[4] X研究ソース}
2コーヒー液が冷めるまで待ちます。すべての材料が混ざったら火から下ろし、室温まで冷まします。このプロセスには15〜20分かかる場合があります。この時の温度はキッチン用温度計で測ることもできますが、そのまま飲むこともできます。
3ウォッカとバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。半製品が室温まで冷めたら、ウォッカ 2 1/4 カップ (中品質で十分) とバニラエッセンス 2.5 ティースプーンを加えてよくかき混ぜます。はい、コーヒーワインの準備ができました。
- もちろん、ゲストにポットから飲ませることはできませんので、コーヒーリキュールを瓶詰めします（12オンス（2.3リットル）のボトル3本が理想的です）。このレシピではすぐに飲めるコーヒーリキュールが作られるので、2週間待つ必要はありません。
広告する

ヒント

クリスマスに楽しむコーヒーリキュールを作りたいなら、11月から準備を始めるとよいでしょう。
コーヒーワインに少量のグリセリンを加えると、粘度が上がり、コーヒーワインの味がより「濃厚」になります。
通常サイズのワインボトル（約0.75リットル）もコーヒーワインを入れるのに使用できます。赤ワインのボトルのラベルを剥がし、ワインボトル用真空シーラー（スーパーなどで入手可能）を使用してボトルにコルクを詰めてください。

広告する