乳製品を使わないフレンチトーストの作り方

フレンチトーストは、パン、卵、牛乳から作られる非常に人気のある朝食料理です。ベジタリアンまたは乳糖不耐症の場合は、この標準レシピは適さない可能性があります。幸いなことに、フレンチトーストは牛乳を使わずにさまざまな方法で作ることができます。自宅に普通の牛乳や植物性ミルクがない場合は、こちらに選択肢があります。

材料

乳製品不使用のフレンチトースト^{[1] X研究ソース}

卵2個
バニラエキス小さじ1/2杯
砂糖小さじ2杯
シナモンパウダー小さじ1/4杯
古くなったパン4～6枚
トーストを揚げるためのココナッツオイルまたはバター

トーストのトッピング（オプション）

メープルシロップ
スライスしたバナナ
新鮮なベリー

2人分

植物由来のフレンチトースト^{[2] X研究ソース}

大きな卵4個
缶入り全脂肪ココナッツミルク ⅔カップ
砂糖またはメープルシロップ小さじ2杯
バニラエキス小さじ2杯
塩小さじ1/4杯
古くなったパン10～12枚
ココナッツオイル（揚げ物用）

トーストのトッピング（オプション）

マーガリン
トーストしたココナッツの細切り
スライスしたバナナ
メープルシロップ

4〜6人分

ベジタリアンフレンチトースト^{[3] XResearch Source}

バナナ1本
アーモンドミルクまたは他の植物性ミルク1カップ
シナモンパウダー小さじ1杯
バニラエキス小さじ1/2杯
古くなったパン6枚
ココナッツオイル（パンのスライスを揚げる用）

トーストのトッピング（オプション）

濃厚ココナッツミルク（全脂肪）1/2缶
いちご
ラズベリー
ブルーベリー

2人分

方法1方法1/3:

乳製品不使用のフレンチトースト

1古くなったパンを厚めに切ります。この方法で作った卵液は、厚さ約2.5cmのパン4枚、または厚さ2cmのパン6枚を浸すのに十分な量です。
2卵、バニラエッセンス、砂糖、シナモンパウダーを混ぜます。浅い皿に卵を割り入れ、ハンドミキサーで混ぜ始めます。混合物が薄い黄色に変わり、液体の表面に黄色い筋が見えなくなったら一時停止します。バニラエッセンス、砂糖、シナモンを加えて混ぜ続けます。
3 大きめのノンスティックフライパンをコンロの上に置き、中火にかけます。自宅に普通のフライパンしかない場合は、フライパンにバターまたはココナッツオイル大さじ1杯を溶かし、溶けた油がフライパンを覆うようにします。鍋に水を一滴落とします。水がすぐにジュージューと音を立てて沸騰したら、鍋は十分に熱くなっているということになります。
4パンを卵液の中に入れます。まず片面を浸し、次に裏返して反対側も浸します。パンが卵に完全に浸かるように、各面を数秒間浸します。浸した後、パンを持ち上げて余分な卵を落としてから次のステップに進みます。
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- フライパンが十分に大きい場合は、パンを 2 枚同時に入れることができますが、パン同士が触れないように注意してください。
6パンのスライスを皿に置き、残りを揚げます。フライパンにバターかココナッツオイルを再度塗ります。トーストが急速に冷えないよう、清潔なペーパータオルで覆います。 ^{[4] X研究ソース}
7盛り付けます。そのまま食べてもいいし、バナナのスライスや新鮮なベリーを添えて、トーストにメープルシロップをかけて食べてもいいでしょう。広告する

方法2方法2/3:

植物由来のフレンチトースト

1パンを2cmくらいの厚さに切ります。古くなったパンはフレンチトーストを作るのに最適です。パンは粗く切るほど味が良くなります。
2浅いボウルに卵を入れて泡立てます。卵の混合物が薄い黄色になり、縞模様がなくなり均一になるまで混ぜ続けます。ハンドミキサーでも電動ミキサーでも使えます。
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- もう一つのより伝統的なバージョンは、挽いたシナモンを小さじ2杯加えるというものです。
4フライパンを中火で熱します。テフロン加工のフライパンが最適ですが、ない場合は普通のフライパンでも構いません。その場合は、フライパンの表面全体にココナッツオイルまたはマーガリンを大さじ 1 杯均等に塗ってください。水を鍋に入れたときにすぐにジュージューと音がして沸騰すれば、鍋は十分に熱くなっています。 ^{[5] X研究ソース}
5.ココナッツミルクと他の材料を混ぜたものにパンを入れます。パンの両面をココナッツミルクに完全に浸します。次に、パンのスライスを持ち上げて、余分な液体を下の容器に戻します。
6両面を2〜4分ずつ揚げます。パンをフライパンに入れます。鍋が十分に大きい場合は、ココナッツミルクに浸したパンを2枚一度に入れることもできます。パンのスライスの端が互いに触れないように注意してください。片面を2〜4分揚げ、ヘラで裏返してさらに2〜4分揚げます。パンがカリカリに黄金色になったら出来上がりです。
7揚げたパンをお皿に移し、残りのパンも揚げ続けます。調理中にフライパンが乾燥してしまうことがありますが、ココナッツオイルかマーガリンを追加で溶かしてください。揚げたトーストを清潔なキッチンタオルで覆い、温かい状態を保ちます。
8盛り付けてお召し上がりください。そのまま食べてもよし、お好みの具材や調味料をトーストにふりかけてもよし。最も伝統的な食べ方は、メープルシロップをかけたり、マーガリンを塗ったり、またはトーストしたココナッツの細切りやバナナの皮と一緒にトーストに散らしたりすることです。広告する

方法3方法3/3:

ベジタリアンフレンチトースト

1まずココナッツミルクを冷やします。ビーガンフレンチトーストにココナッツクリームを添えたい場合は、前日の夜にココナッツクリームの缶全体を冷蔵庫に入れておいてください。追加する前に瓶を振らないでください。冷凍することで油と水を分離させます。
2パンを2.5cmの厚さに切ります。古くなったパンで作ったフレンチトーストはより美味しくなります。 ^{[6] X研究ソース}2.5cmでは厚すぎると思われる場合は、パンを2cmの厚さに切ってください。
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- 甘すぎる場合は、小さじ1/2杯の塩を加えてください。 ^{[7] XResearchソース}
- このステップでは手動で混ぜることもできますが、バナナが完全につぶれていることを確認してください。
- アーモンドミルクが手元になかったり、アーモンドミルクが嫌いな場合は、薄いココナッツミルクや豆乳など、他の植物性ミルクを試してみてください。
4アーモンドミルクとバナナの混合物を浅い皿に注ぎ、パンのスライスを加えます。浅い皿を用意し、その中に混合物を注ぎます。パンを混合物に浸し、両面が浸るようにします。パンを持ち上げて、余分な液体を容器に戻します。 ^{[8] XResearchソース}
5大きめのフライパンを中火で熱し、ココナッツオイルを加えます。大きめの鍋にココナッツオイル大さじ1杯を加えます。ココナッツオイルが完全に溶けるまでフライパンを熱します。 ^{[9] X研究ソース}水を一滴加えたときに鍋がシューという音を立てれば、十分に熱くなっています。 ^{[10] X研究ソース}
6パンを両面3〜4分ずつ揚げます。パンのスライスをフライパンに入れます。片面を3〜4分揚げたら、ヘラを使って裏返し、同じ時間揚げ続けます。パンがこんがり焼けたら、フライパンを斜めに持ち上げて、パンをお皿の上に滑り込ませます。
7残りのパンも浸して揚げ続けます。揚げたトーストを清潔なキッチンタオルで覆い、温かい状態を保ちます。 ^{[11] X研究ソース}フライパンが乾いてきたら、溶かしたココナッツオイルを追加して揚げ続けます。 ^{[12] XResearchソース}
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- クリームをもっと甘くしたい場合は、メープルシロップまたはアガベシロップを加えてください。
- クリームは必須ではありませんが、ココナッツクリームはビーガンフレンチトーストにとても美味しいです！
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- ココナッツクリームがない場合は、トーストにメープルシロップやアガベシロップをかけてもよいでしょう。
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ヒント

フレンチトーストは古くなったパンのほうが美味しいです。
パンが非常に新鮮な場合は、スライスしてカウンターの上に数日間置いて、少し乾燥させてから使用してください。 ^{[13] X研究ソース}
トーストをたくさん焼く場合は、フライパンの代わりにグリドルを使用してください。まず電気ベーキングトレイを180℃に加熱します。パンを両面1〜2分ずつ揚げます。 ^{[14] XResearchソース}
オーブンの温度を最低に設定し、予熱が完了したら揚げたトーストを入れて保温することもできます。
トーストに粉砂糖をふりかけ、その上にイチゴを1～2個乗せます。
パンを浸すための液体は、ユニバーサルベーキングパン、パイパン、またはガラス製またはセラミック製のベーキング皿で準備できます。
大皿はパン一枚を丸ごと置ける大きさでなければなりません。

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