にんじんの蒸し方

蒸しニンジンは、ほとんどすべてのメインディッシュに合う、素早く簡単に作れるサイドディッシュです。蒸し調理は野菜の栄養素、色、味、食感を保ちながら野菜を調理する最も健康的な方法の一つです。必要に応じて、蒸し器、電子レンジ、フライパンでにんじんを蒸すことができます。にんじんを蒸す3つの方法を以下に紹介します。

方法1方法1/3:

蒸し器を使う

1小さな鍋に水を入れて沸騰させます。水を入れる必要はなく、3〜5cmあれば十分な蒸気を発生させることができます。
2にんじんを用意します。 4人分の場合、約700グラムのニンジンが必要です。残った汚れや農薬を取り除くために、ニンジンを冷水でよく洗います。ナイフを使ってニンジンの茎を取り除き、野菜ピーラーを使って皮を剥きます。その後、にんじんを好きな形に切ることができます。丸ごと食べたり、千切りにしたり、さいの目切りにしたり、輪切りにしたりしてください。
3蒸し器にニンジンを入れます。蒸し器がない場合は、調理鍋にぴったり合うストレーナーでも大丈夫です。
4蒸し器を沸騰したお湯の上に置きます。水が蒸し器の底に直接触れないように注意してください。にんじんを水に浸す場合は、蒸すのではなく茹でることになります。
5鍋に蓋をしますが、完全に蓋をせず、片側に隙間を残して蒸気が逃げられるようにします。
6にんじんが柔らかくなるまで蒸します。ニンジンの大きさに応じて、約 5 ～ 10 分かかります。
- にんじんが火が通っているかどうかは、フォークで突いて確かめることができます。簡単に刺すことができれば、中まで火が通っています。
- 5〜10 分はあくまでも目安です。柔らかく仕上げたいか、カリカリに仕上げたいかによって、お好みに合わせて調整してください。
7ザルににんじんの水気を切ります。
8サーブします。
9スパイスや調味料を加えます。にんじんがまだ熱いうちに、お好みで調味料を加えてください。私たちのおすすめは、溶かしたバターを小さじ1杯注ぐか、少量のオリーブオイルでさっと炒め、ニンニクとレモン汁を少し加え、塩とコショウを忘れずに加えることです。広告する

方法2方法2/3:

電子レンジの使用

1にんじんを準備します。 4人分の場合、約700グラムのニンジンが必要です。残った汚れや農薬を取り除くために、ニンジンを冷水でよく洗います。ナイフを使ってニンジンの茎を取り除き、野菜ピーラーを使って皮を剥きます。その後、にんじんを好きな形に切ることができます。丸ごと食べたり、千切りにしたり、さいの目切りにしたり、輪切りにしたりしてください。
2にんじんを電子レンジ対応のボウルに入れます。大さじ1杯の水を加え、ボウルを電子レンジ対応のラップで覆います。
3にんじんが柔らかくなるまで、電子レンジで強火で4～6分加熱します。にんじんが十分に火が通っているかどうかは、フォークで突いて確かめることができます。
- まだ完全に火が通っていない場合は、電子レンジに戻してさらに 1 分加熱します。十分に柔らかくなるまでこの手順を繰り返します。
- ラップを外すときは火傷しないように注意してください。
4にんじんを皿に盛り付けます。にんじんを電子レンジ対応のボウルから取り出す前に、調味料を加えます。スプーン一杯の溶かしバターと少量の塩とコショウで十分です。その後すぐににんじんを皿に盛り、お召し上がりください。広告する

方法3方法3/3:

フライパンを使う

1にんじんを洗って皮をむき、茎を取り除きます。にんじんをスライス、千切り、またはさいの目切りにします。
2大きめのフライパンに2～3cmの水を入れ、水に塩を加えて沸騰させます。
3フライパンににんじんを加えます。
4鍋に蓋をして、水分が蒸発してにんじんが柔らかくなるまで煮ます。もう少し長く調理する必要がある場合は、水をもう少し追加してください。
- この方法で調理されたニンジンは、水で茹でられるため、厳密に言えば「蒸し」ではないことに注意してください。
- ただし、蒸し器や電子レンジがない場合は、この方法が代替として適しており、最終結果は同様になります。
5ザルににんじんの水気を切ります。
6鍋にバターやスパイス（パセリ、ナツメグなど）などの調味料を加え、塩、コショウを加えます。にんじんを調味料でまんべんなく絡めて、すぐにお召し上がりください。広告する