自家製チョコレートの作り方

特別な日に愛する人にチョコレートを買う代わりに、自分で革新的なチョコレートデザートを作ってみませんか?チョコレートは実は自宅で簡単に作ることができ、自分や他の人に合わせてカスタマイズして、ユニークなフレーバーを作ったり組み合わせたりすることができます。簡単なチョコレートキャンディー、トリュフ、自家製チョコレートバーの作り方を学びます。

材料

シンプルなチョコレートキャンディ

227gのチョコレートバーまたはチョコレートチップ
ナッツ、ドライフルーツ、ココナッツの細切りなどのオプションの材料
オプションでキャラメル、ピーナッツバター、ジャムなどのフィリングもご用意しております

チョコレートトリュフ

227gのチョコレートバーまたはチョコレートチップ
バター116g
リキュール大さじ1杯または香料数滴
コーティング用のココアパウダーまたはナッツ

自家製チョコレートバー

ココアバター 227g
オランダ産ココアパウダー 120g
蜂蜜、メープルシロップ、アガベシロップ 120ml
バニラエキス小さじ1杯

方法1方法1/3:

ベーシックチョコレート

1使用するチョコレートを選択します。このレシピでは、どんな種類のチョコレートバーやチョコレートチップでも使えます。チョコレートキャンディーを作るには、ミルクチョコレート、ダークチョコレート、ホワイトチョコレートを選択できます。
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- お好みに応じて、砕いたナッツ、細切りココナッツ、ドライフルーツ、その他のミックスインを加えることもできます。
- ミントチョコレートを作りたい場合は、ペパーミントエキスを数滴加えます。
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- キャンディの型がない場合は、創造力を働かせて自分で作ってみましょう。小さなマフィントレイ、紙コップ、ショットグラス、またはその他の容器を型として使用できます。
- チョコレートを落ち着かせるには、型を数インチ持ち上げて、テーブルや平らな面にしっかりと下ろすといいでしょう。こうすることで気泡がなくなり、チョコレートが滑らかになります。
- フィリング入りチョコレートを作るには、チョコレートを半分だけ注ぎ、スプーンを使ってチョコレートの中央にキャラメル、ピーナッツバター、またはその他のフィリングを少し入れます。フィリングを覆うように、型の上部までチョコレートをさらに注ぎます。
- チョコレートスプリンクルやその他のデコレーションを加えることもできます。
4チョコレートを冷まします。テーブルの上に置いて固めるか、冷蔵庫に入れてください。チョコレートが完全に冷めるまで待ってから型から取り出してください。
5チョコレートを型から取り出します。チョコレートを慎重に型から叩き出します。そのまま食べてもいいし、チョコレートの包み紙に包んでプレゼントとして贈ってもいいですね。
6完了です。広告する

方法2方法2/3:

チョコレートトリュフ

1チョコレートバーを混ぜます。チョコレートバーを大きな陶器製または耐熱性のボウルに入れます。小さな鍋にクリームを入れて沸騰するまで加熱します。クリームをチョコレートの上に注ぎ、チョコレートが完全に溶けてクリームに混ざるまでかき混ぜます。
2 調味料を加える。リキュールやバニラ、ペパーミントなどの他の香料を加えたい場合は、この時点で溶かしたチョコレートの混合物に混ぜてください。
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- 次のステップに進む前に、チョコレートが完全に冷えていることを確認してください。チョコレートがまだ温かいと、扱いにくくなります。
- 前の晩にチョコレートを溶かして冷蔵庫で冷やし、翌日トリュフを作ることもできます。
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- 作業中にチョコレートが溶け始めたら、手にココアパウダーをまぶすか、チョコレートを冷水で洗い流し、完全に乾かしてから作業を続行してください。
- 必要に応じて、チョコレートを冷蔵庫に戻して冷やすこともできます。
5トリュフ層を覆います。トリュフをココアパウダー、砕いたナッツ、スプリンクル、またはお好みのその他の飾りに巻き付けます。チョコレートが均一にコーティングされていることを確認してください。
6トリュフチョコレートを保存します。すぐに食べる予定がない場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管してください。クリームが含まれているため、長時間室温に放置しないでください。広告する

方法3方法3/3:

自家製チョコレートバー

1ココアバターと甘味料を溶かします。ボウルにココアバターと甘味料（蜂蜜、メープルシロップ、またはアガベシロップ）を加えます。ココアバターが完全に溶けるまで電子レンジで強火で加熱し、滑らかになるまでかき混ぜます。 ^{[2] X研究ソース}
2ココアパウダーとバニラエッセンスを加えます。よく混ざり、ココアパウダーの塊がなくなるまで混ぜ合わせます。
3チョコレートを型に注ぎます。チョコレートバーを作るには、キャンディ型を使用するか、ローフパンなどの小さなベーキングパンに注ぎます。
4チョコレートを冷まします。チョコレートは室温で固めることもできますし、冷蔵庫に入れて冷却を早めることもできます。チョコレートバーを作る場合は、チョコレートが半分固まった状態で切り込みを入れておくと、後で切りやすくなります。
5型からチョコレートを取り出します。チョコレートキャンディーを型から叩き出したり、チョコレートを板状に切ったりします。チョコレートをすぐに食べたくない場合は、冷蔵庫に保管してください。
6ミッション完了。広告する

ヒント

チョコレートを箱に入れてリボンで飾り、バレンタインデーに誰かにプレゼントしましょう（もちろん、誕生日プレゼントとしても最適です）。
ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートを使用すると、チョコレートをよりカラフルにすることができます。
さまざまな材料を試すことができます。

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警告する

チョコレートにスプリンクルやデコレーションを加える場合は、チョコレートが冷める前に行ってください。そうしないと、チョコレートにくっつきません。ただし、チョコレートをアイシングでデコレーションしたい場合は、チョコレートが冷めてから行ってください。
チョコレートを食べる前に、冷蔵庫から取り出してしばらく置いておきます。冷蔵庫から出したばかりのチョコレートは冷たすぎて硬くて食べられないかもしれないからです。

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