ブリーチーズの食べ方

ブリーチーズは、かつてブリーと呼ばれていたフランスのセーヌ＝エ＝マルヌ地方が発祥です。ブリーチーズは白っぽい色をしており、食べられる白い外皮とその下に薄い灰色の部分があります。長期間熟成させたブリーは風味が強くなり、外側の皮がより硬く、カリカリになります。この記事では、このおいしくて食欲をそそるチーズの楽しみ方を紹介します。

方法1方法1/3:

ブリーチーズをそのまま食べる（最も一般的な方法）

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- ブリーチーズの皮を食べたことがあるけど、気持ち悪いと思ったことはありませんか？つまり、質の悪いブリーチーズを食べていることになります（はい、そういうこともあります）。良質のチーズは、少し砕けやすい皮と少し苦味があるはずですが、皮の下のゼラチン質のブリーチーズのような美味しさを損なうほどではありません。まだ試したことがない方は、ぜひ試してみてください。皮も食べられますのでご安心ください。
- 細かく切るというのは、ベーコンほどの大きさではなく、非常に小さな断片を意味します。
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- リンゴかナシ
- イチジクジャムまたはサワーチェリージャムと蜂蜜
- バゲット
- アーモンドまたは砂糖漬けのクルミ
- ホワイトクッキー
  - もちろん上記の組み合わせに限らず、お好みで召し上がっていただけます。パート 3 ではブリーチーズのレシピをさらに紹介します。ブリーチーズは単なるおやつではありません。
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- ブリーチーズのようなソフトチーズは、辛口の白のリースリング、マルサンヌ、ヴィオニエとよく合います。ピノ・ノワールなどの軽めの赤ワインもブリーとよく合います。その繊細で豊かな風味が、ブリーの濃厚でコクのある風味と微妙なコントラストを生み出します。
- アルコール飲料と一緒に摂取しても大丈夫ですか？問題ない。アップルサイダーやそれに似たジュースはブリーチーズとよく合います。風味が軽くて新鮮であればあるほど良いです。
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- 熟成していないブリーチーズは触ると硬く感じます。ブリーチーズは外側が固く、内側が弾力があるはずです。
  - 注意:ブリーチーズは一度切ると成長が止まるので、チーズケーキをすでに切ってしまっている場合はそれ以上熟成することを期待しないでください。 ^{[2] X研究ソース}
- 熟しすぎたブリーチーズは柔らかくなり、べちゃべちゃになります。
- 適切に取り扱わないと、ブリーチーズはリンゴのように表面に傷がついてしまいます。茶色い斑点がつき、アンモニアのような味がします。 ^{[3] X研究ソース}
- すでにチーズを切ってある場合は、冷蔵庫に保管してください。数日間は保存できますが、その後は捨てる必要があります。しかし、一般的に言えば、忘れない限り、未完成のままにすることはありません。
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方法2方法2/3:

ブリーチーズを楽しむ

1ブリーチーズを室温に戻します。 ^{[1] X研究ソース}これにより、ブリーチーズの潜在能力を最大限に引き出しながら、アンモニアの味を最小限に抑えることができます。必要に応じて、中がさらに柔らかくなるように温めることもできますが、オーブンや電子レンジでほんの少しだけ温めることを忘れないでください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/07\/Eat-Brie-Step-6.jpg\/v4-460px-Eat-Brie-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/07\/Eat-Brie-Step-6.jpg\/v4-728px-Eat-Brie-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2くさび形にカットされている場合は、そのままお召し上がりいただけます。カットされていない場合は、まずチーズケーキを切り分けてください。すでにくさび形にカットされたチーズがあれば、簡単です。美しいトレイを見つけて、ブドウとクラッカーと一緒に置くだけで（もちろんナイフを入れるのを忘れないでください）、完成してそのまま食べることができます。しかし、丸ごとのチーズケーキがある場合は、最初にカットしたほうがよいでしょう。パーティーでただのゲストの場合、美しい丸ごとのチーズケーキをカットするのは気が引けることがあります。
- ゲストも何をすればいいのか分からないでしょうから、ストレスを感じずに、ランダムに小さな部分を切り取るだけで、残りのプロセスがシンプルで明確になります。
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- 前の作品をもう一度見返したくないですか?このチーズは、リンゴ、ナシ、イチジクジャム、サワーチェリーパイ、蜂蜜、バゲット、アーモンド、砂糖漬けのクルミ、さらには白いクラッカーと一緒に食べることもできます。
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方法3方法3/3:

ブリーチーズを材料として

1ブリーチーズを焼きます。焼きブリーチーズに加えられるものはたくさんあります。甘い秋の風味を味わいたいなら、クランベリーの焼きブリーチーズをお試しください。チーズみたいな感じ？それは正しい！運が良ければ、調理されるまで待ってから食べてください。
2ブリーチーズパイを作ります。ブリーチーズの小さなパンケーキができたら、それを薄いシュー生地で巻き、卵液を塗り、オーブンで黄金色になるまで焼きます。バリエーションは何千通りもあり、チーズの上にラズベリージャムなどのジャムを塗り、間にナッツを挟む人もたくさんいます。少し手間がかかりますが、出来上がりは本当に美味しいです。
3カニ卵入りサーモンをお試しください。濃厚で脂っこいブリーチーズ、ピーマン、玉ねぎ、カリカリの松の実をたっぷり詰めたグリルサーモンより美味しいものがあるでしょうか?ブリーチーズはデザートとして甘いジャムやフルーツと混ぜる必要はなく、メインコースとしても十分楽しめます。
4ブリーチーズを使ってペストやスプレッドを作ることを検討してください。友人とのカジュアルな集まりや、一人で食べるおやつとしても最適です。他のパーティースナックに加えても素晴らしい一品になります。ブリーチーズボールが欲しい人はいませんか?ブリーチーズソースをプレッツェルや塩味のクラッカーに塗るのを忘れないでください。
5ブリーチーズをサンドイッチに挟んで食べます。ベーコン、アボカド、ブラックフォレストハム、マスタード、マリナラソース、バジル、クランベリー、マッシュルームなど、ブリーチーズはサンドイッチのほぼすべてのトッピングとよく合います。厚めに切ってサンドイッチに挟んでも美味しいですよ。ブリーチーズを使ったグリルドチーズサンドイッチを自分で作ってみましょう！
6自分だけのレシピを考えてみましょう。ブリーチーズの魔法を体験した今、ブリーチーズの新しい食べ方を思いつきますか？ハンバーガーに？フライドポテトに追加しますか?サラダに？何でもいいので、腐ってしまう前に食べてください。広告する

ヒント

ブリーチーズのもう一つの調理法は、アルミホイルで巻いてオーブンで中が温かくなり柔らかくなるまで焼くことです。こうすると、パンやクラッカーにチーズを塗りやすくなり、添えた冷たいフルーツとの相性も良くなります。
中心部分だけでなく皮も食べて、この食感の融合を味わってみてください。
ブリーチーズの脂肪含有量は消費者によって過大評価されることが多いです。ラベルに表示されている量（乳脂肪分）は乾燥製品中の量を指します。ブリーチーズの水分含有量は 40% なので、より信頼性の高い脂肪含有量の値を得るには、ラベルの値に 0.6 を掛ける必要があります。
若いブリーチーズの方が柔らかく、しっとりとした食感になります。古いものの方がサクサクしていて風味も強いです。
ブリーチーズのブロックを自分で切るときは、チーズの残りの部分を動かさず、形や見た目を変えないようにしてください。端から真ん中に向かって切るのがベストです。つまり、どんな切り方をしたとしても、殻だけを他人に任せて中身だけを取り出して食べるということはできないのです。
チーズはクラッカーやパンなしでも食べられますが、主催者がパンを出した場合は食べないほうがいいでしょう。パンにチーズを塗って食べるのがよいでしょう。
フランス流のチーズの食べ方は予熱しないことですが、予熱しても何も問題はありません。

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警告する

リステリア症のリスクがある可能性がある（ただし非常に小さい）ため、妊婦は低温殺菌されていない牛乳から作られたチーズの摂取を避けるべきです。しかし、このような生乳から作られたチーズの方が美味しいと言われていますが、輸出されることはほとんどありません。このようなチーズを食べたい場合には、自分でチーズを作れる農家から買うのが一般的です。

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