バターガーリックシュリンプの作り方

バターガーリックシュリンプは、バターとニンニクで揚げたエビを主としたシーフード料理です。このおいしいシーフード料理には、バターやオリーブオイルに加えて、他のハーブ、調味料、材料を加えることで、さまざまな風味を作り出すことができます。ニンニクとバターだけでシンプルなバターガーリックシュリンプを作ることもできますし、さまざまな野菜や調味料を使って、より洗練されたおいしい料理を作ることもできます。このおいしい料理の作り方を学ぶには、以下の手順に従ってください。

材料

簡単バターガーリックシュリンプ

大きなエビ約1ポンド（16〜20匹）
ニンニク3〜4片（みじん切り）
オリーブオイル大さじ2杯
バター大さじ2〜3杯
パセリのみじん切り大さじ2杯
白ワイン 1/2カップ
赤唐辛子パウダー大さじ1杯
レモン汁大さじ1杯
好みに応じて黒コショウと塩を加える

バターガーリックシュリンプとリングイネ

オリーブオイル大さじ5杯
無塩バター大さじ6杯
ニンニクみじん切り大さじ3杯
レモンの皮 1個分
塩とコショウを加えて味を整える
赤唐辛子パウダー小さじ1/4
レモン汁 1/4カップ
イタリアンリングイネ 1.4斤
エビ 1.8斤（約30尾）
レモンスライス半分
刻んだイタリアンパセリ 1/2カップ
すりおろしたパルメザンチーズ 1/2カップ

スパイシーバターガーリックシュリンプ

大きなエビ約1ポンド
ニンニクみじん切り大さじ3杯
赤ピーマン 1個（角切り）
ピーマン1個（角切り）
みじん切りにした青唐辛子大さじ2杯
角切りトマト 2カップ
エキストラバージンオリーブオイル 1/2カップ
レモン2個
コリアンダーのみじん切り大さじ4杯
パセリのみじん切り大さじ1杯
塩とコショウを加えて味を整える
パセリのみじん切り大さじ1杯
生クリーム 1 1/2カップ
塩とコショウを加えて味を整える

方法1方法1/4:

エビの殻をむき、背ワタを取る

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Prepare-Shrimp-Scampi-Step-1.jpg\/v4-460px-Prepare-Shrimp-Scampi-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/97\/Prepare-Shrimp-Scampi-Step-1.jpg\/v4-728px-Prepare-Shrimp-Scampi-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1エビの殻をむきます。殻をむく前にエビを冷水または氷水に浸します。殻をむくときは、エビの頭だけを取り除きます。エビの頭がまだ胴体についている場合は、爪も取り除きます。エビの頭の上から殻を剥き始めます。エビの尻尾は飾りとして残しておくか、食べやすくするために取り除くかを選択できます。 ^{[1] X研究ソース}エビの殻をむきます。
- エビの殻をビニール袋に入れて袋の口を縛り、捨てます。
- 後でシーフードスープを作るためにエビの殻を保存したい場合は、ビニール袋に入れて冷蔵庫に保存します。
- 風味を保つために殻をつけたままにすることもできますが、そうするとエビが食べにくくなります。これをやる場合は、キッチンバサミを使ってエビの背中の外側の端に沿って切り込みを入れておくと、エビの筋が簡単に取り除けます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Prepare-Shrimp-Scampi-Step-2.jpg\/v4-460px-Prepare-Shrimp-Scampi-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/db\/Prepare-Shrimp-Scampi-Step-2.jpg\/v4-728px-Prepare-Shrimp-Scampi-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2エビの背ワタを取ります。エビを調理する前に、必ずエビの背わた（エビの腸とも呼ばれる）を取り除いてください。小さな果物ナイフを使用して、エビの背中の外側の縁に沿って 6 mm より深く切り込みを入れます。エビの身は白く、エビの身は濃い緑色です。
- エビの筋が見えたら、指か包丁の先を使って引き抜きます。筋が見つからなければ、次のエビに移ります。
3エビを鍋に入れる前に、冷水または氷水に浸します。他の材料を準備している間は、キッチンに放置しないでください。広告する

方法2方法2/4:

簡単バターガーリックシュリンプ

1. 大きなエビ約1ポンド（16〜20匹）の殻と背ワタを取り除きます。エビの殻をむき、背ワタを取ります。 ^{[2] X研究ソース}
2フライパンにオリーブオイル大さじ2杯とバター大さじ2～3杯を入れて熱します。バターが完全に溶けるまで中強火で加熱します。バターが泡立ち始めてから消え始めたら、次のステップに進みます。
3ニンニク3～4片のみじん切りと赤唐辛子パウダー1スプーンを加えます。両方の材料を油で約 1 分間、またはニンニクの端が茶色くなり始めるまで炒めます。
4フライパンにエビを加え、絶えず炒めます。
5鍋に白ワインを半カップ注ぎます。白ワインをエビに注ぎ、白ワイン、バター、オリーブオイル、その他の調味料を混ぜ合わせます。この過程で、エビは鍋の中に均等に広がる必要があります。
6強火で約2～3分加熱します。白ワインがエビに吸収されるまで強火で調理します。
7エビを裏返します。ヘラを使ってエビを裏返し、調理済みの面を上にして、調理されていない面を油と白ワインでさらに 1 分ほど調理し続けます。
8鍋を火から下ろします。
9パセリのみじん切りを大さじ 2 杯加えます。エビの上に刻んだパセリを散らし、味付けします。
10レモン汁をスプーン1杯加えます。エビの上にレモン汁をゆっくりと注ぎます。
11塩とコショウで味を調えます。
12 .この珍味は、そのままでも、麺類、ご飯、トーストと一緒に食べても美味しいです。広告する

方法3方法3/4:

バターガーリックシュリンプとリングイネ

1 3.5ポンドのエビ、砲撃され、除去。エビの殻をむき、背ワタを取ります。 ^{[3] X研究ソース}
。水は麺を茹でるのに使いますので、塩を少し加えてもよいでしょう。
3オリーブオイル大さじ5杯と無塩バター大さじ6杯を中弱火で溶かします。次のステップに進む前に、バターが完全に溶けるまで待ちます。
4ニンニクのみじん切り 3 スプーン、レモンの皮のみじん切り 1/4 スプーン、赤唐辛子パウダー 1/4 スプーンを加えます。
5お好みに応じて塩とコショウを加えます。それぞれ少しずつ加えてもよいし、好みの味に応じてさらに加えるかどうかを決めてください。
6すべてのスパイスを一緒に 3 ～ 4 分間炒めます。ニンニクが焦げないように注意しながらゆっくり炒めます。
7みじん切りにしたニンニクが黄色に変わったら、レモン汁 1/4 カップを加えます。
8.リングイネ1.4kgを沸騰したお湯に入れます。水が沸騰し始めたら、パッケージの指示に従ってリングイネを加えます。一般的に、リングイネの調理には 7 ～ 11 分かかります。
9麺が半分ほど茹で上がったら、エビを調味料の中に入れ、麺とエビが同時に茹でられるようにします。
10エビをかき混ぜずに 1 ～ 2 分間炒めます。
11小さなヘラを使ってエビを裏返し、さらに 1 ～ 2 分、またはエビがピンク色になるまで揚げてから火を止めます。
12レモンスライス半分を加えると、エビに良い風味が加わります。
13麺が茹で上がったら取り出し、鍋の底に大さじ数杯の麺つゆを残し、残りは捨てます。
14麺を鍋に戻します。
15エビとソースを麺の入った鍋に注ぎ、麺と麺つゆとよく混ぜます。こうすることでソースがより濃厚でおいしくなります。
16すりおろしたパルメザンチーズ 1/2 カップと刻んだイタリアンパセリ 1/2 カップを上に並べるか散らして飾ります。
17 .そのまま食べても、イタリアンパンや白ワインと一緒に食べても美味しいです。広告する

方法 4方法4/4:

スパイシーバターガーリックシュリンプ

1.約1ポンドの大きなエビの殻と内臓を取り除きます。エビの殻をむき、背ワタを取ります。 ^{[4] X研究ソース}
2フライパンにエキストラバージンオリーブオイル1/2カップを入れ、中火で熱します。
3みじん切りにしたニンニク大さじ3杯、角切りにしたピーマン大さじ2杯、角切りにしたトマト2カップを加え、みじん切りにしたニンニクが黄色くなるまで2分間炒めます。
4エビをフライパンに加え、ひっくり返さずに2〜3分炒めます。。
5小さなヘラを使ってエビを裏返し、さらに 1 ～ 2 分、またはエビがピンク色になるまで揚げてから火を止めます。
6みじん切りにしたコリアンダーとレモン汁を大さじ 4 杯加えます。レモン2個分のジュースをエビに注ぎます。
7大さじ1杯の刻んだパセリを加えます。
8 .豆と一緒に、またご飯の上にかけてもお召し上がりいただけます。
9.完了です。広告する

ヒント

バターガーリックシュリンプを作るときに、より酸味のある風味が欲しい場合は、薄切りのレモンを調味料に加えてみてください。
調理する際は、お好みの方法で1～2時間ほど事前にマリネしておくと、より美味しくジューシーなエビになります。
ホタテやロブスターなどの魚介類をレシピに加えてみましょう。異なる風味を持つ魚介類は、ガーリックソースと一緒に食べるとお互いを引き立て合い、とても美味しくなります。
レシピの材料を準備している間に、麺類も準備しておくことができます。フェットチーネはシーフード料理にぴったりです。
コンロの上でフライパンで調理するだけでなく、オーブンで作ってみるのもおすすめです。すべての材料を混ぜ合わせ、400°F（204°C）のオーブンで15〜20分間焼きます。5分経ったらエビを裏返します。

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警告する

加熱しすぎるとエビが固くなってしまうので注意してください。
ソースがほぼ乾いたら調理を止めてください。そうでないと焦げてしまいます。ドレッシングが乾燥しすぎているようであれば、バターかオリーブオイルを少し加えてみてください。
濡れたエビを沸騰した油に入れないでください。油が飛び散って火傷する可能性があります。

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