ほうれん草の調理方法

ほうれん草は生でも調理しても食べられる濃い緑色の葉野菜です。ほうれん草の調理方法はいろいろあります。茹でたり、ソテーしたり、乳化させたりできます。ほうれん草を調理するのに必要なのは塩と水だけです。しかし、ほうれん草を炒めて乳化させるには、より美味しくするためにより多くの調味料が必要です。

材料

方法1方法1/4:

1太い茎を切り落とします。茎はナイフで切るか、手でねじって切り取ることができます。
2ほうれん草を冷水または温水に浸し、ほこりや砂を取り除きます。ほうれん草の水を切り、もう一度すすいでください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/60\/Cook-Spinach-Step-3-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Spinach-Step-3-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/60\/Cook-Spinach-Step-3-Version-3.jpg\/v4-828px-Cook-Spinach-Step-3-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3ほうれん草を野菜・果物乾燥機に入れ、乾燥機を回してほうれん草の葉の水分を乾燥させます。
- または、ほうれん草をザルで水切りするか、キッチンペーパーで軽くたたいて水気を切ります。
4ほうれん草を千切りにします。長さ約5〜10cm。広告する

方法2方法2/4:

1ほうれん草を中くらいの鍋に入れます。ほうれん草の葉は鍋の中央を超えないようにしてください。
2ほうれん草がちょうどかぶるくらいの水を鍋に注ぎます。水が鍋からこぼれないように、水面と鍋の縁の間に少なくとも 2 ～ 3 インチ (5 ～ 7.6 cm) の隙間があることを確認してください。
3適量の塩を加えます。必要に応じて小さじ1〜2杯を加えます。塩は主にほうれん草の味を引き立てるために使われます。塩辛すぎるとほうれん草そのものの味が損なわれてしまいます。
4ほうれん草を強火で炒めます。蒸気が出始めたら時間を計り始めます。 3〜5分ほど調理します。
5ほうれん草の鍋をパスタ水切り器に注ぎます。排水口を振って余分な水を取り除きます。
6茹でたほうれん草をすぐに別の鍋の氷水に移し、30秒から1分冷やします。冷やす目的はほうれん草の濃い緑色を保つことです。
7ほうれん草をもう一度水切りします。広告する

方法3方法3/4:

1大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2杯（30ml）を入れて熱します。鍋の直径は約12インチ（30.5cm）にしてください。深めのフライパンに油を入れ、中強火で熱します。中華鍋を回して、油が中華鍋の底全体に行き渡るようにします。
2つぶしたニンニク3片を加え、茶色になるまで炒めます。ニンニクを焦がさないでください。
3ほうれん草を加える。飛び散った油で火傷をしないように注意してください。
4ほうれん草を炒めて、ニンニクオイルに油が絡むようにします。トングまたは2本のヘラを使ってほうれん草を炒めます。
5蓋を閉めます。 1分間煮ます。
6蓋を開けます。ヘラでもう一度かき混ぜます。
7蓋を元に戻します。さらに1分ほど煮ます。
8ほうれん草がしんなりしてきたら、鍋を火から下ろします。ジュースを注ぎます。
9必要に応じてオリーブオイルと塩を追加します。今すぐお楽しみいただけます！広告する

方法 4方法4/4:

1ほうれん草を1分ほど茹でます。ほうれん草も上記のように調理します。
2ほうれん草の水気を切り、清潔なキッチンペーパーの上に置き、キッチンペーパーで表面を軽くたたいて乾かします。
3ほうれん草をまな板の上に置き、すべてをざっくりと刻みます。
- またはキッチンバサミで切って揚げてもいいですね。
4フライパンにバター大さじ1を加えます。バターを中火から中強火にかけて、鍋の底にバターが行き渡るまで溶かします。
5さいの目切りにした玉ねぎ57グラムとつぶした玉ねぎ1片を加えます。ニンニクと玉ねぎを香りが出てキャラメル色になるまで炒めます。約5分かかります。
6生クリーム1/2カップ（125ml）を注ぎ、生クリーム、ニンニク、玉ねぎを混ぜ合わせます。
7ナツメグをひとつまみ、塩とコショウをひとつまみ加えます。蓋をせずに、混合物が沸騰してとろみがつくまで調理します。
8水気を切って刻んだほうれん草を沸騰したクリームの混合物に加えます。ほうれん草にクリームの混合物が完全に絡むように炒めます。火を中弱火に落とし、蓋をせずに2分間煮ます。混合物はより濃くなるはずです。
9すぐにお召し上がりください。お好みに応じて塩とコショウで味付けします。広告する