鶏肉の炒め方

鶏肉の炒め物は、鶏肉の素晴らしい食感と味を保つために、フライパンで揚げたり、調理したり、ソテーしたりする調理方法です。フライドチキンの調理方法は、オリーブオイルだけ、またはオイルとパン粉だけを使うものから、より複雑な炒めチキン料理を作るものまで、多岐にわたります。鶏肉を炒める方法を学びたいなら、次の手順に従ってください。

材料

パン粉をまぶしたフライドチキン

骨なし鶏胸肉 4枚
ニンニクみじん切り大さじ2杯
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3杯
塩大さじ2杯
コショウ大さじ2杯
小麦粉 2カップ

自家製フライドチキン

骨なし鶏胸肉 3枚
オリーブオイル大さじ2杯
味付け用の塩
調味料用コショウ
パセリのみじん切り大さじ2杯

鶏肉と野菜のハーブソテー

黒コショウ小さじ1/8杯
チリパウダー小さじ1/8杯
中力小麦粉大さじ2杯
骨付き鶏胸肉 4枚
オリーブオイル大さじ2杯
小さな赤玉ねぎ2個（4等分）
新鮮なジャガイモ1ポンド（450グラム）4等分
新鮮なベビーキャロット 8オンス（227グラム）
チキンブロス 1 1/2カップ
レモン汁大さじ3杯
オレガノパウダー大さじ1杯
タイムの葉大さじ1杯

パルメザンチーズのフライドチキン

中力小麦粉 1/2カップ
卵2個（溶いたもの）
味付けしたイタリアンパン粉 2/3カップ
すりおろしたパルメザンチーズ 1/3カップ
塩小さじ1/4
黒コショウ小さじ1/4杯
チャイブ大さじ1杯
ローズマリー大さじ1杯
骨なし皮なし鶏胸肉 4枚
味付け用の塩
調味料用コショウ
植物油大さじ2杯
オリーブオイル大さじ2杯
レモンウェッジ

方法1方法1/4:

パン粉をまぶしたフライドチキン

1鶏の胸肉を洗い、一口大に切ります。骨なし鶏胸肉4枚を洗い、2.5～5cmの大きさに切ります。
2小麦粉、塩、コショウを混ぜ合わせます。大きなボウルに小麦粉 2 カップ、塩 2 大さじ、カイエンペッパー 2 大さじを入れます。材料を混ぜて混ぜ合わせます。これは鶏肉のコーティングとして役立ちます。
3フライパンにオリーブオイル大さじ3杯を入れ、中火で熱します。フライパンにニンニクのみじん切り大さじ2杯を加え、加熱しながら1～2分ほどかき混ぜます。こうすることで、ニンニクの風味が十分に出ます。
4鶏肉にパン粉をまぶします。鶏肉をボウルに加え、小麦粉の混合物が全体に行き渡るまで混ぜます。フライパンで鶏肉がきちんと均等に揚がるよう、パン粉を鶏肉にしっかりとまぶしてください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bf\/Make-Sauteed-Chicken-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Sauteed-Chicken-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Make-Sauteed-Chicken-Step-5-Version-2.jpg\/v4-828px-Make-Sauteed-Chicken-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5フライパンに鶏肉を入れて中火で炒めます。鶏肉についた余分な小麦粉を払い落とし、ニンニクと一緒にフライパンに加えます。フライパンに鶏肉を並べて入れ、揚げ始めます。鶏肉の色が濃くなったら裏返し、黄金色または非常に薄い茶色になるまで続けます。これには約6〜8分かかります。
- 鶏肉が焼けたら、さらに塩とコショウで味付けします。
6盛り付けます。このおいしい鶏肉料理は、そのまま食べても、ニンジン、エンドウ豆、ブロッコリーなどのおいしい野菜と一緒に食べてもおいしいです。広告する

方法2方法2/4:

自家製フライドチキン

1鶏の胸肉を洗い、一口大に切ります。骨なし鶏胸肉3枚を洗い、2.5～5cmの大きさに切ります。
2中火でソテーパンにオリーブオイル大さじ2杯を入れ熱します。油を30秒から1分ほど加熱します。
3鍋に鶏肉を加え、5～7分ほど調理します。約2分後に鶏肉を裏返し、油を均等に吸収させます。黄金色になるまで調理を続けます。調理中に塩とコショウで味付けします。調理が終わったら火から下ろします。
4盛り付けます。刻んだパセリ大さじ 2 杯を振りかけて、このおいしいチキンをそのまま、または野菜やマッシュポテトの付け合わせとしてお召し上がりください。広告する

方法3方法3/4:

鶏肉と野菜のハーブソテー

1オーブンを 350 度 F (176 度 C) に予熱します。 ^{[1] X研究ソース}
2鶏の胸肉を洗い、一口大に切ります。骨付き鶏胸肉4枚を洗い、2.5～5cmの大きさに切ります。
3小麦粉の混合物を作ります。小さなボウルに、挽いた黒コショウ小さじ1/8、チリパウダー小さじ1/8、中力小麦粉大さじ2を混ぜます。
4鶏の胸肉に小麦粉の混合物を塗ります。ボウルに鶏肉を加え、小麦粉の混合物に鶏肉が完全に覆われるように混ぜます。
5熱2インチのフライパンでオリーブオイルを大さじ2杯中の高強火で加熱します。油が温まるまで約1分待ちます。
6パン粉をつけた鶏肉をフライパンで焼きます。鶏肉を両面が黄金色になるまで5～7分ほど焼きます。調理の途中で鶏肉を裏返します。鶏肉が焼けたらフライパンから取り出します。
7鍋に玉ねぎとジャガイモを入れて約 5 分間炒めます。フライパンに、4等分した小さな赤玉ねぎ 2 個と、4等分した新鮮なジャガイモ 450g を加え、かき混ぜて味を混ぜ合わせます。最終的に、玉ねぎは半透明になるはずです。
8鍋にニンジン、チキンブロス、レモン汁、オレガノを入れ、チキンブロスが沸騰するまで加熱します。鍋に、新鮮なベビーキャロット 8 オンス (227 グラム)、チキンブロス 1 1/2 カップ、レモン汁 3 杯、刻んだオレガノ 1 杯を加えます。
9 鍋に鶏肉を加えます。蓋を閉めてください。
10鍋をオーブンに入れ、蓋をして鶏肉を20分間焼きます。
11蓋を外してさらに15分焼きます。完全に火が通るまで煮てください。その後、オーブンから取り出し、鶏肉が少し冷めるまで3〜5分待ちます。
12盛り付けます。鶏肉の上にタイムの葉を大さじ1杯振りかけ、野菜とジャガイモと一緒に盛り付けます。広告する

方法 4方法4/4:

パルメザンチーズのフライドチキン

1骨と皮を取り除いた鶏の胸肉 4 枚を洗い、一口大に切ります。鶏肉を2.5～5cmの大きさに切ります。塩とコショウで味付けします。 ^{[2] X研究ソース}
2ボウルに中力粉 1/2 カップを入れます。
3溶いた卵 2 個を別のボウルに入れます。
4 パン粉、パルメザンチーズ、塩、コショウ、ローズマリー、チャイブを3つ目のボウルで混ぜます。 3 つ目のボウルに、味付けしたイタリアンパン粉 2/3 カップ、すりおろしたパルメザンチーズ 1/3 カップ、塩 1/4 ティースプーン、黒コショウ 1/4 ティースプーン、チャイブ 1 テーブルスプーン、ローズマリー 1 テーブルスプーンを混ぜます。
5 3 つのボウルの材料を鶏の胸肉に塗ります。まず、鶏の胸肉に小麦粉をまぶします。次に、余分な小麦粉を払い落とし、鶏肉を卵液に浸し、均一にコーティングされるように回します。次に、パン粉とチーズの混合物に鶏肉を浸し、よくコーティングします。鶏の胸肉全体にソースが絡むまでこの手順を繰り返します。
6 Heat 2 tablespoons vegetable oil and 2 tablespoons olive oil in a large pot over medium heat.油が温まるまで1～2分待ちます。
7鍋に鶏の胸肉を加え、2～3分ほど炒めます。鶏肉の片面が黄金色になるまで焼きます。
8鶏肉を裏返し、もう片面をさらに 2 ～ 3 分焼きます。
9盛り付けます。レモンの輪切りを添えてすぐにお召し上がりください。
10.完了。広告する