ポケットナイフの研ぎ方

何も切れないほど鈍いナイフに何の役に立つでしょうか?ポケットナイフは便利ですが、その便利さゆえにさまざまな用途に使用できます。ポケットナイフを使って木を彫ったり、箱を切り開いたり、食品のパッケージを開けたり、虫を刺したりした後、ズボンで刃を拭いてポケットに戻すという光景は珍しくありません。鈍いナイフを使うにはより多くの労力がかかるにもかかわらず、人々は無意識のうちに鈍い刃を許容します。ナイフを研ぐのにかかる時間はほんの数分です。愛用のナイフの刃を研ぐには、次の 2 つの方法をお試しください。

方法1方法1/2:

砥石で包丁を研ぐ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Sharpen-a-Pocket-Knife-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Sharpen-a-Pocket-Knife-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Sharpen-a-Pocket-Knife-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Sharpen-a-Pocket-Knife-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1ナイフを研ぐために使用する砥石を選択します。どのタイプの砥石を選ぶにしても、研ぎ作業を容易にするためには、少なくとも 2 x 6 インチ (5 x 15 cm) の大きさのものを選ぶ必要があります。使用可能なタイプには、ダイヤモンド、微結晶石、研削石などがあります。 ^{[1] X研究ソース}
- 砥石: これらの石は一般的に最も扱いやすいと考えられており、さまざまな品質の粗い砂岩から作られています。ナイフを研ぐ前に、砥石をきれいな冷水に 10 分間浸す必要があります。砥石を長期間使用すると、包丁を研ぐ部分にへこみや溝ができてしまうことが多いことに留意してください。
- 微結晶石: これらの石も使用前に水に浸す必要がありますが、3 ～ 5 分だけ浸してください。砥石よりも硬いので、包丁をより早く研ぐことができます。微結晶石は一般に軽石よりも長持ちしますが、軽石よりも使用が困難です。
- ダイヤモンド: これらの石には、ハードダイヤモンド、ファインダイヤモンド、ウルトラファインダイヤモンドなど、さまざまな種類があります。ダイヤモンドは非常に硬く、多孔質です。 ^{[2] X研究ソース}多くの場合、ダイヤモンドは小さく、金属板の表面に取り付けられています。これは最も硬い砥石で、包丁を最も早く研ぐことができます。同時に、最も高価な砥石でもあります。
2.砥石に油を塗ります。軽石や微結晶石を使用する場合は、適切な時間水に浸す必要があります。ナイフ研ぎの専門家は、鉱物油などの潤滑剤の使用も推奨しています。このオイルはどの金物店でも購入できます。潤滑剤を使用する目的は、石の細孔が削りかすや砂利によって詰まるのを防ぐことです。潤滑剤は、ナイフを研ぐときに摩擦によって発生する熱も軽減します。熱が強すぎると刃が歪む可能性があります。 ^{[3] X研究ソース}
- 砥石や微結晶砥石には包丁研ぎ油や機械油が使用でき、ダイヤモンドには中性洗剤と水が使用できます。
3刃の傾斜角度を確認します。ベベル角度は、粗研削角度とも呼ばれます。各ナイフの刃は、ナイフの用途に合わせて特定の角度に研磨されています。ほとんどのポケットナイフの刃の角度は 25 ～ 30 度です。 ^{[4] X研究ソース}
- 自分でナイフを研ぐのが不安で、正確な刃先角度が分からない場合は、ナイフを購入した店に行って相談するか、ナイフの製造元に問い合わせてください。ナイフの正確な斜面角度もオンラインで調べることができます。
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- ナイフを長時間同じ位置に保持するのは難しい場合があります。初めてナイフを研ぐ場合や、長時間手を安定させられないと感じる場合は、研ぎガイドの購入を検討してください。ナイフを安定した角度に保つために、研ぎガイドがナイフに取り付けられています。ロールエッジの場合、研磨ガイドの有効性が低下することに注意してください。 ^{[5] X研究ソース}
5ナイフを石の上で滑らせます。ナイフを砥石の下端にスライドさせます。鋭い刃ができるまで、このプロセスを数回繰り返します。通常は約 12 回です。包丁を研ぐ技術が上達するにつれて、研ぐ過程は刃を石の上で円を描くように動かす動作に近くなっていきます。
- 湾曲した刃や砥石よりも長い刃の場合は、刃全体を均一に研ぐために、ナイフを砥石の上で滑らせる必要があります。
6刃の反対側を研ぎます。ナイフを裏返し、角度を保ったまま、刃を砥石の上で水平方向と垂直方向に滑らせます。このプロセスを 6 ～ 8 回繰り返し、鋭い刃先になるまで続けます。
7 砥石を裏返し、良い面が上を向くようにします。刃の角度を一定に保ちながら、刃を砥石の良い面に滑らせます。これにより、研ぐ過程で刃の端にできた塊やバリが除去されます。 ^{[6] X研究ソース}
- 砥石の細かい面を使用する代わりに、手持ちの砥石を使用する場合よりも砥石に対して刃をより大きな角度で保持し、砥石棒を使用して刃の両側を研ぐこともできます。これにより、バリが除去され、刃の切れ味が微調整されます。ホーニングにより、研削工程中に刃先を素早く更新することができます。
8.ナイフの切れ味をテストします。一枚の紙を持ち上げて、ナイフで紙を切ってみてください。鋭い刃で紙を簡単に切り取ることができます。
- また、ナイフを光にかざして（太陽にかざすこともできます）、明るい反射を探すことで、刃の丸い部分や欠陥を検出することもできます。反射は、ナイフの刃が丸くなったり、鋭くなくなったりした場所でのみ形成されます。
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方法2方法2/2:

砥石を使う

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- 砥石にはいろいろな種類があります。最も一般的なのは、シャープニングロッドとも呼ばれるスチールホーニングロッドです。これはナイフを研ぐのに非常に効果的で信頼できる方法です。セラミックやダイヤモンド製の砥石もあります。どちらも現存する最も強力な材料の 2 つであるため、信頼性の高い材料です。ダイヤモンド砥石は刃先を滑らかにするために使用され、ナイフを非常に素早く研ぐことができます。 ^{[8] XResearchソース}
2 砥石の先端がテーブルにつくように砥石のハンドルを持ちます。安全のために、まな板または肉切り台の上に置いた古いティータオルの上に先端を置きます（こうすることで、カウンタートップに深い切り傷がつくのを防ぐことができます）。研磨棒は、完全に垂直になるように上下に真っ直ぐに保つ必要があります。
3適切な角度を見つけます。もう一度、砥石と刃の間の角度を一定に保つようにしてください。ナイフは通常 25 ～ 30 度の角度で保持する必要があります。
- 刃のベベルがわからない場合は、刃物店や金物店に行って、店員に刃のベベルを決めてもらってください。
4.ナイフの刃先を砥石に当てます。ゆっくりと優しく打つ必要があります。あまり強い圧力をかけないでください。研ぐときは、包丁を根元から先端に向かって動かします。 ^{[9] X研究ソース}
5.ナイフを裏返し、ナイフの両面が研がれるようにします。ナイフが比較的鋭い場合は、砥石で各刃を数回研ぐだけで十分です。ナイフの切れ味が鈍くなったら、もっと頻繁に研ぐ必要があるかもしれません。広告する