ハッシュブラウンの作り方

ハッシュブラウンはジャガイモのおいしさを引き立てる料理です。このレシピは古くなったジャガイモを最大限に活用するのにも役立ちます。

材料

ゆでたジャガイモ3個
すりおろした生姜小さじ1杯
新鮮なニンニクのみじん切り小さじ1杯
新鮮なミントの葉6枚（みじん切り）
コリアンダーの葉/パクチーのみじん切り 1 杯
コーンスターチ小さじ1杯
塩少々
挽きたての黒コショウ小さじ1/2杯
揚げ油
振りかけるためのコーンスターチ

ステップ

1茹でたジャガイモを大きめのボウルでマッシュします。
2残りの材料を千切りにしたジャガイモの入ったボウルに加えます。次に生地をこねて柔らかい生地を作ります。
3後に生地を練り、ジャガイモの生地を8〜10部分に分けます。各部分を長いフライドポテトケーキ（短いソーセージのような形）の形にします。
4ハッシュブラウンをベーキングシートまたはトレイに置き、ワックスペーパーまたはベーキングペーパー（パーチメントペーパー）で覆います。ベーキングシートを冷凍庫に15〜20分間置きます。
5ポテトパンケーキが固まったら冷蔵庫から取り出します。各パンケーキをコーンスターチで巻いて余分な粉を払い落とします。
6フライパンに油を入れて熱します。熱い油の中にポテトケーキをそっと入れ、中火で揚げます。ポテトパンケーキがきつね色になったら、ほぼ完成です。
7トングまたは別の適切なツールを使用して、ポテトクロッケをパンから除去します。余分な油を吸収するために、ペーパータオルを敷いた皿の上に揚げたポテトケーキを置きます。
8熱いうちに食べます。このポテトパンケーキは、サルサやケチャップ、またはお好みのその他の調味料を添えてもおいしくいただけます。広告する