イチゴとクリームの作り方

イチゴとクリームは、イギリスの伝統的なデザートであり、アフタヌーンティーのおやつです。伝統的な製法は今も受け継がれており、さまざまなおいしいバリエーションを試すことができます。

材料

オリジナルレシピ

• 新鮮なイチゴ2カップ
• 牛乳2カップ
• 砂糖 1/2カップ
• バニラエキス風味小さじ1杯（オプション）
• バルサミコ酢大さじ3杯（オプション）

マスカルポーネクリームソースのイチゴ

• 新鮮なイチゴ2カップ
• 砂糖大さじ2杯
• バニラビーンズ 1本
• マスカルポーネクリームチーズ 1カップ
• プレーンヨーグルト1カップ

クリーミーオレンジストロベリー

• 新鮮なイチゴ2カップ
• 新鮮な牛乳2カップ
• 砂糖 1/2カップ
• オレンジ1個、ジュース、砕いた果肉
• レモン1個、果汁と果肉
• バニラビーンズ 1本
• 新鮮なオレンジスムージー1杯

ステップ

オリジナルレシピ

1. 1イチゴを摘みます。イチゴとクリームは、イチゴの新鮮さを最も引き立てる典型的な料理です。イチゴとクリームは最初に冷凍する必要があります。そうしないと、柔らかいイチゴがうまくいきません。できるだけ新鮮で熟したイチゴを選んでください。イチゴは宝石のように赤くても硬く、花托が明るい緑色である必要があります。
2. 2イチゴを洗います。イチゴをザルに入れて水で優しく洗います。十分に洗い流すように注意してください。ただし、強く洗いすぎるとイチゴが傷むので注意してください。
3. 3イチゴを切ります。イチゴとクリームを作る古典的な方法は、イチゴを半分または4分の1に切ることですが、好きな形に切ることもできます。 ^[1]
   • まず、皮むきナイフでイチゴの緑色の花托を切り取ります。果肉を切らないように注意してください。
   • イチゴを縦半分に切ります。
   • 半分に切り、4等分します。
4. 4クリームの材料を混ぜます。ボウルに牛乳、砂糖、バニラエッセンス、バルサミコ酢をそれぞれ1オンスずつ入れ、泡立て器で材料を混ぜて砂糖を溶かします。
   • クリームを味見して、甘いものが好きなら砂糖を追加してください。
   • 違った甘い味を試したい場合は、蜂蜜やアガベシロップを検討してください。
5. 5.イチゴをカップに注ぎます。1人あたり約半カップです。
6. 6イチゴの上にクリームを注ぎます。各カップに均等に注ぎ、ゆっくりと注ぎます。すぐに食べ始めることができます。 広告する

マスカルポーネクリームソースのイチゴ

1. 1イチゴを処理します。イチゴをザルに入れて丁寧に洗います。皮むきナイフを使って緑の茎を取り除き、イチゴを縦半分に切り、さらに4つに切ります。
2. 2ボウルにイチゴを入れ、小さじ1杯の砂糖を振りかけます。イチゴの果汁がすべて吸収されるまで、5分間ボウルにイチゴを置きます。
3. 3マスカルポーネチーズを用意し、イチゴジュースが砂糖に吸収された後に加えます。 ^[2]
   • ボウルにマスカルポーネクリームチーズとヨーグルトを入れ、残りの砂糖とバニラビーンズを加えて混ぜます。
   • すべての材料を混ぜて、泡立て器を使ってよく混ぜます。
4. 4このおいしいデザートをお試しください。各部分に大さじ1杯のマスカルポーネクリームを加え、スプーンの背で各部分を平らにしてから、イチゴのスライスをクリームの中に入れます。
   • ボウルに残っているイチゴジュースをイチゴの上に振りかけます。
   • 必要に応じて、各デザートの上にパン粉を少し振りかけてお召し上がりください。
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イチゴとオレンジクリーム

1. 1イチゴを処理します。イチゴをザルに入れて丁寧に洗います。皮むきナイフを使って緑の茎を取り除き、イチゴを縦半分に切り、さらに4つに切ります。
2. 2大きめのボウルにイチゴの塊を入れ、砂糖、オレンジの果肉、レモンの果肉を加えます。スプーンを使って、イチゴが完全にコーティングされるように、すべての材料をよく混ぜます。ボウルに蓋をして冷蔵庫に入れて30分ほどマリネします。
3. 3レモンとオレンジの果汁を絞るには、オレンジとレモンを丁寧に洗ってから乾かします。皮むき器 (またはチーズおろし器でも可) を使って皮の一番上の層を剥き、オレンジの皮をボウルに移します。皮がすべて剥けたら、オレンジとレモンの半分ずつから果汁を絞ります。
4. 4オレンジ風味のクリームを作るには、ボウルにクリームを入れ、皮をむいたバニラビーンズ、オレンジジュース、レモンジュースを加え、クリームが最も濃く柔らかくなるまでかき混ぜます。 ^[3]
5. 5クリーミーなオレンジとストロベリーのソースをマティーニグラスまたは小さなガラスのボウルに各人分ずつ盛り付けます。
   • マティーニグラスの底にオレンジシャーベットを一すくい入れます。
   • イチゴのピクルスを重ねます。
   • バタークリームオレンジを重ねて仕上げます。
   • ケーキにアイシングとしてダークチョコレートの削りかすや砕いたクルミを散らします。
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