キャベツとジャガイモの調理方法

キャベツとジャガイモはどちらも非常に一般的な野菜であり、一緒に調理すると素晴らしい風味が生まれます。この 2 つを組み合わせると簡単な料理になりますが、さまざまな方法で調理できます。試してみる価値のある方法をいくつか紹介します。

材料

ローストキャベツとジャガイモ

6人分

キャベツ1個、約2～2.5ポンド（900～1125グラム）
大きなジャガイモ 2 個、約 2.5 ポンド (1125 グラム)
ベーコン12オンス（340グラム）、1/2インチ（1.25センチ）のスライスに切る
皮をむいてスライスした黄玉ねぎ2カップ（500ml）
塩小さじ1杯（5ml）
黒コショウ小さじ1杯（5ml）
チキンブロス 2カップ（500ml）
ノンスティッククッキングスプレー

キャベツとジャガイモの調理

4〜5人分

中サイズの白ジャガイモ 4個
中サイズのキャベツ 1個
皮をむいてくし形に切った中サイズの黄玉ねぎ2個
水

蒸しキャベツとジャガイモ

4人分

茹でた中サイズの赤いジャガイモ 2 個
小さな緑のキャベツ 1/2個
パセリの種小さじ1杯（5ml）
ノンスティックスプレーオイル
玉ねぎピューレ小さじ1杯（5ml）
ニンニク 1片（みじん切り）
塩小さじ3/4（3.75ml）
無糖プレーンヨーグルト 1カップ（250ml）

スロークッカーで作るキャベツとジャガイモ

6人分

小さなキャベツ1個
皮をむいてみじん切りにした中サイズの白または黄色の玉ねぎ1個
ニンニク2～4片（みじん切り）
マスタードシード小さじ2杯（10ml）
新じゃがいも2～3ポンド（900～1350グラム）
塩小さじ2杯（10ml）
黒コショウ小さじ2杯（10ml）

方法1方法1/4:

ローストキャベツとジャガイモ^{[1] X研究ソース}

1オーブンを 375 度 F (190 度 C) に予熱します。大きめのベーキングシートにノンスティックスプレーを軽く吹きかけて準備します。
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- キャベツを洗った後、外側の古い葉を取り除きます。
- キャベツを縦半分に切ります。半分に切ったものを縦にさらに半分に切り、4 つのセクションを作ります。
- 各セクションの硬い中心部分に沿って斜めに切り取り、取り除きます。
- 各四分の一をさらに半分に切り、8 つの部分になるようにします。
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- ジャガイモの皮をむいたら、半分に切り、さらに縦に半分に切って4つに切ります。
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- 角切りにしたキャベツは丸い面を下にして耐熱皿に並べます。
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- ベーコン自体に脂肪分が多いので、揚げるときに油やバターを加える必要はありません。
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- 玉ねぎは柔らかくなり、ベーコンはカリカリになるはずです。
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- ベーキングシートに加える前にベーコンの脂肪をすくい取らないでください。この脂肪は他の材料と一緒にベーキング皿に加える必要があります。
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- すべての材料をチキンブロスに浸します。
- お好みで、市販のチキンブロスの代わりに自家製チキンストックを使用することもできます。
9ベーキングトレイに蓋をして、90 分間焼きます。天板にアルミホイルを敷き、ジャガイモとキャベツがフォークで刺さるくらい柔らかくなるまで焼きます。
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- 野菜を皿に盛り付けたら、ベーコンと玉ねぎの脂をジャガイモとキャベツの上に注ぎます。
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方法2方法2/4:

キャベツとジャガイモの煮物^{[2] X研究ソース}

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- キャベツを切る前に古い皮を取り除いてください。
- キャベツを縦半分に切り、さらに縦半分に切って4つに切ります。
- 各部分から中心の硬い茎を切り取ります。
- 各ピースをさらに半分に切り、合計 8 個にします。
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- 野菜スクレーパーでジャガイモの皮をむき、さいの目切りにします。
- 皮をむいたジャガイモを半分に切り、さらに半分ずつ縦に切って4つに分けます。
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- 野菜の上に約1インチ（2.5cm）の水があるはずです。調理中に水を加える必要がある場合もあります。
4鍋の蓋を開けたまま 20 分間沸騰させ、キャベツと玉ねぎが崩れ、ジャガイモがフォークで刺さるくらい柔らかくなるまで野菜を沸騰したお湯で調理します。
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- 残りの料理がまだ準備ができていない場合は、ジャガイモとキャベツを鍋に戻し、蓋またはホイルで覆い、提供する準備ができるまでコンロから離れた場所に置いて温かさを保ちます。
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方法3方法3/4:

蒸しキャベツとジャガイモ^{[3] XResearchソース}

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- キャベツの硬い茎が取り除かれていない場合は、キャベツを半分に切るときに茎も切り落とします。
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- 赤いジャガイモを使用する場合は、皮が薄いため、野菜用ブラシを使用するのではなく、指で軽くこするだけで洗えます。
- ジャガイモをそれぞれ4つに切り、さらに各部分を3つに切ります。
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- 鍋のサイズに合った蒸し器が必要になります。沸騰しているときでもトレイの底が水に触れないようにしてください。
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- 蒸し器がない場合は、金属製のザルでも代用できます。
- ジャガイモは密度が高く、調理に時間がかかることが多いため、蒸し器の底に置く必要があります。底は直接熱にさらされ、蒸し器の中で最も熱い部分です。
5 25 分間蒸します。鍋に蓋をして、ジャガイモとキャベツが柔らかくなるまで加熱します。
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- 揚げるのに1～2分ほどかかります。
- 揚げ終わったらすぐにフライパンを火から下ろしてください。
7パセリの種、玉ねぎ、ニンニク、塩、ヨーグルトを混ぜます。パセリの種が冷めたら、小さなボウルに移します。玉ねぎ、ニンニク、塩、ヨーグルトを同時に加えて混ぜ合わせます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-23-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-23-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1b\/Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-23-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-23-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 8蒸し野菜にヨーグルトソースを添えます。キャベツとジャガイモを皿に移し、味付けしたヨーグルトソースを少しずつかけます。
- あるいは、ヨーグルトソースをテーブルの中央に置いて、家族やゲストに好みに応じてヨーグルトソースをかけてもらうこともできます。
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方法 4方法4/4:

スロークッカーで作るキャベツとジャガイモの煮込み^{[4] X研究ソース}

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/66\/Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-24-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-24-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-24-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-24-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1キャベツを洗って切り分けます。キャベツを冷たい流水で洗い、古い皮を取り除きます。キャベツを一口大に切ります。
- キャベツを縦半分に切り、さらに縦半分に切って4つに分けます。
- キャベツの中心の硬い茎を切り取ります。
- 半分に切った各部分を 1 インチ (2.5 cm) 幅に切り、さらに各部分を一口大に切ります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/60\/Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-25-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-25-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/60\/Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-25-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-25-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2ジャガイモを洗います。冷たい流水でジャガイモを洗い、ペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。
- このレシピでは、新じゃがいもは丸ごと調理できるほど小さいので、切る必要はありません。
- 新ジャガイモを使用する場合は、野菜ブラシを使わずに、指で皮をこするだけで済みます。彼らの皮膚は非常に薄いので、野菜ブラシでブラッシングすると皮膚が剥がれてしまいます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-26-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-26-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/63\/Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-26-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-26-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3キャベツ、玉ねぎ、ニンニク、マスタードシードをスロークッカーに加え、よく混ぜます。これらの材料をスロークッカーに加え、振って混ぜ合わせます。
- 材料を入れる前に、スロークッカーにノンスティックスプレーを吹きかけたり、スロークッカーライナーを使用したりすることができます。そうしないと、キャベツや玉ねぎの一部が鍋の底や側面にくっついてしまう可能性があります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e7\/Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-27-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-27-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e7\/Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-27-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-27-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4上にジャガイモを置きます。キャベツと玉ねぎの上にジャガイモを重ねます。
- 必要に応じて塩とコショウで味付けします。
- この時点ではスロークッカーの中身をかき混ぜないでください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/58\/Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-28-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-28-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/58\/Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-28-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cabbage-and-Potatoes-Step-28-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 5蓋をして 10 ～ 12 時間煮込みます。キャベツは完全に火が通って、均一に茶色くなっているはずです。ジャガイモはフォークで刺せるくらい柔らかくなければなりません。
- キャベツとジャガイモを加熱している間は蓋を開けないでください。スロークッカーは、内部の食品を均一に調理するために、蓄積された熱を使用する必要があります。調理中に頻繁に蓋を開けると熱が逃げてしまい、上記の調理時間が足りなくなってしまいます。
6熱いうちに召し上がれ。準備ができたら、キャベツとジャガイモを皿に移してお召し上がりください。広告する