炊飯器で玄米を炊く方法

毎週ご飯を食べる予定なら、普通の鍋でご飯を炊くのをやめて、専用の炊飯器を購入しましょう。伝統的な方法で米を炊くのは面倒ですが、この信頼できる調理器具が役立ちます。米を計量し、少量の水を加えるだけで、あとは炊飯器にお任せください。玄米を炊くときは、米と水の割合が特に重要です。ふっくらと美味しいご飯が炊けるよう、水の量を少し多めにするのが成功の秘訣です。

材料

洗った玄米2カップ
水3カップ
塩ひとつまみ（オプション）

1～2人分

パート1 パート1/3:

米を測り、洗う

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1計量カップを使って必要な量の米を測ります。一番簡単な方法は、ご飯を一杯食べることです。たとえば、2 人で満腹になるには 2 ～ 3 カップの米が必要ですが、人数がもっと多い場合は 6 ～ 8 カップの米が必要になる場合があります。水の量の計算がしやすくなり、完璧なご飯を炊くことができるように、偶数のカップ数の米を使用するのが最適です。 ^{[1] X研究ソース}
- 水の量が不正確になるのを避けるために、米を計量するときは乾いた計量カップを使用するのが最適です。
- ご飯は好きなだけ炊くのがベストです。残ったご飯を温め直すのは面倒です。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2米を冷水で洗います。玄米をザルかふるいに入れて流水で洗います。ザルを円を描くように振りながら洗います。これは、ほとんどのデンプン質を洗い流し、米の粘度を下げるために行われます。米に流れる水が透明になるまで米を洗い続けます。 ^{[2] X研究ソース}
- 米を流れる水がわずかに乳白色になっていることに気づくかもしれません。これは正常です。
- 炊く前に、できるだけ米の水を切ってください。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3炊飯器に米を入れます。炊飯器の底に洗ったばかりのお米を入れ、広げます。一度に大量の米を炊く場合は、米粒が均等に加熱されるように、鍋の底の米の厚さが均一になるようにしてください。 ^{[3] X研究ソース}
- 炊飯器に一度に入ることができる量以上のお米を入れないでください。ご飯をたくさん炊きたい場合は、何回かに分けて炊かなければなりません。
広告する

パート2 パート2/3:

料理

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bf\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1適量の水を加えます。過去の経験から、玄米を炊くときに実際に使用する水の量は、推奨値より 50% 多くする必要があることがわかります。玄米は普通の米とは食感が異なり、硬いため、炊くのに時間がかかります。通常、米 1 カップを炊くのに水 1 カップを使用する場合、玄米を炊くときは 1.5 カップの水を使用する必要があります。 ^{[4] X研究ソース}
- 白米とは異なり、玄米には繊維質の糠が残っています。このため、玄米は水を吸収しにくく、理想的な温度になるまで炊くのに時間がかかります。 ^{[5] X研究ソース}
- 調理時に加える水の量は調理時間に直接影響します。すべての水が蒸発すると、炊飯器内の温度が上昇し、炊飯器の電源が切れます。 ^{[6] X研究ソース}
- 玄米を炊く前に20〜30分浸しておくと炊き上がりが早くなりますが、必須ではありません。お米を浸す場合は、お米1カップに対して水1カップで十分です。 ^{[7] XResearchソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3c\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3c\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2炊飯器の電源を入れます。炊飯器がコンセントに差し込まれているかどうかを確認してください。「調理」スイッチを押せば作業は完了です。炊飯器が残りの手順を自動的に完了します。 ^{[8] XResearchソース}
- ほとんどの炊飯器には、「炊く」と「保温」の2つの機能しかありません。
- 炊飯器に複雑な機能がある場合は、炊飯前に炊飯器のプログラムを適切に設定する必要があります。推奨設定を確認するには、ユーザーマニュアルをお読みください。 ^{[9] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/86\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/86\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3ご飯を10〜15分間そのまま置いておきます。ご飯が理想的な食感になるように、炊飯器が自動的に電源を切った後、再度開ける前にしばらく待ってください。この数分間待つ間に、ご飯は残った蒸気を吸収し、食べやすい温度まで冷まされます。休ませている間は炊飯器の蓋を開けないでください。 ^{[10] X研究ソース}
- 炊いていない玄米は、味が粗くて硬く、あまり美味しくありません。
- この手順はスキップしないでください。お腹が空いているときは、どうしてもすぐに食べたくなりますが、少し待つことでご飯の風味や味も良くなるので、待つ価値は絶対にあります。 ^{[11] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4米をすくい出す前にほぐします。木製のスプーンまたはゴムべらを使って、炊飯器の端から中心に向かってご飯をかき混ぜます。大きな米の塊がある場合は、道具の端を使って砕いてください。香り豊かでなめらかな玄米ご飯の完成です。野菜を炒めたり、魚を揚げたり、スープを作ったり、ご飯と一緒に食べたりできます。 ^{[12] XResearchソース}
- 米をすくったり、こじ開けたりするのに金属製の道具は絶対に使用しないでください。金属製のカトラリーを使用すると、炊飯器の内側に永久的な傷が残ります。 ^{[13] X研究ソース}
- 頻繁に料理をする家庭では、便利にご飯用スプーンを購入するといいでしょう。しゃもじは日本で生まれ、現在では主に柔らかいプラスチックで作られています。しゃもじは、ご飯をかき混ぜたりすくったりするのに使用されます。 ^{[14] XResearchソース}
広告する

パート 3パート3/3:

炊飯器の掃除

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cd\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1炊飯器に蓋をしないでください。蓋を開けたままにしておくと、炊飯器内の温度が低く保たれ、後で炊飯器を掃除しやすくなります。熱が放散するにつれて、炊飯器内の粘着性の残留物はゆっくりと乾燥します。この時、軽く削るだけでご飯の残りが落ちます。 ^{[15] X研究ソース}
- 炊飯器が熱いうちに触らないでください。炊飯器が完全に冷めるまで待ってから掃除してください。 ^{[16] XResearchソース}
- 食事が終わる頃には、炊飯器は触っても熱くなくなります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/37\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/37\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 2乾燥した米粒を削ぎ落とします。ゴムべらの側面または指を炊飯器の鍋の側面と底に沿って動かし、固くなったご飯をほぐします。削ったお米はそのままゴミ箱に捨ててください。手を使ってできるだけ多くの米を取り除きます。残りの作業は炊飯器全体を丁寧に拭くことです。 ^{[17] XResearchソース}
- 炊飯器の内側には通常、滑らかなノンスティックコーティングが施されているため、お手入れが非常に迅速かつ簡単になります。
- もう一度注意しますが、炊飯器を掃除する際には、鋭利で粗い道具やブラシを使用しないでください。これらのツールはスケールを除去するのに非常に効果的ですが、炊飯器の内釜を損傷する可能性があります。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2f\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2f\/Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Brown-Rice-in-a-Rice-Cooker-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3炊飯器の内側を湿らせた布で拭きます。布を温水で濡らします。温水はライナーの表面に付着したデンプン質を溶かすのに役立ちます。残っているでんぷん質の膜やゆるい残留物は簡単に取り除けるはずです。内釜が自然乾燥したら、蓋をして次回の使用まで炊飯器をしまっておきます。 ^{[18] XResearchソース}
- 炊飯器がひどく汚れている場合は、より徹底した洗浄方法が必要になります。炊飯器をこすり洗いするには、柔らかい毛のブラシかキッチンスポンジの緑色の面を使うことができます。 ^{[19] XResearchソース}
- 安全のため、炊飯器の内部や外部を湿った布で触る前に、電源コードを抜いてください。
4が終了します。広告する