マンゴーの切り方

一見すると、マンゴーを切るのは非常に簡単そうに思えるかもしれませんが、そうではありません。マンゴーを切るときに一番困るのは、真ん中の平らな芯の部分です。これを切るのは難しい場合があります。間違った切り方をすると、芯に果肉がたくさん残ってしまい、マンゴージュースがあちこちに飛び散ってしまいます。この記事では、マンゴーをより美味しく食べるためのさまざまな切り方を紹介します。

ステップ

マンゴーをハリネズミの形に切る方法

1. 1マンゴーを洗います。マンゴーを冷たい流水に浸し、手で優しくこすって洗います。 ^[1] 。 清潔な果物と野菜の洗浄器を使ってマンゴーの表面を洗浄することもできます。皮を食べないのであれば、このようにマンゴーをこすり洗いする必要はありません。
2. 2まな板の上にマンゴーを置きます。利き手ではない方の手でマンゴーをまな板の上に垂直に置きます。こうすることで、マンゴーの上から下に向かって果肉をスライスすることができます。 ^[2] 。 鋸歯状の刃のナイフを利き手で持ち上げます。
3. 3鋸歯状のナイフを使ってマンゴーを3つに切ります。 ^[3] 。マンゴーの中央には平らな芯があり、切ることはできません。マンゴー自体は楕円形です。マンゴーを切るときは、中心の芯に沿って水平に 2 つに切ります。切り分けた 2 つの半分は、芯の両側の果肉で、それぞれ 2 cm の厚さになります。残った花びらは芯のある3枚目の花びらです。
   • マンゴーの両側の最も厚い部分は、マンゴーの「頬」とも呼ばれます。
   • マンゴーを切るときは、食べられる部分である「頬」の果肉をできるだけそのまま残すようにしてください。
   • 最終的には、種の両側に果肉が 2 つ、マンゴーの中央に種の部分が 1 つ、合計 3 つの部分ができあがります。
4. 4.マンゴーの果肉に切り込みを入れる^[4] 。ナイフを使ってマンゴーの果肉に縦と横の線を入れます^。[5] 。傷の幅は互いに約 1/2 インチです。また、果肉に切り込みを入れるときにマンゴーの皮を切らないように注意してください。
5. 5指を皮に押し当て、果肉を上向きに押し出して果肉を取り出してください。この時点で、カットしたマンゴーのかけらは外側に突き出て、ハリネズミの背中のように見えます。そのため、この方法は「ハリネズミ法」とも呼ばれます。この時点で、マンゴーの果肉の大部分を簡単に取り除くことができます。
6. 6小さな皮むきナイフを使ってマンゴーを切り分けます。この時点で、ナイフを使ってマンゴーの果肉を剥がして食べることができます。マンゴーの皮は非常に薄いので、皮を切って手を切らないように注意してください。熟しすぎたマンゴーを見つけたら、手でマンゴーの塊を取り除くことができる場合もあります。マンゴーの果肉を皮からそのまま切り取って食べるのを好む人もいます。
7. 7小さな皮むきナイフを使って、芯の端に沿って果肉を切ります。平らな芯が付いた半分をまな板の上に置き、皮むきナイフを使って端の周りの肉を切り取ります。一般的に、種の正確な位置を特定することは困難ですが、マンゴーの中で切りにくい部分であることが多いです。コアも楕円形です。
8. 8残った果肉から皮を取り除きます。指を使ってマンゴーのスライスから種と一緒に皮をそっと取り除きます。皮はとても薄いので簡単に剥けます。 広告する

トウモロコシの穂軸を使ったマンゴーの切り方

1. 1マンゴーを洗います。マンゴーを冷たい流水に浸し、手で優しくこすって洗います。 ^[6] 。 清潔な果物と野菜の洗浄器を使ってマンゴーの表面を洗浄することもできます。皮を食べないのであれば、このようにマンゴーをこすり洗いする必要はありません。
2. 2 Y字型の皮むき器を使ってマンゴーの皮をむきます。 ^[7] 。利き手で皮むき器を持ち、利き手ではない方の手でマンゴーを垂直に立てます。皮むきナイフの長くて鋭い面を使って、マンゴーの皮を丁寧に剥きます。
   • 剥くときにあまり力を入れる必要はありません。
   • マンゴーを裏返して、両面の皮を剥きます。
   • 注意してください。皮をむいたマンゴーは非常に滑りやすく、持ちにくいことに気づくでしょう。
3. 3マンゴーの両側の上部を切り落とします。マンゴーはサッカーボールのような楕円形です。マンゴーの両側の上部は丸く湾曲しています。切るとマンゴーの端が平らになります。
4. 4マンゴーの両端にトウモロコシの芯ホルダーまたは竹の棒を2本挿入します。 ^[8] 。 2 つの鋭いトウモロコシの芯ホルダーをマンゴーの上部に簡単に挿入できます。両端のトウモロコシの芯ホルダーを持てば、マンゴーの果肉を簡単に切ることができます。こうすることで、手が濡れずにマンゴーが所定の位置に固定され、果肉をうまく切ることができます。
5. 5ナイフを使ってマンゴーを3つに切ります。 ^[9] 。マンゴーの中央には平らな芯があり、切ることはできません。マンゴー自体は楕円形です。マンゴーを切るときは、種の両側の果肉を水平に切り、それぞれ約¾インチの厚さの3つのスライスに切ります。切れない部分が芯です。
   • マンゴーの最も厚い部分はマンゴーの「頬」と呼ばれ、種の側面に沿って切る部分です。
   • マンゴーを切るときは、食べられる部分である「頬」の果肉をできるだけそのまま残すようにしてください。
   • 最終的には、種の両側に果肉が 2 つ、マンゴーの中央に種の部分が 1 つ、合計 3 つの部分ができあがります。
6. 6同じ皮むきナイフを使って芯の端に沿って切り込み、芯の外側の果肉を切り落とし、芯だけを残します。マンゴーの皮をむくのと同じ方法で、種の外側の部分を切り取ります。ナイフを上から下へ動かし、マンゴーの果肉の部分を切り取ります。
   • ナイフが肉を切らなくなったら、芯に到達したことになります。
   • この時点で、マンゴーを楽しむことができます。
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ヒント

• マンゴーが熟していることを確認してください。硬すぎる必要はなく、少し柔らかめで十分です。 軽く絞って、火が通っているかどうか確認します。
• マンゴーはとても滑らかです。

準備が必要です

• 鋸歯状ナイフ
• 皮むきナイフ
• まな板
• 熟したマンゴー
• Y字型フルーツ・野菜ピーラー
• トウモロコシの芯ホルダー