赤いジャガイモの調理方法

赤いジャガイモは茹でるのに最適で、茹でる手順は非常に簡単です。ジャガイモはコンロでも電子レンジでも調理できます。どのような方法を使用するかに関係なく、茹でた赤いジャガイモは、さまざまな方法で味付けし、さまざまな料理に使用できる万能な食材です。

パート1 パート1/3:

ジャガイモを洗って角切りにする

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c7\/Boil-Red-Potatoes-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Boil-Red-Potatoes-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c7\/Boil-Red-Potatoes-Step-1-Version-3.jpg\/v4-828px-Boil-Red-Potatoes-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1表面が滑らかで熟したジャガイモを選びます。調理するジャガイモは良質のものでなければなりません。スーパーでジャガイモを買うときは、ジャガイモの外観を注意深く検査してください。皮が滑らかで、塊や変色がないジャガイモを選びましょう。熟したジャガイモは触ると硬いです。 ^{[1] X研究ソース}
- 表面に黒い斑点、緑の斑点、または芽があるジャガイモはまだ調理されていない可能性があります。
2 ジャガイモを洗います。茹でる前に、ジャガイモを流水で洗います。ブラシを使うか、手でジャガイモの表面をこすって、目に見える汚れを取り除くことができます。 ^{[2] X研究ソース}
- ジャガイモを洗うときに洗剤は必要ありません。
3皮をつけたままにします。赤いジャガイモは皮をつけたまま調理できます。皮をつけたままにしておくと、茹でる過程でジャガイモの風味をよりよく保つことができ、皮つきのジャガイモの方が味が良くなります。ジャガイモの皮にも栄養が豊富に含まれています。 ^{[3] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d0\/Boil-Red-Potatoes-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Boil-Red-Potatoes-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d0\/Boil-Red-Potatoes-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Boil-Red-Potatoes-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4じゃがいもを小さく切ります。ジャガイモは小さく切ると調理しやすくなります。ジャガイモを同じ大きさの小さな立方体に切ります。 ^{[4] X研究ソース}
- ジャガイモをマッシュするつもりなら、大きさを気にする必要はありません。しかし、ポテトサラダを作る予定の場合は、レシピに従ってジャガイモを正しい大きさに切る必要があります。
- レシピがない場合は、ジャガイモを一辺が約1.5〜2.5cmの小さな立方体に切ります。
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パート2 パート2/3:

ガスコンロでジャガイモを調理する

1ジャガイモを水に浸します。鍋にジャガイモを入れ、完全に浸るくらいの水を加えます。 ^{[5] X研究ソース}調理中にジャガイモに塩味が出るように、水に 25 グラムの塩を加えます。 ^{[6] X研究ソース}
2 水を沸騰させます。鍋をコンロの上に置き、強火にして水が沸騰するまで調理します。 ^{[7] XResearchソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fb\/Boil-Red-Potatoes-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Boil-Red-Potatoes-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fb\/Boil-Red-Potatoes-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Boil-Red-Potatoes-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3じゃがいもを弱火で柔らかくなるまで煮ます。水が沸騰したら、火を中強火にしてジャガイモを10〜15分煮ます。ジャガイモは柔らかくなったら茹で上がります。 ^{[8] XResearchソース}ジャガイモはフォークで刺せるくらいまで煮ます。
- シンクにザルを置き、ジャガイモと水をザルに注ぎます。
- レシピをお持ちの場合は、上記の手順に従ってください。レシピでより固いジャガイモが指定されている場合は、調理時間を短くしてください。
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パート 3パート3/3:

サービング

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- ジャガイモをマッシュする場合は、柔らかくなるように5〜10分長く調理してください。
- バターを加えることに加えて、ジャガイモをマッシュする前に牛乳を加えることもできます。
2 ポテトサラダを作ります。赤いジャガイモを冷たいサラダとして出す場合は、調理して水気を切った後、1 時間またはジャガイモが完全に冷えるまで冷蔵庫で冷やします。次に、角切りにしたジャガイモを他の材料と混ぜてサラダを作ります。
- ジャガイモが冷めたら、幅2.5cm以下の小片に切ります。
- みじん切りにしたゆで卵6個、みじん切りにした揚げたベーコン450g、みじん切りにしたセロリ1本、みじん切りにした玉ねぎ1個、マヨネーズ500ml、ジャガイモを加えてよく混ぜます。 ^{[9] X研究ソース}
- ポテトサラダは食べる前に冷蔵庫で冷やしておいてください。
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- パルメザンチーズパウダーはジャガイモに直接ふりかけることができるので、とても便利です。
- チェダーチーズ、モッツァレラチーズ、またはその他のチーズをすりおろし、茹でて水気を切ったジャガイモの上に振りかけます。ジャガイモを電子レンジで30秒加熱してチーズを溶かします。
- チーズを焼いて端を少しカリカリにしたい場合は、油を塗ったベーキングシートの上に、細かく刻んだチーズをまぶした茹でたジャガイモを置きます。天板をオーブンの上段に置き、180℃で10分間焼きます。
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- ジャガイモに素早く味付けと色付けをしたい場合は、茹でて水気を切ったジャガイモにパプリカ 5 ml を加えます。
- あるいは、ピーマンパウダー 5 ml とオリーブオイル 30 ml を混ぜてよく混ぜ、茹でて水気を切ったジャガイモにかけることもできます。オリーブオイルとパプリカを吸収させるためにジャガイモを混ぜます。
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- ジャガイモがまださいの目切りになっていない場合は、ここで切ります。
- ジャガイモを一皿分お皿に盛ります。
- ジャガイモの上にバターを注ぎ、よく振って各ジャガイモにバターが行き渡るようにします。すりおろしたチェダーチーズを一掴み、サワークリームを少々、チャイブをひとつまみ、ジャガイモの上に振りかけます。砕いたベーコンを上に散らしてもよいでしょう。
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