卵が調理されているかどうかの見分け方

完璧に固ゆで卵を作るには、ある程度の技術が必要です。生卵を固ゆでするには10〜15分かかります。調理後、卵の焼き加減を判断するには、卵を切って観察する方法と、デジタル温度計で卵の温度を測る方法の 2 つの方法があります。

方法1方法1/2:

卵を切って、火が通っているかどうか確認する

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b9\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/i mages\/thumb\/b\/b9\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":313,"bigWidth":728,"bigHeight":495,"licensing":" class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 1卵を水で茹でます。鍋をコンロに置き、適量の水を注いで沸騰させます。次に、卵をゆっくりと水の中に入れ、8〜14分間調理します。もう一つの方法は、卵を冷水に入れてから水を沸騰させることです。火を止めて、卵をフライパンの中で9〜15分間放置します。
- 卵を8分間加熱すると、黄身と白身が固まります。
- 12分間調理すれば、卵は完全に火が通るはずです。
- 卵を14分以上茹でると、食べるときに黄身が崩れやすくなります。 ^{[1] X研究ソース}
2卵を取り出し、火が通っているかどうかを確認します。一度に複数の卵を茹でる場合は、一つ一つ確認する必要はありません。卵を1個取り出して確認してみましょう。この卵が調理されれば、他の卵も調理されます。 ^{[2] X研究ソース}
3卵を冷水で洗い、冷まします。ゆで卵は鍋から取り出すととても熱くなります。しばらく冷水で洗い、冷めたら皮をむきます。 ^{[3] X研究ソース}
4卵の殻をむきます。平らな場所で卵を割り、手で卵の殻を剥きます。スプーンの背で卵の殻を割り、中にスプーンを入れて皮を剥くこともできます。 ^{[4] X研究ソース}
5卵を切ります。卵を半分に切ると、卵白に包まれた卵黄が見えます。 ^{[5] X研究ソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/i mages\/thumb\/8\/83\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":303,"bigWidth":728,"bigHeight":480,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 6卵の白身と黄身を確認します。卵がちょうどよく調理されていれば、卵白は柔らかく、硬くなく、黄身は黄色く固まっているはずです。黄身の端が緑色になっている場合は、卵は加熱しすぎです。黄身が完全に固まっていないと、卵は完全には調理されていません。 ^{[6] X研究ソース}
- 卵が完全に火が通っていない場合は、フライパンの残りの卵をさらに 30 ～ 60 秒間加熱します。
- 卵が加熱されすぎてしまった場合は、それ以上加熱されすぎないように、残りの卵をすぐにフライパンから取り出してください。
7卵が固まっている場合は、取り出して氷水に入れます。卵が好みの固さになったら、すぐに取り出して氷水に浸します。こうすることで卵が冷たいまま保たれ、腐るのを防ぐことができます。ボウルに氷を数個入れ、半分まで水を入れます。次に、穴あきスプーンを使ってフライパンから卵を取り出し、ボウルに入れます。広告する

方法2方法2/2:

温度計を使って温度を測り、火の通り具合を確かめます。

1スプーンを使って卵を取り出します。卵を複数個茹でた場合は、1個だけ取り出せばよいです。スプーンを使って鍋から卵を取り出し、スプーンを少し傾けて水分を取り除きます。 ^{[7] XResearchソース}
2オーブンミトンをはめて卵を持ちます。フライパンから取り出したばかりの卵は非常に熱いので、扱う前に厚手のオーブンミトンを着用してください。卵が冷めるまで待ってから温度を測らないでください。不正確な結果になります。 ^{[8] XResearchソース}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/75\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-10.jpg\/v4-460px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/i mages\/thumb\/7\/75\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-10.jpg\/v4-728px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 3デジタル温度計を卵の真ん中に当てます。次に強く押し、温度計の硬いプローブを使って卵の殻に穴を開け、卵の中に挿入します。数秒待つと、温度計に温度が表示されます。 ^{[9] X研究ソース}
- デジタル温度計はオンラインまたはスーパーマーケットで購入できます。
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/45\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-11.jpg\/v4-460px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/i mages\/thumb\/4\/45\/Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-11.jpg\/v4-728px-Know-if-Hard-Boiled-Eggs-Are-Done-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":484,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 4温度を確認します。固ゆで卵の黄身の温度は158〜170 °F（70〜77 °C）である必要があります。測定された温度が低すぎる場合は、卵を戻してしばらく調理する必要があります。測定された温度が高すぎる場合は、卵が加熱されすぎていることを意味します。 ^{[10] X研究ソース}
- 卵を加熱しすぎると、黄身が乾燥して崩れやすくなります。でもまだ食べられるので捨てないでください。
広告する