ビートの調理方法

ビートルートはさまざまな栄養素が豊富で、解毒作用があります。ビートルートは扱いやすく、少量のバターやシナモンをふりかけて食べると美味しくて健康にも良いです。ビートルートは若いうちが一番おいしいので、葉がまだついているものを選びましょう。この記事では、ビーツの茹で方、ローストの仕方、皮をむく方法を説明し、ビーツサラダやグラタンのレシピも紹介します。

材料

ビートルートサラダ

• ローストして皮をむいたビーツ少々
• 皮をむき、芯を取り、みじん切りにした梨1個
• 赤玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
• オリーブオイル大さじ2杯
• レモン汁大さじ2杯
• 塩とコショウ
• 緑の葉野菜

クリーミーグラタン

• 茹でて皮をむいたビーツ少々
• 卵2個
• 牛乳1/2カップ
• すりおろしたグリュイエールチーズ 1/3カップ
• ニンニク 1 個（みじん切り）
• 塩とコショウ

ステップ

調理方法

1. 1ビーツをローストします。ビーツをローストすると、栄養素を保ちながら、ビーツのおいしい風味を引き出すことができます。ローストしたビートルートはサラダに加えたり、そのまま食べたりできます。
   • ビーツをこすり洗いして、汚れをしっかり落とします。
   • ナイフを使って緑色の上部部分を切り取ります。
   • オーブンを300℃に予熱します。
   • ビーツにオリーブオイルを塗り、塩とコショウをふりかける
   • ビーツをアルミホイルを敷いたベーキングシートの上に置き、さらにもう一枚のアルミホイルで覆います。
   • 天板をオーブンに入れて少なくとも1時間加熱します。フォークを使って出来上がりを確認します。まだ少し硬い場合は、ローストを続けます。非常に柔らかくなったら、食べられる状態です。
   • ベーキングシートからビーツを取り出し、冷まします。
   • 完全に冷めたら外側の層を剥がします。他の料理に加えても、そのまま食べても美味しいです。
2. 2ビーツを調理します。ビーツは調理すると柔らかくなり、水っぽくなります。
   • ビートの葉を切り取りますが、葉柄は4cm残します。これは調理中に赤い色素が染み出すのを防ぐためです。
   • 鍋にビートを入れ、水を注ぎ、沸騰させます。
   • フォークで確認し、柔らかくなったら火から下ろします。
   • 水の沸騰が止まったら、シンクまたは大きなボウルに冷たい水を入れます。
   • 鍋からビートを取り出し、冷たい水の中に入れます。
3. 3ビーツが冷めたら、手でビーツの外側の皮を剥きます。
4. 4調味料を加えてそのまま食べたり、料理に使ったりします。広告する

ビートルートサラダ

1. 1上記のようにビーツをローストし、皮をむきます。
2. 2ビーツを細かく切り、ボウルに入れます。
3. 3ボウルにみじん切りにした梨と玉ねぎを加えます。
4. 4別の小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを加え、混ざるまで混ぜます。
5. 5ビーツ、洋ナシ、玉ねぎにドレッシングをかけ、よく混ぜます。
6. 6ボウルにサラダグリーンを入れ、味付けしたビーツソースをかけます。広告する

クリーミーグラタン

1. 1上記のようにビーツを調理し、皮をむきます。茹でたビーツを0.5cmの厚さにスライスします。
2. 2オーブンを300℃に予熱します。
3. 3ベーキングシートにオリーブオイルを塗ります。スライスしたビーツを皿に置き、好きなだけ重ねます。
4. 4小さなボウルに、卵、牛乳、ニンニク、チーズ、塩、コショウを入れて混ぜます。
5. 5ベーキング皿に入れたビーツの上にドレッシングを注ぎます。
6. 6天板をオーブンに入れ、35 分間、または天板が茶色くなり、泡が出てくるまで加熱します。
7. 7食べる前に10分間冷まします。
8. 8.完了。広告する