梨を熟成させる方法

古代ローマの時代から愛されてきた梨はおいしい果物ですが、熟していない梨を食べるとそうは思わないかもしれません。梨は、その水分とおいしさを存分に楽しむために、完熟した状態でのみ食べるべきです。したがって、熟していない梨を購入する場合は、次の記事を参考にしてください。

ステップ

なぜ店で熟していない梨を買うのですか？

1. 1.梨は完全に熟す前に収穫されることが多いので注意してください。この原理は、梨は木に実ったままでは十分に熟さないため、涼しい場所に保管するとよりよく熟すというものです。 ^{[1] [2]}実際、梨の熟成期間は非常に短く、熟してから腐るまでに数時間しかかからないこともあります。 ^[1]
   • 完熟した梨を購入した場合（または自分で収穫した場合）、すぐに食べる必要があります。
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熟した梨

1. 1梨の熟成を早めるには、次のいずれかの方法を使用します。
   • 梨を冷蔵庫から取り出し、室温（18.3℃～23.8℃）に戻します。 ^[2] 冷蔵せずに保存すると、1～7 日で早く成熟します。梨を冷蔵庫で長く保存するほど、室温でより早く熟すことに注意してください。 ^[2]
   • 果物から放出されるエチレン（果物を熟成させる物質）を利用するために、梨と熟したバナナまたはリンゴを茶色の紙袋に入れます。 ^[2] 確認する前に梨が熟して腐り始めている場合もあるので、十分注意してください (その場合は、熟しすぎた梨の取り扱いについては以下を参照してください)。これ以外にも、梨をバナナの横に置くこともできます。いつでも食べられる梨を用意しておきましょう。
2. 2.梨の種類について学びます。購入する梨の種類がわかっている場合は、室温で梨を熟成させるには独自の要件があります。 ^[2]
   • バートレット梨: 4〜5日
   • ボスク梨: 5～7日
   • 冬梨：7～10日
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梨が熟す時期を知る

1. 1根元の肉質を確認します。前述のように、梨は熟すとすぐに熟成期間を過ぎてしまいます。梨は根と皮が少し柔らかくなったら食べられます。 ^{[3] [2]}

成熟を遅らせる

1. 1梨を冷蔵庫に入れます。これにより成熟が遅れます。 広告する

熟しすぎた梨や腐った梨の対処法

1. 1熟れすぎた梨を使った料理。パイ、ケーキ、または果物が使えるその他の焼き菓子に使用するために、梨の皮をむいてさいの目切りにします。梨は甘いので、お菓子作りのときに砂糖を少なく使うことができます。
   • チョコレート洋梨パイ、ビーガン洋梨ケーキ、洋梨パイを作ることができます。
2. 2熟れすぎた梨を煮込みます。熟しすぎた梨は、形を保つ必要があるポーチドエッグとは異なり、調理中に柔らかくなって崩れるため、スロークッキングに最適です。しかし、煮込んだ梨は美味しく、ベリーやリンゴと組み合わせると非常に美味しいデザートになります。完成したら、デザートの上にヨーグルトかクリームをのせ、シナモンかナツメグを振りかけます。 広告する

準備が必要です

• 紙袋（オプション）
• 梨を保管する場所の温度を測定するために使用される温度計